--- title: "《圖經衍義本草》卷35 原文及白话解读 — 道藏·洞神部" url: "https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/" canonical: "https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/" lang: "zh-CN" last_modified: "2026-10-29" operator: "道藏数字典籍团队" access: "阅读、检索全部免费，无需注册登录（仅 AI 问答的免费额度需邮箱登录）" ai_generated_interpretations: "本卷共 29 段白话解读，均由 AI 逐段生成（GPT (Codex) 28 段、Claude 1 段），经自动规则校验（剔除夹杂对话残留、提示词泄漏、答非所问的输出）；目前未做逐段人工审校。解读块带「白话解读」标签，与原文分层显示，不属于原文。" human_review: "目前未做逐段人工审校" license_summary: "原文：公有领域；Kanripo 校勘标注及据其整理的文本：CC BY-SA 4.0（沿用）；Godners/DaoZang：Apache-2.0；中华道藏（cinaclassics）录文：来源未注明许可；本站白话解读与译文：CC BY-SA 4.0；本站代码与设计：版权所有，不在上述许可内。" citation: "《圖經衍義本草》卷35，据 Kanripo KR5c0165（底本 HFL），道藏数字典籍 daozang.app，https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/，访问日期 YYYY-MM-DD。" source: "Kanripo 漢籍リポジトリ（京都大学）" license: "CC BY-SA 4.0" --- # 《圖經衍義本草》卷35 洞神部 · 卷 35 / 42 · 14,977 字 ## 来源、AI 说明与许可 阅读、检索全部免费，无需注册登录（仅 AI 问答的免费额度需邮箱登录） · 由道藏数字典籍团队整理维护 · 最后更新 2026-10-29 · [纠错 / 反馈](https://daozang.app/about/#feedback) 本卷共 29 段白话解读，均由 AI 逐段生成（GPT (Codex) 28 段、Claude 1 段），经自动规则校验（剔除夹杂对话残留、提示词泄漏、答非所问的输出）；目前未做逐段人工审校。解读块带「白话解读」标签，与原文分层显示，不属于原文。 原文来源、许可与方法 - 原文来源：[Kanripo 漢籍リポジトリ（KR5c0165）](https://github.com/kanripo/KR5c0165)；许可：[CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)。 - **许可**：原文：公有领域；Kanripo 校勘标注及据其整理的文本：CC BY-SA 4.0（沿用）；Godners/DaoZang：Apache-2.0；中华道藏（cinaclassics）录文：来源未注明许可；本站白话解读与译文：CC BY-SA 4.0；本站代码与设计：版权所有，不在上述许可内。 - **白话解读**：由 AI 逐段生成，仅作阅读辅助，不替代原文；质量控制为自动规则校验（剔除夹杂对话残留、提示词泄漏、答非所问的输出），目前未做逐段人工审校。发现误释或文本错误，请用「纠错 / 反馈」告知。 - [方法说明](https://daozang.app/about/#methodology) · [AI 说明](https://daozang.app/about/#ai-disclosure) · [许可说明](https://daozang.app/about/#licence) · [条目数说明](https://daozang.app/about/#counting) ## 文献信息与建议引用格式 - **文献编号**：Kanripo [`KR5c0165`](https://github.com/kanripo/KR5c0165)；Kanripo 文件头记录的 DZ 编号：`DZ0769` - **部类**：洞神部（本站分类） - **卷数**：42 卷，约 456,211 字 - **底本 / 校本**：底本 正統道藏・涵芬樓版 (`HFL`) - **Kanripo 记载的出处**：正統道藏，三家本，1988，17—238 四十七卷 洞神部靈圖類 - **来源与许可**：原文来源：[Kanripo 漢籍リポジトリ（KR5c0165）](https://github.com/kanripo/KR5c0165)；许可：[CC BY-SA 4.0](https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)；本站白话解读与译文：CC BY-SA 4.0 - **建议引用格式**：《圖經衍義本草》卷35，据 Kanripo KR5c0165（底本 HFL），道藏数字典籍 daozang.app，https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/，访问日期 YYYY-MM-DD。 具体段落可加锚点 `#j{卷}-p{序}`，如 `https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/#j1-p1`。（访问日期请自行填写） - **纯文本（Markdown）**：[https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/index.md](https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/index.md) 白话解读由 AI 逐段生成并经规则校验，帮助理解原文，不替代原文；如发现误释，欢迎反馈。 ## 卷 35 / 42 圖經衍義本草卷之三十五嚴二 宋通直郎辨驗藥材寇宗奭編撰 宋太醫助教辨驗藥材許洪校正 果部上品 豆蔻豆蔻味辛温無毒主温中心腹痛嘔吐去口臭氣生南海 圖經曰豆蔻即草豆蔻也生南海今嶺南 皆有之苗似蘆葉似山薑杜若輩根似高 良薑花作穗嫩葉卷之而生初如芙蓉穗 頭深紅色葉漸展花漸出而色漸淡亦有 黄白色者南人多採以當果實尤貴暴乾 者煎湯服之極能除冷氣止霍亂消酒食 毒甚佳 藥性論云草豆蔻可單用能主一切冷氣 陶隱居云味辛烈者爲好甚香可常含之 其五和糝中物皆宜人廉薑最温中下氣 益智熱枸櫞温甘蕉麂目并小冷爾○糝 (素/切)感枸(音/矩)櫞(音/沿)麂(音/几) 唐本注云豆蔻苗似山薑花黄白苗根及 子赤似杜若枸櫞性冷陶云温誤爾今注 此草豆蔻也下氣止霍亂 日華子云豆蔻花熱無毒下氣止嘔逆除 霍亂調中補胃氣消酒毒○又云山薑花 暖無毒調中下氣消食殺酒毒 禹錫云按蜀本圖經云苗似杜若春花作 穗端如芙蓉四房生於莖下白色花開即 黃根似高良薑實若龍眼而無鱗甲中如 石榴子莖葉子皆味辛而香十月收今苑 中亦種之 海藥云豆蔻生交趾其根似益智皮殻小 厚核如石榴辛且香蒳草樹也葉如芄蘭 **白话解读** 豆蔻味辛，性温，无毒。主治胸腹受寒所致的疼痛、呕吐，也能去除口中异味。生长在南海一带。 《图经》说：豆蔻就是草豆蔻，生长在南海一带，如今岭南也都能见到。它的幼苗像芦苇，叶子像山姜、杜若一类植物，根像高良姜。花穗初生时，嫩叶卷裹着花穗；花穗起初像木芙蓉的花穗，顶端深红。叶子渐渐展开，花也逐渐开放，颜色随之变淡，也有黄白色的花。南方人常采它当作果品，尤其看重晒干的。煎汤服用，很能祛除寒气、止住霍乱（古书中泛指急性呕吐腹泻一类病症），也能解酒食积滞所致的不适。 《药性论》说：草豆蔻可以单独使用，主治各种寒气。 陶隐居说：味道辛烈的品质好，香气很浓，可以常含在口中。五和糁（古代的一类调味或拌食之物）里放的各种材料，都适合食用。其中，廉姜最能温暖中焦、使气机下行；益智性热；枸橼性温；甘蕉和麂目则稍微偏凉。原文对“糁”“枸”“櫞”“麂”的读音另有注释。 《唐本注》说：豆蔻的苗像山姜，花黄白色，苗、根和果实呈红色，样子像杜若。枸橼性寒；陶隐居说它性温，是错的。这里所说的豆蔻是草豆蔻，能使气下行，并止住霍乱。 《日华子》说：豆蔻花性热，无毒，能使气下行、止呕逆、缓解霍乱，并调和中焦、补益胃气、解酒毒。又说：山姜花性温，无毒，能调和中焦、使气下行、消食并解酒毒。 禹锡说：查《蜀本图经》，豆蔻的苗像杜若，春天开花，花穗顶端像木芙蓉，花有四室，生在茎下，呈白色；花开后变黄。根像高良姜，果实像龙眼，但没有鳞甲状的外壳，内部像石榴籽。茎、叶、果实都辛香。十月采收，如今宫苑中也有栽种。 《海药》说：豆蔻生长在交趾（古代地名，大致在今越南北部）。它的根像益智，果皮小而厚，种仁像石榴籽，味辛而香。蒳草是一种树，叶子像芄兰…… 而小三月採其葉細破陰乾之味近苦而 有甘 千金方治心腹脹滿短氣以草豆蔻一兩 去皮爲末以木瓜生薑湯下半錢 衍義曰豆蔻草豆蔻也味極辛微香此是 對肉豆蔻而名之若作果則味不和不知 前人之意編入果部有何意義性温而調 散冷氣力甚速花性熱淹置京師然味不 甚美微苦必爲能消酒毒故爲果花乾則 色淡紫 藕實藕實莖味甘平寒無毒主補中養神益氣力除百疾乆服輕身耐老不饑延年一名水芝丹一名蓮生汝南池澤八月採 圖經曰藕實莖生汝南池澤今處處有之 生水中其葉名荷謹按爾雅及陸機疏謂 荷爲芙蕖江東呼荷其莖茄其葉蕸加遐 二音或作葭其本蔤莖下白蒻在泥中者 其華未發爲菡萏已發爲芙蓉其實蓮上 謂房也其根藕凡此數物今人皆以中藥 藕生食其莖主霍亂後虚渴煩悶不能食 及解酒食毒花鎭心益顔色入香尤佳荷 葉止渴殺蕈毒今婦人藥多用荷葉者葉 中蒂謂之荷鼻主安胎去惡血留好血實 主益氣其的至秋表皮黑而沉水者謂之 石蓮陸機云可磨爲飯如粟飯輕身益氣 令人强健醫人炒末以止痢治腰痛又治 噦逆以實人六枚炒赤黄色研末冷熱水 半盞和服便止惟苦薏不可食能令人霍 亂大抵功用主血多效○蒻(音/若) **白话解读** 药草在三月采摘叶子，切碎后放在阴凉处晾干。味道略苦，也带一点甘味。 《千金方》记载：治疗心腹胀满、气短，可取草豆蔻一两，去皮研成细末，用木瓜、生姜煎的汤送服半钱。 衍义说：这里的“豆蔻”指草豆蔻。它味道很辛，带一点香气，是为了与肉豆蔻相区别才这样命名的。若把它当作果品，味道并不相宜；不知前人为何将它编入“果部”。草豆蔻性温，能调理、散除寒冷之气，作用很快。它的花性热，腌制后运到京城，但味道不太好，略带苦味。或许因为它能消解酒毒，才被当作果品。花晒干后呈淡紫色。 **藕实** 莲藕的果实和茎味甘，性平而偏寒，无毒。主治补益中气、安养心神、增强气力、消除各种疾病。长期服用可以使身体轻健、耐老、不易饥饿，并延年益寿。它又叫“水芝丹”“莲”，生长在汝南的池塘水泽中，八月采收。 《图经》说：藕实和茎生长在汝南的池塘水泽，如今各地都有，生在水中。莲的叶叫“荷”。据《尔雅》和陆机的注疏，莲在江东叫“荷”；茎叫“茄”，叶叫“蕸”（“蕸”与“遐”同音，也有写作“葭”的）；茎下、长在泥中的白色部分叫“蔤”；茎在泥中的嫩白部分叫“蒻”（音若）。花还未开放时叫“菡萏”，开放后叫“芙蓉”；莲蓬叫“房”，根叫“藕”。 如今人们把莲的各个部分都用于药物。藕可以生吃；莲茎可治霍乱后口渴心烦、无法进食，也能解酒和食物中毒。莲花有安定心神、改善面色的作用，用来制香尤其好。荷叶可以止渴、解蕈类毒；妇人用药常用荷叶。荷叶中央的叶柄叫“荷鼻”，可安胎、排出恶血而保留正常血液。莲子能补益气力。莲子中间的胚芽，到秋天外皮发黑、沉入水底的，叫“石莲”。陆机说，石莲可以磨成像粟米饭一样的食物，能使身体轻健、补益气力、增强体质。医家把莲子炒后研末，可止痢、治腰痛；治疗呃逆时，取莲子六枚炒至赤黄色，研末后用半盏冷水或热水调服，就能止住。只有莲子中苦涩的胚芽不宜食用，吃了可能引起霍乱。总的来说，莲的各部分以治疗血症最为有效。 藥性論云藕汁亦單用味甘能消瘀血不 散即擣汁主吐血不止口鼻并皆治之 陶隱居云此即今蓮子八月九月取堅黑 者乾搗破之花及根并入神仙用今云莖 恐即是根不爾不應言甘也宋帝時大官 作血□疱人削藕皮誤落血中遂皆散不 凝醫用藕療血多效 唐本注云别録云藕主熱渴散血生肌乆 服令人心喜 陳藏器云荷鼻味苦平無毒主安胎去惡 血留好血血痢煮服之即荷葉蒂又葉及 房主血脹腹痛産後胎衣不下酒煮服又 主食野菌毒水煮服鄭玄云芙蕖莖曰荷 的中薏食之令人霍亂 陳士良云蓮子心生取爲末以米飲調下 三錢療血渴疾産後渴疾服之立愈 日華子云藕温止霍亂開胃消食除煩止 悶口乾渴疾止怒令人喜産後血悶生研 服亦不妨可及金瘡并傷却止暴痛蒸煮 食大開胃節冷解熱毒消瘀血産後血悶 合地黄生研汁熱酒并小便服并得○又 云蓮子温并石蓮益氣止渴助心止痢治 腰痛治泄精安心多食令人喜又名蓮的 蓮子心止霍亂○又云荷葉止渴落胞殺 蕈毒并産後口乾心肺燥煩悶入藥炙用 之○又云蓮花暖無毒鎭心輕身益色駐 顔入香甚妙忌地黄蒜 孟詵云藕生食之主霍亂後虚渴煩悶不 能食其産後忌生冷物惟藕不同生冷爲 能破血故也又蒸食甚補五臟實下焦與 **白话解读** 《藥性論》说，藕汁也可以单独使用，味甘，能消散瘀血。把藕捣碎取汁，可用于治疗吐血不止，也能治口鼻出血。 陶弘景说，这就是现在所说的莲子。八九月间采摘坚硬、颜色发黑的莲子，晒干后捣碎。莲花和莲藕也都用于神仙方术。如今有人说“茎”，恐怕指的就是根；否则不应说它味甘。宋代宫中有位官员患了血疱，有人削藕皮时，藕汁误滴进血里，结果血都散开、不再凝结。医生因此用藕治血症，常常见效。 《唐本注》说，《名医别录》记载：藕能治疗热渴、散瘀血、促进肌肉生长。长期服用能使人心情愉悦。 陈藏器说，荷鼻（荷叶与茎连接处的部分）味苦、性平、无毒，能安胎，排出恶血并保留正常的血；治疗血痢时可煮后服用。荷鼻也就是荷叶蒂。荷叶和莲蓬可用于治疗血胀腹痛，以及产后胎盘不下；用酒煮后服用。它们还可解食用野生菌后的毒，用水煮后服用。郑玄说，芙蕖（荷花）的茎叫“荷”；莲蓬中央的莲心叫“薏”，吃了会引起霍乱。 陈士良说，取新鲜莲子心捣成末，用米汤调服三钱，可治血渴；产后口渴服用后，也能很快好转。 《日华子》说，藕性温，能止霍乱、开胃消食、除烦解闷，也能治口干和口渴；还能止怒，使人心情愉悦。产后血闷时，可将藕生捣取汁服用；用于金疮（刀剑等造成的创伤）也可以，并能止突然发作的疼痛。藕蒸熟或煮熟后吃，能增进食欲；藕节性凉，可解热毒、消瘀血。产后血闷时，可将藕与生地黄一起捣汁，再用热酒和小便送服。 《日华子》又说，莲子性温，石莲（老熟莲子）也能益气、止渴、安养心神、止痢、治腰痛和遗精，并有安神作用；多吃会使人心情愉悦。莲子也叫“莲的”。莲子心能止霍乱。 《日华子》还说，荷叶能止渴、帮助胎衣排出，并能解毒蕈（毒菌）之毒；也用于产后口干、心肺燥热和烦闷。入药时要炙制。 《日华子》又说，莲花性温、无毒，能安定心神、使身体轻健、增益容色并延缓衰老；用于制香很好。服用时忌与地黄、蒜同用。 孟诜说，生吃藕能治疗霍乱之后的虚渴、烦闷和食欲不振。产后忌吃生冷食物，但藕不受此忌，因为它能破血。藕蒸熟后吃也很补益五脏、充实下焦…… 蜜同食令人腹臟肥不生諸蟲亦可休糧 仙家有貯石蓮子及乾藕經千年者食之 至精矣○又云蓮子性寒主五臟不足傷 中氣絶利益十二經脉血氣生食微動氣 蒸食之良又熟去心爲末蠟蜜和丸日服 三十丸令人不饑此方仙家用爾 禹錫云按蜀本圖經云此生水中葉名荷 圓徑尺餘爾雅云荷芙蕖其莖茄其葉蕸 其本蔤其華菡萏其實蓮其根藕其中的 的中薏是也爾雅釋曰芙蕖其總名也别 名芙蓉江東呼荷菡萏蓮葉也的蓮實也 薏中心也郭云蔤下白蒻在泥中者今江 東人呼荷葉爲芙蓉北方人便以藕爲荷 亦以蓮爲荷蜀人以藕爲茄或用其母爲 華名或用根子爲母葉號此皆名相錯習 俗傳誤失其正體也陸機疏云蓮靑皮裏 白子爲的的中有靑爲薏味甚苦故俚語 云苦如薏是也 孫眞人云蓮子不去心食成霍亂 食醫心鏡云藕實味甘平無毒主補中養 神益氣力除百病久服令人歡心止渴去 熱輕身耐老不饑延年其根止熱渴破留 血生肌乆服令人悅澤矣 聖惠方治時氣煩渴用生藕汁一半盞入 生蜜一合令匀分爲二服○又方治撲打 墜損惡血攻心悶亂疼痛以火乾荷葉五 斤燒令烟盡細研食前以童子熱小便一 小盞調三錢七日三服 千金方治墜馬積血心腹唾血無數乾花 **白话解读** 与蜜同吃，能使脏腑充实肥壮，也不容易生虫，还可以用来辟谷（不吃日常饭食）。 仙家有把石莲子和干藕保存上千年后食用的说法，认为它们十分精妙。 另有说法认为，莲子性寒，主治五脏虚弱、中气衰损，并能补益十二经脉的血气。生吃略会动气，蒸熟吃更好。也可以把莲子煮熟、去掉莲心，研成末，用蜂蜡和蜂蜜调成丸剂，每天服三十丸，据说能使人不觉饥饿；这是仙家所用的方子。 禹锡说：据《蜀本图经》记载，荷生长在水中，叶子叫“荷”，圆径一尺多。《尔雅》记载：整株植物总名叫“芙蕖”；茎叫“茄”，叶叫“蕸”，埋在泥中的根茎叫“蔤”，花叫“菡萏”，果实叫“莲”，根叫“藕”，莲实中间的苦芯叫“薏”。 《尔雅释》解释说：“芙蕖”是这类植物的总名，另名“芙蓉”；江东人称“荷”或“菡萏”为莲叶，把莲实叫“的”，把中心叫“薏”。郭璞注释说，“蔤”是埋在泥里的白色嫩根茎。如今江东人把荷叶叫作芙蓉，北方人有时把藕叫作荷，也把莲叫作荷；蜀地人把藕叫作茄。有些地方用母株的名字称花，有些地方又用根、子或叶的名字互相称呼。这些都是名称混淆、习俗相传造成的讹误，失去了事物原本的名称。 陆机的《疏》说：莲子外皮青色，里面是白色的果仁，称作“的”；果仁中央有青色的芯，叫作“薏”，味道很苦。所以俗语说“苦如薏”。 孙真人说：吃莲子时若不去掉莲心，可能引发霍乱。 《食医心镜》说：莲子味甘，性平，无毒，能补益身体、养神、增强气力，并有助于消除多种病症。长期服用，据说能使人心情愉悦、止渴清热、身体轻健、耐老、不易饥饿并延年益寿。藕能清热止渴、化散瘀血、促进肌肉生长；长期服用，据说能使面色润泽。 《圣惠方》治时疫烦渴的方子：取半盏生藕汁，加入一合生蜜，搅匀，分两次服用。 另一方治跌打、坠落造成的瘀血攻心、胸闷烦乱、疼痛：取五斤晒干的荷叶，烧至烟尽，研成细末。饭前用一小盏温热的童子尿调服三钱，连服七天。 《千金方》记载治疗坠马后瘀血积聚、心腹疼痛和大量咯血的方子：…… 根爲末酒服方寸七日三服 經驗後方主吐血咯血以荷葉疳乾爲末 米湯下二錢七 梅師方治産後餘血不盡奔上衝心煩悶 腹痛以生藕汁一升飲之 救急方治産後血不盡疼悶心痛荷葉熬 令香爲末煎水下方寸七 集驗方治漆瘡取蓮葉乾者一斤水一斗 煮取二升洗瘡上曰再即差 衍義曰藕實就蓬中乾者爲石蓮子取其 於砂盆中乾擦去浮上赤色留靑心爲 末少入龍腦爲湯點寧心志清神然亦有 粉紅千葉白千葉者皆不實如此是有四 等也其根惟白蓮爲佳今禁中又生碧蓮 亦一瑞也 橘 柚橘柚味辛温無毒主胸中瘕熱逆氣利水穀下氣止嘔咳除膀胱留熱停水五淋利小便主脾不能消穀氣衝胸中吐逆霍亂止泄去寸白久服去臭下氣通神輕身長年一名橘皮生南山川谷生江南十月採 圖經曰橘柚生南山川谷及江南及江浙 荆襄湖嶺皆有之木高一二丈葉與枳無 辨刺出於莖間夏初生白花六月七月而 成實至冬而黄熟乃可噉舊說小者爲橘 大者爲柚又云柚似橙而實酢大於橘孔 安國注尚書厥包橘柚郭璞注爾雅柚條 皆如說又閩中嶺外江南皆有柚比橘黃 白色而大襄唐間柚色靑黄而實小皆味 酸皮厚不堪入藥 陶隱居云此是說其皮功爾以東橘爲好 **白话解读** 将藕根研成末，用酒送服，每次一方寸匕（古代的小量药匙），每天服三次。 《经验后方》说：治吐血、咯血，可将荷叶焙干研成末，用米汤送服二钱半。 《梅师方》说：治产后恶露未尽、向上冲心，导致心中烦闷、腹痛，可饮用一升鲜藕汁。 《救急方》说：治产后恶露未尽，出现疼痛、胸闷和心痛，可把荷叶炒到散发香气，研成末，再煎水送服，每次一方寸匕。 《集验方》说：治漆疮（接触漆后引起的皮肤疮肿），取一斤干莲叶，加一斗水煮，煎到剩二升，用来洗患处；据说洗两次就会痊愈。 《衍义》说：莲蓬中干燥的莲子叫作石莲子。把它放在砂盆里干擦，除去表面红色的外皮，留下青色的莲心，研成末，稍加龙脑（冰片），用沸水冲点服用，可以使心神安定、精神清爽。不过，也有粉红色或白色的重瓣莲花，它们都不结莲子。莲花大致有四类。莲藕以白莲的最好；如今宫中又种出了碧莲，也被视作祥瑞。 **橘、柚** 橘、柚味辛，性温，无毒。主治胸中结块、内热和气逆；帮助水谷运化，使气下降，止呕吐和咳嗽；清除膀胱积热、停水，治疗淋证（小便淋漓涩痛），使小便通畅。还可用于脾胃不能消化饮食、气冲胸中、呕吐、霍乱以及腹泻；可驱除寸白虫（绦虫一类）。长期服用，据说能消除体臭、使气机通畅、精神贯通、身体轻健并延年益寿。橘又名橘皮，生长在南山的山谷中，也生长于江南，十月采收。 《图经》说：橘、柚生长在南山山谷以及江南、江浙、荆襄、湖广和岭南一带。树高一至二丈，叶子和枳树叶相似，茎上有刺。初夏开白花，六月、七月结果，到冬天果实变黄成熟，便可以食用。旧说小的叫橘，大的叫柚；也有人说柚像橙，果实酸，大于橘。孔安国注《尚书》、郭璞注《尔雅》所说的橘柚，大体也与此相同。 闽中、岭外和江南都有柚，果实比橘大，颜色黄白。襄、唐一带的柚呈青黄色，果实较小。这些柚味酸、皮厚，不适合入药。陶弘景说，这里所讲的是橘皮的药用功效，其中以东橘为好。 西江亦有而不如其皮小冷療氣乃言勝 橘北人亦用之并以陳者爲良其肉味甘 酸食之多痰恐非益也今此雖用皮旣是 果類所以猶宜相從柚子皮乃可服而不 復入藥用此應亦下氣 唐本注云柚皮厚味甘不如橘皮味辛而 苦其肉亦如橘有甘有酸酸者名胡甘今 俗人或謂橙爲柚非也按吕氏春秋云果 之美者有雲夢之柚郭璞云柚似橙而大 於橙孔安國云大曰柚小曰橘皆爲甘酸 今注自木部今移入此 陳藏器云橘柚本功外中實冷酸者聚痰 甜者潤肺皮堪入藥子非宜人其類有朱 柑乳柑黃柑石柑沙柑橘類有朱橘乳橘 塌橘山橘黃淡子此輩皮皆去氣調中實 總堪食就中以乳柑爲上本經合入果部 宜加實字入木部非也嶺南有柚大如冬 瓜 日華子云橘味甘酸止消渴開胃除胸中 膈氣又云皮暖消痰止嗽破癥瘕痃癖又 云核治腰痛膀胱氣腎疼炒去殻酒服良 橘囊上筋膜治渴及吐酒炒煎湯飲甚驗 也○又云柚子無毒治妊孕人吃食少并 口淡去胃中惡氣消食去腸胃氣解酒毒 治飲酒人口氣 禹錫云按藥性論云橘皮臣味苦辛能治 胸膈間氣開胃主氣痢消痰涎治上氣咳 嗽 孟詵云橘止泄痢食之下食開胸膈痰實 結氣下氣不如皮穰不可多食止氣性雖 温止渴又乾皮一斤禱爲末蜜爲丸每食 **白话解读** 西江也有橘，但不如北方所产的皮，药性稍偏寒，能调治气病。有人说它的药效更好。北方人也食用橘子，认为陈放过的橘子较好。橘肉味甘而酸，吃多了容易生痰，恐怕不太有益。如今虽使用橘皮入药，但橘毕竟是水果，所以仍把它归在果类。柚子皮可以服用，不过后来不再用它入药；它大概也有理气的作用。 《唐本注》说：柚皮厚，味甘，不如橘皮辛而带苦。柚肉也和橘肉一样，有甘味的，也有酸味的；酸的称为“胡甘”。如今有人把橙叫作柚，这是不对的。按《吕氏春秋》记载，水果中味美的有云梦的柚；郭璞说柚像橙，但比橙大；孔安国说大的叫柚，小的叫橘，二者都有甘、酸之味。如今的注本已把它从木部移到果部。 陈藏器说：橘、柚除了本来记载的功效外，果肉偏凉、味酸的容易聚痰，味甜的能润肺。果皮可以入药，果核不适合人食用。橘、柑的品类很多：柚有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑；橘有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子。这些果皮都能理气、调和中焦，果肉则都可以食用，其中乳柑最好。《本经》把它们归在果部是合适的，名称中应加“实”字；归入木部则不妥。岭南有一种柚子，大得像冬瓜。 《日华子》说：橘味甘酸，能止口渴、增进食欲、消除胸中气滞。又说，橘皮性温，能化痰、止咳，并用于癥瘕、痃癖等病症（指腹内积块一类病证）。橘核可用于腰痛、膀胱气和肾痛；炒后去壳，用酒送服较好。橘瓤上面的筋膜可用于口渴和饮酒后呕吐，炒后煎汤饮用，据说很有效。又说，柚子无毒，适合孕妇食用，可用于食欲不振、口中乏味、胃中不适、消化不良、肠胃气滞，也能解酒毒、减轻饮酒后的口气。 禹锡说，按《药性论》记载：橘皮作为臣药，味苦辛，能调治胸膈间气滞、增进食欲、治疗气痢，还能化痰涎、治气逆咳嗽。 孟诜说：橘能止泄泻和痢疾，帮助消化，宽胸化痰、散结理气；但果肉不如橘皮，不宜多吃。橘皮性温，能止渴。又说，把干橘皮一斤捣成细末，用蜂蜜做成丸剂，每次食…… 前酒下三十丸治下焦冷氣又取陳皮一 斤和杏仁五兩去皮尖熬加少蜜爲丸每 日食前飲下三十丸下腹臟間虚冷氣脚 氣衝心心下結硬悉主之 食醫心鏡云主胸中伏熱下氣消痰化食 橘皮半兩微熬作末如茶法煎呷之 肘後方治卒失聲聲咽不出橘皮五兩水 三升煮取一升去滓頓服 經驗後方治膈下冷氣及酒食飽滿常服 靑橘皮四兩鹽一兩分作四分一分無用 湯浸靑橘皮一宿漉出去穰又用鹽三分 一處拌和匀候良久跳子内炒微焦爲末 每服一錢半茶末半錢水一盞煎至七分 放温常服不用入茶煎沸湯點亦妙 孫尚藥方治諸吃噫橘皮二兩湯浸去瓤 剉以水一升煎之五合通熱頓服更加枳 殻一兩去瓤炒同煎之服效 集驗方治腰痛不可忍橘子仁炒研爲末 每服一錢酒一盞煎至七分和滓空心服 衍義曰橘柚自是兩種故曰一名橘皮是 元無柚字也豈有兩等之物而治療無一 字别者即知柚一字爲誤後人不深求其 意謂柚字所惑妄生分别亦以過矣且青 橘與黃橘治療尚别矧柚爲别種也郭璞 云柚似橙而大於橘此即是識橘柚者也 今若不如此言之恐後世亦以柚皮爲橘 皮是貽無窮之患矣去古旣遠後之賢者 亦不以意逆之耳橘惟用皮與核皮天下 甚所須也仍湯浸去穰餘如經與注核皮 **白话解读** 服酒三十丸，可用于治疗下焦寒冷之气。另取陈皮一斤、去皮尖的杏仁五两，加少许蜂蜜制成丸剂。每天饭前用温水送服三十丸，可治疗腹部脏腑之间虚寒之气，以及脚气上冲、心下结硬等症。 《食医心镜》说：橘皮能治胸中郁积的热气，也能理气、化痰、助消化。取微微炒过的橘皮半两，研成末，像煎茶一样煎煮后饮用。 《肘后方》记载：突然失声、喉咙发不出声音时，取橘皮五两，加水三升，煮至剩一升，滤去药渣，一次服下。 《经验后方》记载：治疗膈下寒气，以及饮酒或进食过多后腹部胀满，可常服青橘皮四两、盐一两。把盐分成四份，其中一份不用；青橘皮用汤浸泡一夜，捞出后去掉内瓤，再把剩下的盐与橘皮拌匀，放置一段时间，然后放在锅中炒至微焦，研成细末。每次服一钱半，另加茶末半钱，用一盏水煎至七分，放温后服用。也可以不加茶末，直接用沸水冲服。 《孙尚药方》记载：治疗各种呃逆、嗳气，取橘皮二两，用热水浸泡后去掉内瓤，切碎，加一升水煎至五合，趁热一次服下。若再加去瓤、炒过的枳壳一两同煎，服后更有效。 《集验方》记载：治疗难以忍受的腰痛，把橘子仁炒过后研成末。每次取一钱，加一盏酒煎至七分，连药渣一起服下，宜空腹服用。 《衍义》解释说：橘和柚本来是两种不同的果树。因此，典籍称“橘皮”，原本并没有“柚”字。既然是两种不同的东西，医书中却没有分别记载它们的功效，可见“柚”字是传抄中的讹误。后人没有细究原意，反而被“柚”字误导，随意区分两者，这也是不妥的。青橘和黄橘的药用功效尚且不同，何况柚子本来就是另一种果实。郭璞说，柚子形似橙子，比橘子大，这说明他清楚橘和柚的区别。若不这样辨明，后世可能会把柚皮当作橘皮使用，造成长久的祸患。时代离古人已远，后来的贤者也未必能体察到其中用意。橘入药主要用皮和核；橘皮是天下常用的药材。使用时仍须按经文和注释所说，用汤浸泡后去掉内瓤，其余照办。 二者須自收爲佳有人患氣嗽將期或教 以橘皮生薑焙乾神麯等分爲末丸如桐 子大食後夜卧米飲服三五十丸兼舊患 膀胱縁服此皆愈然亦取其陳皮入藥此 六陳中一陳也腎疰腰痛膀胱氣痛微炒 核去殻爲末酒調服愈 棗大棗味甘平無毒主心腹邪氣安中養脾助十二經平胃氣通九竅補少氣少津液身中不足大驚四肢重和百藥補中益氣强力除煩悶療心下懸腸澼久服輕身長年不饑神仙一名乾棗一名美棗一名良棗八月採暴乾三歲陳核中人燔之味苦主腹痛邪氣生棗味甘辛多食令人多寒熱羸瘦者不可食葉覆麻黄能令出汗生河東平澤殺烏頭毒○燔(音/煩) 圖經曰大棗乾棗也生棗并生河東今近 北州郡皆有而青晋絳州者特佳江南出 者堅燥少脂謹按棗之類最多郭璞注爾 雅棗壺棗云今江東呼棗大而銳上者爲 壺壺猶瓠也邊腰棗云子細腰今謂之鹿 盧棗櫅白棗云即今棗子白乃熟樲酸棗 云木小實酢者遵羊棗云實小而圓紫黑 色今俗呼之爲羊矢棗洗尖棗云今河東 猗氏縣出大棗子如雞卵蹶泄苦棗云子 味苦者晳無實棗云不著子者還味稔棗 云還味短味也而酸棗自見别條其餘種 類非一今園圃皆種蒔之亦不能盡别其 名又其極美者則有水菱棗御棗之類皆 **白话解读** 这两种药材最好自己采收。有一位患气喘咳嗽、病程将近一年的患者，有人教他把橘皮、生姜、焙干的神麴（经发酵制成的药材）等份研成末，做成桐子大小的丸剂。饭后和夜间睡觉前，用米汤送服三五十丸。他原有的膀胱病也因此痊愈了。不过，这里用的是陈皮；陈皮是“六陈”药之一，也就是适合陈放后入药的一类药材。治肾疰（古代所说的一类肾脏病证）、腰痛和膀胱气痛时，可将棗核稍微炒过，去掉外壳，研成末，用酒调服，服后可愈。 **枣** 大枣味甘，性平，无毒。主治心腹邪气，可安定脾胃、养护脾脏，帮助调和十二经脉，使胃气平和、九窍通畅；还能补益气力不足和津液亏少，补充身体虚弱之处。它也能使人镇定，减轻四肢沉重，调和各种药物，补中益气、增强体力，消除烦闷，治疗心下有悬坠感以及肠道久泻。长期服用，据说能使身体轻健、延年益寿、不觉饥饿。大枣又名乾枣、美枣、良枣，八月采摘后晒干。陈放三年的枣核，烧过后味苦，主治腹痛和邪气。 生枣味甘、辛，吃得太多会使人容易出现寒热交替的症状；身体瘦弱的人不宜食用。用枣叶覆盖麻黄，能帮助发汗。枣生长在河东一带的平地。枣可以解乌头的毒。燔，音“烦”，指烧烤。 《图经》说：大枣就是乾枣，生枣也产于河东一带。如今北方各州郡大多都有枣树，其中青州、晋州、绛州所产的尤其好；江南所产的枣质地坚硬干燥，油脂较少。 谨按：枣的种类很多。郭璞注《尔雅》时说，“壶枣”就是江东所称的大枣，果实大而顶部尖，像葫芦，所以叫“壶”。“边腰枣”果核细长，如今称鹿卢枣。“櫅白枣”就是现在所说的白枣，果实成熟时呈白色。“樲”是酸枣，树小、果实酸涩。“遵羊枣”果实小而圆，呈紫黑色，民间称羊矢枣。“洗尖枣”产于河东猗氏县，果实大如鸡蛋。“蹶泄”是味苦的枣。“晳无实枣”是不结果的枣。“还味稔枣”是回味短、味道偏酸的枣。酸枣另列在其他条目中。其余种类繁多，园圃中也都有人栽种，难以逐一辨认名称。枣中最美的，还有水菱枣、御枣等品种……原文至此未完。 不堪入藥櫅(子兮/切)稔(五/切)審 陶隱居云舊云河東猗氏縣棗特異今靑 州者形大核細多膏甚甜鬱州互市亦得 之而鬱州者亦好小不及爾江東臨沂金 城棗形大而虚少脂好者亦可用南棗大 惡殆不堪啖道家方藥以棗爲佳餌其皮 利肉補虚所以合湯皆擘之也 唐本注云别録云棗葉散服使人瘦乆即 嘔吐揩熱痱瘡良 日華子云乾棗潤心肺止嗽補五臟治虚 勞損除腸胃癖氣和光粉燒治疳痢牙齒 有病人切忌啖凡棗不宜合生葱食又云 棗葉温無毒治小兒壯熱煎湯浴和葛粉 裛痱子佳及治熱瘤 禹錫云按孟詵云乾棗温主補津液强志 三年陳者核中人主惡氣卒疰忤又療耳 聾鼻塞不聞音聲香臭者取大棗十五枚 去皮核萆麻子三百顆去皮二味和搗綿 裹塞耳鼻日一度易三十餘日聞聲及香 臭先治耳後治鼻不可并塞之○又方巴 豆十粒去殻生用松脂同搗綿裹塞耳○ 又云洗心腹邪氣和百藥毒通九竅補不 足氣生者食之過多令人腹脹蒸煮食補 腸胃肥中益氣第一靑州次蒲州者好諸 處不堪入藥小兒患秋痢與蟲棗食良○ 食療云棗和桂心白瓜人松樹皮爲丸久 服香身并衣亦香軟棗温多食動風發冷 風咳嗽 聖惠方令髮易長東行棗根三尺横安甑 **白话解读** 枣分不同产地和品种，药用价值也不一样。陶隐居说，旧说河东猗氏县的枣很特别；如今青州产的枣个头大、核小、肉厚汁多，味道很甜。郁州也能通过贸易买到枣，品质不错，但个头较小，不如青州枣。江东临沂、金城产的枣个头大却比较空，汁少；品质好的也可以用。南方的枣品质很差，几乎不能吃。 道家的方药常把枣当作合适的食物。枣皮有助于收敛，枣肉则能补虚，所以煎药时通常把枣掰开，让药力更容易煎出。 《唐本草》注引《别录》说：把枣叶研成散剂服用，可以使人消瘦，久服会呕吐。用枣叶擦拭热痱、疮疹，效果较好。 日华子说：干枣能滋润心肺、止咳、补养五脏，治疗虚劳损伤，并消除肠胃中的积滞之气。把枣和光粉（用于外敷的粉剂）烧制后，可以用来治疗疳痢。牙齿有病的人尤其不要吃枣。枣也不宜和生葱同吃。枣叶性温、无毒，可煎汤给发高热的孩子洗浴；与葛粉调和后敷在痱子上也好，还可用于治疗热瘤。 禹锡记载，孟诜认为：干枣性温，能补充津液、增强志气。存放三年的枣，其枣核中的仁可以用来治疗恶气突然侵袭、神志昏乱等情况。若耳聋、鼻塞，以至听不见声音、闻不到气味，可取大枣十五枚，去皮去核；再取去皮的蓖麻子三百粒，一同捣烂，用棉布包好，塞入耳中或鼻中，每天换一次。三十多天后，据说可以恢复听觉和嗅觉。先治耳朵，再治鼻子，不要同时塞住两处。另有一方：取巴豆十粒，去壳后生用，与松脂一同捣烂，用棉布包好塞耳。 孟诜还说，枣能清除心腹中的邪气，与多种药物配合使用，疏通九窍、补益不足。生枣吃得太多会使腹胀；蒸熟或煮熟后吃，则能补益肠胃、增肥并补气。青州枣最好，其次是蒲州枣；其他地方所产的枣不适合入药。小儿患秋季痢疾，可以让他和虫枣（有虫蛀的枣）一起吃。 《食疗》说：把枣与桂心、白瓜子仁、松树皮制成丸剂，长期服用，据说能使身体散发香气，连衣服也会带香气。软枣性温，吃多了会动风，可能引发冷风、咳嗽。 《圣惠方》记载了一种让头发容易长长的方法：取向东生长的枣树根三尺，横放在蒸笼中……原文到此未完，做法不全。 上蒸之兩頭汗出收之傅髮即長 外臺秘要方痔發疼痛肥大棗一枚剥去 皮取水銀掌中以唾研令極熟傅棗瓤上 内下部差 梅師方治妊娠四五月忽腹絞痛以棗十 四枚燒令焦爲末以小便服 衍義曰大棗今先靑州次蒲州此二等可 㬠曝入藥益脾胃爲佳餘止可充食用又 御棗甘美輕脆後衆棗熟以其甘故多生 蟲今人所謂撲落酥者是又有牙棗先衆 棗熟亦甘美但微酸尖長此二等止堪啖 不堪收曝今人將乾棗去核於鐺鍋内微 火緩逼乾爲末量多少入生薑末爲湯點 服調和胃氣又將煮棗肉和治脾胃丸藥 尤佳又靑州棗去皮核焙乾爲棗圈達都 下爲奇果 栗栗味鹹温無毒主益氣厚腸胃補腎氣令人耐饑生山陰九月採 圖經曰栗舊不著所出州土但云生山陰 今處處有之而兖州宣州者最勝木極類 櫟花青黄色似胡桃花實有房匯若拳中 子三五小者若桃杏中子惟一二將熟則 罅拆子出凡栗之種類亦多詩云樹之莘 栗陸機疏云栗五方皆有之周秦冀揚宣 饒吴越彼城表裏皆栗惟濮陽及范陽栗 甜美味長他方者悉不及也果中栗最有 益治腰脚宜生食之仍略曝乾去其木氣 淮患風水氣不宜食以其味鹹故也殻煮 汁飲止反胃及消渴木皮主瘡毒醫家多 用○莘音榛 **白话解读** 把它蒸到两头都出汗，再收起来敷在头发上，头发就会长长。 《外台秘要方》记载：痔疮发作，疼痛肿大时，取一枚肥大的枣，剥去枣皮；把水银放在掌心，用唾液研磨，直到十分细匀，再敷在枣肉上，然后放入肛门内，症状便会减轻。 《梅师方》记载：妊娠四五个月时，若突然腹部绞痛，可取十四枚枣烧焦，研成末，用小便送服。 《衍义》说：如今以青州枣和蒲州枣为上品。这两地的枣适合晒干后入药，能益脾胃；其余品种主要供食用。御枣味道甘甜，质地轻脆，成熟得较晚。因为味甜，容易生虫，如今人们所说的“扑落酥”就是这种枣。另有牙枣，成熟早于其他枣，也很甜，但略带酸味，尖而细长。这两种枣适合鲜食，不适合收藏晒干。 如今有人把干枣去核，放在锅里用小火慢慢烘干，再研成末，按用量加入生姜末，调成汤饮用，可调和胃气。也有人把煮熟的枣肉调入治疗脾胃的丸药中，效果更好。青州枣去皮去核、焙干后做成枣圈，在大都（元代都城）一带被视为珍贵果品。 栗（栗子） 栗子味咸，性温，无毒。能益气、增厚肠胃、补肾气，使人耐饥。栗树生长在山的北坡一带，九月采收。 《图经》说：旧本草书没有记载栗子产于哪些州县，只说生长在山阴；如今各地都有，以兖州、宣州所产的最好。栗树很像栎树，花呈青黄色，类似胡桃花。栗果有像拳头一样的外壳，里面通常有三至五颗小果；较小的栗壳，则像桃、杏的核，通常只有一两颗果实。栗子成熟时，外壳裂开，果实便露出来。 栗子的品种也很多。《诗经》提到“种植莘栗”；陆机注释说，栗子各地都有，周、秦、冀、扬、宣、饶、吴、越等地，以及这些地方的城内外，都产栗子。濮阳和范阳所产的栗子最甜美，滋味醇厚，其他地方的都比不上。 各种果品中，栗子最有益。腰脚不适的人适合生吃栗子，但要稍微晒干，去除它的生涩木味。患有风水之气（与风邪、水肿等有关的病证）的人不宜食用，因为栗子味咸。栗壳煮出的汁可用于治疗反胃和消渴；栗树皮可用于治疗疮毒，医家常用。 “莘”读作“榛”。 陶隱居云今會稽最豐諸暨栗形大皮厚 不美剡及始豐皮薄而甜相傳有人患脚 弱往栗樹下食數升便能起行此是補腎 之義然應生啖之若餌服故宜蒸曝之○ 暨(音/既)剡(時冉/切) 唐本注云栗作粉勝於菱芡嚼生者塗瘡 上療筋骨斷碎疼痛腫瘀血有效其皮名 扶擣爲散蜜和塗肉令急縮毛殻療火丹 療毒腫實飼孩兒令齒不生樹白皮水煮 汁主溪毒○斷(音/段) 禹錫云按蜀本圖經云樹高二三丈葉似 櫟花靑黄色似胡桃花實大者如拳小如 桃李又有板栗佳栗二樹皆大又有茅栗 似栗而細其樹雖小然葉與諸栗不殊惟 春生夏花秋實冬枯今所在皆有之 孟詵云栗子生食治腰脚蒸炒食之令氣 擁患風水氣不宜食又樹皮主癉瘡毒謹 按宜日中曝乾食即下氣補益不爾猶有 木氣不補益就中吴栗大無味不如北栗 也其上薄皮研和蜜塗面展皺又殻煮汁 飲之止反胃消渴今所食生栗可於熱灰 火中煨令汗出食之良不得通熱熱則擁 氣生即發氣故又煨殺其木氣耳 肘後方丹者惡毒之瘡五色無常治之煮 栗皮有刺者洗之佳 經驗後方治腎虚腰脚無力生栗袋盛懸 乾每日平明吃十餘顆次吃猪腎粥 衍義曰栗欲乾莫如曝欲生莫如潤沙中 藏至春末夏初尚如初收摘小兒不可多 **白话解读** 陶弘景（号隐居）说：如今会稽一带栗子产量最丰富，其中诸暨（暨读"既"）出的栗子个头大、皮厚，味道不算好；剡县（剡读"时冉切"）和始丰出的栗子皮薄而味甜。相传有人患脚软无力的病，到栗树下吃了几升栗子，便能站起来行走，这正是栗子补肾的道理。不过应当生吃，如果要当作药饵长期服用，就该蒸过再晒干。 《唐本草》注说：栗子磨成粉，功效胜过菱角、芡实。嚼碎生栗敷在疮上，可治筋骨断碎疼痛、肿胀和瘀血，很有效。栗子内层的薄皮叫"扶"，捣成粉末，用蜂蜜调和涂抹，能使赘肉迅速收缩。栗子外面带刺的壳（毛殻），可治火丹（一种皮肤红肿热痛的急性疮疹）和毒肿。把栗子实喂给小孩，会使牙齿长不出来。树的白皮煮水取汁，主治溪毒（古人指南方溪涧中的一种毒害所致的病）。 掌禹锡说：据《蜀本图经》，栗树高二三丈，叶子像栎树，花呈青黄色，像胡桃花；果实大的像拳头，小的像桃李。又有板栗、佳栗两种，树都高大。还有茅栗，果实像栗子而较细小，树虽小，叶子与其他栗树没有差别。栗树春天发芽，夏天开花，秋天结果，冬天枯落，如今各地都有。 孟诜说：栗子生吃可治腰脚病；蒸或炒着吃，会使气壅滞，患有风水气（因风邪水湿导致的浮肿类病症）的人不宜吃。树皮可治癉疮毒。他谨按：栗子应当在太阳下晒干再吃，才能下气、补益；不然仍带有木气，没有补益作用。其中吴地的栗子个大而无味，不如北方的栗子。栗子上的薄皮，研细后用蜂蜜调和涂在脸上，可以舒展皱纹；壳煮汁饮用，能止反胃和消渴（以口渴多饮为主的病症）。现在吃生栗子，可以放在热灰火中煨到出汗再吃，效果好；但不能烤得太热，太热会使气壅滞，生吃又会使气发动，所以煨的目的也是除去它的木气。 《肘后方》说：丹是一种恶毒的疮，颜色不定，有五色。治疗时，用带刺的栗壳煮水清洗，效果好。 《经验后方》记载：治肾虚、腰脚无力，将生栗子装在袋里悬挂风干，每天天亮时吃十几颗，再吃猪肾粥。 寇宗奭的《衍义》说：想让栗子干燥，最好的办法是晒；想保持新鲜，最好的办法是埋在湿润的沙中收藏，这样到春末夏初，仍然像刚采摘时一样。小孩不可多吃。 食生者難化熟即滯氣隔食生蟲往往致 小兒病疳亦不知所謂補腎氣者以其味 鹹又滯其氣爾湖北路有一種栗頂圓末 尖謂之旋栗圖經引詩言莘栗者謂其象 形也 葡萄葡萄味甘平無毒主筋骨濕痹益氣倍力强志令人肥健耐饑忍風寒乆食輕身不老延年可作酒逐水利小便生隴西五原敦煌山谷 圖經曰葡萄生隴西五原敦煌山谷今河 東及近京州郡皆有之苗作藤蔓而極長 大盛者一二本綿被山谷開花極細而黄 白色其實有紫白二色而形之圓銳亦二 種又有無核者皆七月八月熟取其汁可 以釀酒謹按史記云大宛以葡萄爲酒富 人藏酒至萬餘石久者十數歲不敗張騫 使西域得其種而還種之中國始有蓋北 果之最珍者 藥性論云葡萄君味甘酸除腸間水氣調 中治淋通小便 陶隱居云魏國使人多賫來狀如五味子 而甘美可作酒云用其藤汁殊美好北國 人多肥健耐寒蓋食斯乎不植淮南亦如 橘之變於河北矣人說即此間蘡薁恐如 彼之枳類橘耶 唐本汪云蘡薁與葡萄相似然蘡薁是千 歲蔂葡萄作酒法總收取子汁釀之自成 酒蘡薁山葡萄并堪爲酒陶云用藤汁爲 酒謬矣蘡(於/庚)切薁(於六/切) 衍義曰葡萄先朝西夏持獅子來獻使人 **白话解读** 生吃葡萄不容易消化，煮熟吃又容易使氣滞留、食物堵塞，生吃还可能生虫，常常因此致病。小儿患疳病（多与饮食失调、营养不足有关），也不明白所谓“补肾气”究竟指什么；葡萄味咸，又容易使气滞留，大概说的就是这一点。湖北路有一种葡萄，顶部圆、末端尖，叫作“旋栗”。《图经》引用《诗经》中的“莘栗”，说这是因它的形状像栗子。 **葡萄** 葡萄味甘，性平，无毒。主治筋骨湿痹（湿邪导致的关节、筋骨麻木疼痛），能益气、增强体力和志气，使人身体健壮、耐饥，也能抵御风寒。长期食用，据说可以使身体轻健、不易衰老，并延年益寿。葡萄还可以酿酒，有助于排出水液、通利小便。它生长在陇西、五原、敦煌一带的山谷中。 《图经》说：葡萄生长于陇西、五原、敦煌的山谷，如今河东及京城附近各州郡也都有。它的藤蔓极长，长势旺盛时，一两株藤就能铺满山谷。花极细小，呈黄白色；果实有紫、白两种，果形有圆有尖，也有无籽的品种。七八月成熟，取汁可以酿酒。查考《史记》记载，大宛人用葡萄酿酒，富人储酒多达一万余石，陈放十多年也不会变质。张骞出使西域时带回葡萄种子，在中原种植，从此中国才有葡萄。葡萄大概是北方水果中最珍贵的。 《药性论》说：葡萄味甘、酸，能消除肠间水气、调和中焦（脾胃所在的部位），治疗淋证（小便涩痛不畅），并使小便通畅。 陶弘景说：魏国派来的使者常带葡萄来，葡萄的形状像五味子，味道甘美，可以酿酒。有人说用葡萄藤的汁液酿酒，味道特别好。北方人多肥壮、耐寒，或许是因为吃葡萄吧。葡萄不种在淮南，情形就像橘子到了河北便发生变化一样。有人说，这种果子就是本地的蘡薁（野葡萄类植物），恐怕就像枳与橘那样，是相近的植物在不同地方生长而有所不同。 《唐本草》说：蘡薁和葡萄相似，但蘡薁是“千岁蔂”。酿葡萄酒的方法，是把果实全部取汁来酿，自然就能成酒；蘡薁和山葡萄也都可以酿酒。陶弘景说用藤汁酿酒，是错误的。“蘡”读作“於庚切”，“薁”读作“於六切”。 《衍义》说：前朝西夏曾带来狮子进献…… 兼賫葡萄遺州郡比中國者皆相似最難 乾不乾不可收仍酸澌不可食李白所謂 胡人歲獻葡萄酒者是此瘡疱不出食之 盡出多食皆昏人眼波斯國所出者如雞 卵 雞頭實雞頭實味甘平無毒主濕痹腰脊膝痛補中除暴疾益精氣强志令耳目聰明久服輕身不饑耐老神仙一名雁喙實一名芡生雷澤池澤八月採芡音儉 圖經曰雞頭實生雷澤今處處有之生水 澤中葉大如荷皺而有刺俗謂雞頭盤花 下結實其形類雞頭故以名之其莖𦵸之 嫩者名蔿𦵸人採以爲菜茹八月採實服 餌家取其實并中子搗爛暴乾并搗下篩 熬金櫻子煎和丸服之云補下益人謂之 水陸丹經傳謂其子爲芡 陶隱居云此即今蔿子形上花似雞冠故 名雞頭仙方取此并蓮實合餌能令小兒 不長正爾食之亦當益人○蔿(音/葦) 唐本注云此實去皮作粉與菱粉相似益 人勝菱○菱(音/陵) 日華子云雞頭開胃助氣根可作蔬菜食 淮南子云雞頭已瘻頸疾幽人謂之雁 頭 禹錫云按蜀本圖經云此生水中葉大如 荷皺而有刺花子若拳大形似雞頭實若 石榴皮青黑肉白如菱米也 孟詵云雞頭作粉食之甚妙是長生之藥 與小兒食不能長大故駐年耳生食動風 冷氣蒸之於烈日曬之其皮即開亦可舂 作粉 **白话解读** 随同葡萄一起带来、送给各州郡的货物，与中原所产的都很相似，但葡萄最难保存：晒干也难以收存，仍然酸败，不能吃。李白诗中说的“胡人每年进献葡萄酒”，指的就是这种葡萄。若疮疱没有发出来，吃葡萄后会使疮疱全部发出；吃得太多，则会使人眼花。 **鸡头实** 鸡头实味甘，性平，无毒。主治湿痹、腰背和膝部疼痛，能补益身体、消除急病、增益精气、增强心志，使耳聪目明。长期服用，可以使身体轻健、不易饥饿、耐老，据说还能达到神仙般的境界。它又叫“雁喙实”“芡”，生长在雷泽一带的池塘和水泽中，八月采收。 《图经》说：鸡头实生长在雷泽，如今各地也都有。它长在水泽里，叶子像荷叶一样大，叶面皱褶，有刺。花下结的果实形状像鸡头，因此得名。它的茎嫩时叫作“蔿茭”，人们采来做菜。八月采收果实。服食养生的人会取鸡头实和里面的种子捣烂、晒干、再研细过筛，然后与熬制的金樱子膏调和成丸服用，称为“水陆丹”，说它能补益下部、使人受益。经书中称它的种子为“芡”。 陶隐居说：这就是现在所说的蔿子，花形像鸡冠，所以叫鸡头。仙方用它与莲子一起服食，说能使小儿不长高；不过一般食用也有益处。蔿，读音同“苇”。 《唐本注》说：鸡头实去皮后制成粉，和菱角粉相似，对身体有益，效果胜过菱粉。菱，读音同“陵”。 《日华子》说：鸡头能开胃、益气，根也可以当蔬菜吃。 《淮南子》说：鸡头可以治颈部的瘘疮。隐居的人把它叫作“雁头”。 禹锡说：根据《蜀本图经》，鸡头生在水中，叶子像荷叶一样大，皱而有刺；花和果实有拳头大小，形状像鸡头。果实外皮像石榴皮，呈青黑色，果肉白色，像菱米。 孟诜说：鸡头制成粉后食用很好，是长生之药。给小儿吃，据说能让他们不再长大，因此可以留住青春。生吃会使风气和寒气发动。把它蒸熟后放在烈日下晒，外皮就会裂开；也可以舂成粉。 陳士良云此種雖生於水而有軟根名䓈 菜主小腹結氣痛宜食 經驗後方治益精氣强志意聰利耳目以 雞頭實三合煮令熟去殻研如膏入粳米 一合煮粥空心食之 衍義曰雞頭實今天下皆有之河北沿溏 濼居人採得舂去皮搗人爲粉蒸渫作餅 可以代糧食多不益脾胃氣兼難消化 蓬蘽蓬蘽味酸鹹平無毒主安五臟益精氣長陰令堅强志倍力有子又療暴中風身熱大驚久服輕身不老一名覆盆一名陵蘽一名陰蘽生荆山平澤及冤句蘽力軌切 圖經曰蓬蘽覆盆苗莖也生荆山平澤及 冤句覆盆子舊不著所出州土今并處處 有之而秦吴地尤多苗短不過尺莖葉皆 有刺花白子赤黄如半彈丸大而下有莖 承如柿蒂狀小兒多食其實五月採其苗 葉採無時江南人謂之莓然其地所生差 晚三月始有苗八九月花開十月而實成 功用則同古方多用笮其子取汁合膏塗 髮不白挼葉絞汁滴目中去膚赤有蟲出 如絲綫即效 陶隱居云李云即是人所食莓爾○今注 是覆盆苗莖也陶言蓬蘽是根名乃昌容 所服以易顔者蓋根苗相近爾李云莓也 按切韵莓是覆盆草也又蘽者藤也今據 蓬蘽之名明其藤蔓也唐本注云蓬蘽覆 盆一物異名本謂實而非根此亦誤矣亦 如蜀漆與常山異條芎藭與蘼蕪各用今 **白话解读** 陈士良说，这种植物虽然生长在水里，却有柔软的根，名叫“䓈”。 这种菜能治小腹中气结、疼痛，适合食用。 《经验后方》记载：用鸡头实（也叫芡实）三合，煮熟后去壳，研磨成膏状；再加入粳米一合煮粥，空腹食用，可以补益精气、增强意志，使耳聪目明。 《衍义》说：鸡头实如今各地都有。河北沿着水塘湖泊居住的人，采来后舂去外皮，捣成粉，再蒸熟、做成饼，可以代替粮食。不过，吃得太多会损伤脾胃之气，而且不容易消化。 **蓬蘽** 蓬蘽（古代药名，指一种覆盆子类植物）味酸、咸，性平，无毒。主治安和五脏、补益精气、使阴部增长并坚实，增强意志和体力，帮助生育；也能治疗突然中风、身体发热、受到惊吓等症状。长期服用，可以使身体轻健、不易衰老。它又叫覆盆、陵蘽、阴蘽，生长在荆山的平地和沼泽，以及冤句一带。“蘽”读作“力轨切”。 《图经》说：蓬蘽和覆盆，指的是这种植物的苗和茎。它生长在荆山的平地、沼泽和冤句。旧本没有记载覆盆子产自哪些州郡，如今各地都有，秦地、吴地尤其多。植株较矮，不超过一尺；茎和叶都有刺。花是白色的，果实红黄色，大小如半个弹丸，下面有果柄托着，形状像柿子的蒂。小孩子常爱吃它的果实。果实在五月采收，苗和叶则随时可采。 江南人称它为“莓”，但当地生长的时节稍晚，三月才长出苗，八九月开花，十月结果。药用功效相同。古方常把果实榨汁调成膏，涂在头发上，可以使头发不变白；揉搓叶子取汁滴入眼中，可以消除眼里的红膜，并使寄生虫像丝线一样排出，据说这样就见效。 陶隐居说，李氏所说的就是人们吃的莓。如今的注释认为，蓬蘽指覆盆的苗和茎。陶隐居说蓬蘽是根的名称，是昌容用来改变容颜的东西，大概是因为根和苗相似。李氏说它就是莓。查《切韵》，“莓”指覆盆草；“蘽”则指藤。如今从“蓬蘽”这个名称来看，它显然是藤蔓类植物。 《唐本注》说，蓬蘽和覆盆是同一种植物的不同名称，原本说的是果实，并不是根；不过这一说法也有误。这个问题，就像“蜀漆”和“常山”被列在不同条目中一样；“芎藭”和“蘼芜”也各有不同的用法…… 此附入果部者蓋其子是覆盆子也○莓 (音/茂) 陳藏器云變白不老佛說云蘇蜜那花點 燈正言此花也乍取汁合成膏塗髮不白 食其子令人好顔色葉挼絞取汁汁滴目 中去膚赤有蟲出如絲綫其類有三種四 月熟甘美如覆盆子者是也餘不堪入藥 今人取茅莓當覆盆誤矣 禹錫云按陳士良云諸家本草皆說是覆 盆子根今觀採取之家按草木類所說自 有蓬蘽似蠶莓子紅色其葉似野薔薇有 刺食之酸甘恐諸家不識誤說是覆盆也 衍義曰蓬蘽非覆盆别是一種雖枯敗而 枝梗不散今人不見用此即賈山策中所 言是也覆盆子味甘平無毒主益氣輕身令髮不白五月採之 圖經曰文具蓬蘽條下 藥性論云覆盆子臣微熱味甘辛能主男 子腎精虚竭女子食之有子主陰痿能令 堅長 陶隱居云蓬蘽是根名方家不用乃昌容 所服以易顔者也覆盆是實名李云是莓 今莓子乃似覆盆之形而以津汁爲味其 核微細藥中用覆盆子小異此未詳孰是 唐本注云覆盆蓬蘽一物異名本謂實非 根也李云莓子近之矣其根不入藥用然 生處不同沃地則子大而甘瘠地則子細 而酸此乃子有甘酸根無酸味陶景以根 酸子甘將根入果重出子條殊爲孟浪○ 今注蓬蘽是覆盆之苗也覆盆乃蓬蘽之 **白话解读** 把它附在“果部”里，大概是因为它的果实就是覆盆子。莓（读音为“茂”）。 陈藏器说：它能使头发变黑、不易衰老。佛经说，苏蜜那花点灯，说的正是这种花。鲜花取汁，调成膏后涂在头发上，可以防止头发变白。吃它的果实，能使人面色好看。把叶子揉搓取汁，滴入眼中，可以去除眼内的红色薄膜和寄生虫，虫会像丝线一样出来。这类植物有三种，其中四月成熟、味道甘甜、像覆盆子的，就是这一种；其余的都不适合入药。如今有人把茅莓当作覆盆子，是弄错了。 禹锡说：据陈士良说，各家本草都说这是覆盆子的根。但如今看采药人所采的植物，再对照草木类书中的记载，另有一种蓬蘽，形状像蚕莓，果实红色，叶子像带刺的野蔷薇，吃起来酸甜。恐怕各家没有辨清，把它误说成覆盆子了。 《衍义》说：蓬蘽不是覆盆子，而是另一种植物。即使枝条枯萎，枝梗也不会散乱。如今人们已不使用它；这就是贾山《策》中提到的东西。 覆盆子，味甘、性平，无毒。主治补益气力、使身体轻健，并能使头发不白。五月采收。 《图经》说：详细内容见“蓬蘽”条。 《药性论》说：覆盆子是辅药，性微热，味甘、辛。能治疗男子肾精亏虚；女子吃了，有助于怀孕。还能治疗阴痿，并使阴茎坚挺、增长。 陶隐居说：蓬蘽是根的名称，方士不用它入药；昌容服食它来改变容颜。覆盆子则是果实的名称。李氏说它就是莓。如今的莓果形状像覆盆子，滋味来自汁液，果核很细小。药中所用的覆盆子与此略有不同；究竟哪种说法正确，还不清楚。 《唐本注》说：覆盆、蓬蘽是同一种植物的不同名称。这里说的本来是果实，并不是根。李氏说它是莓，比较接近事实。它的根不入药。植物生长的地方不同，果实也有差异：肥沃处的果实大而甜，贫瘠处的果实小而酸。这说明果实有酸甜之别，根却没有酸味。陶景认为根酸、果实甜，便把根列入果类，又在果实条目中重复记载，实在很草率。 《今注》说：蓬蘽是覆盆子的幼苗；覆盆子则是蓬蘽的…… 子也陶注唐注非爾今用覆盆子補虚續 强陰陽悅澤肌膚安和臟腑温中益力 療勞損風虚補肝明目 日華子云莓子安五臟益顔色養精氣長 髮强志療中風身熱及驚又有樹莓即覆 盆子 孟詵云覆盆子味酸五月於麥田中得之 良採得及烈日曬乾免爛不堪江東亦有 名懸鈎子大小形異氣味功力同北士即 無懸鈎南地無覆盆是土地有前後生非 兩種物耳 衍義曰覆盆子長條四五月紅熟秦州甚 多永興華州亦有及時山中人採來賣其 味酸甘外如荔枝櫻桃許大軟紅可愛失 採則就枝生蛆益腎臟縮小便服之當覆 其溺蓋如此取名食之多熱出時五六分 熟便可採烈曰曝仍須薄綿蒙之今人取 汁作煎爲果仍少加蜜或熬爲稀湯點服 治肺虚寒採時著水則不堪煎 櫻桃櫻桃味甘主調中益脾氣令人好顔色美志 陶隱居云此即今朱櫻味甘酸可食而所 主又與前櫻桃相似恐醫家濫載之未必 是今者爾又胡頽子凌冬不凋子亦應益 人或云寒熱病不可食 唐本注云葉搗傅蛇毒絞葉汁服防蛇毒 内攻 曰華子云櫻桃微毒多食令人吐 禹錫云按孟詵云櫻桃熱益氣多食無損 又云此名櫻非桃也不可多食令人發暗 風東根療寸白蛔蟲 衍義曰櫻桃孟詵以爲櫻非桃類然非桃 **白话解读** 陶弘景的注释和唐代的注释都不是这样说的。现在认为覆盆子（树莓类药材）可以补益虚弱、增强肾气，调和阴阳，使肌肤润泽、脏腑安和；还能温暖中焦、增强体力，治疗劳损和风虚，补肝明目。 日华子说：莓子能安养五脏、改善面色、滋养精气、使头发长得更好并增强意志，还能治疗中风、身体发热和惊悸。另有一种树莓，也就是覆盆子。 孟诜说：覆盆子味酸，五月间可在麦田里采到，品质好。采回后要趁烈日晒干，以免腐烂变质。江东也有一种名叫悬钩子的植物，大小形状不同，但气味和药效相同。北方只有悬钩子，没有覆盆子；南方则没有悬钩子。二者是因各地物候不同、先后生长而有不同名称，并不是两种植物。 《衍义》说：覆盆子长在长枝上，四、五月间成熟，果实呈红色。秦州很多，永兴、华州也有。山里人会趁成熟时采来卖。果实味酸甜，外形像荔枝、樱桃般大小，柔软红润，很讨人喜欢。错过采摘时节，果实就会在枝上生虫。它有益于肾脏，还能减少小便；服用时应把尿液接在覆盆里，因此得名。吃多了容易使人燥热。果实成熟五六成时就可以采摘，烈日下晒干，并要用薄棉布盖住。如今人们取汁熬成果酱，稍加蜂蜜；也有人熬成稀汤，兑水服用，用来治疗肺虚寒。采摘时若沾了水，就不适合用来熬煎。 **樱桃** 樱桃味甘，主治调和中焦、增益脾气，还能使人面色好看、心情愉悦。 陶弘景说：这就是如今所说的朱樱，味道甘中带酸，可以食用；它的主治功效又和前面说的樱桃相似。他怀疑医书中把它混杂记载了，未必就是现在所说的这种樱桃。另外，胡颓子冬天也不会凋落，它的果实或许也对人有益。有人说，患寒热病时不能吃樱桃。 《唐本注》说：把樱桃叶捣碎后敷在伤处，或把叶汁绞出服下，可以防止蛇毒侵入体内。 日华子说：樱桃略有毒性，吃多了会使人呕吐。 禹锡说：据孟诜所说，樱桃性热，能补益气力，吃多了也没有损害；但他又说，这种果实叫“樱”，并不是“桃”，不宜多吃，否则会诱发“暗风”（古人所说的一类头晕、肢体麻木等症状）。樱桃东边的根能治疗寸白虫和蛔虫。 《衍义》说：孟诜认为樱桃属于“樱”，不属于“桃”这一类；然而它并非桃…… 類蓋以其形肖桃故曰櫻桃又何疑焉謂 如木猴梨胡桃之類亦取其形相似爾古 謂之含桃可薦宗廟禮云先薦寢廟者是 此唐王維詩云纔是寢園春薦後非干御 苑鳥銜殘小兒食之纔過多無不作熱 芰實芰實味甘平無毒主安中補五臟不饑輕身一名菱○芰(音/伎) 圖經曰芰菱實也舊不著所出州土今處 處有之葉浮水上花黄白色花落而實生 漸向水中乃熟實有二種一種四角一種 兩角兩角中又有嫩皮而紫色者謂之浮 菱食之尤美江淮及山東人曝其實人以 爲米可以當糧 陶隱居云廬江間最多皆取火燔以爲米 充糧今多蒸曝蜜和餌之斷穀長生水族 中又有菰首性冷恐非上品被霜後食之 令陰不强又不可雜白蜜食令生蟲也○ 菰(音/孤) 唐本注云芰作粉極白潤宜人 孟詵云菱實仙家蒸作粉蜜和食之可休 糧水族之中此物最不能治病又云令人 臟冷損陽氣痿莖可少食多食令人腹脹 滿者可暖酒和薑飲一兩盞即消矣 食療云神仙家用發冷氣人含吴茱萸嚥 其津液消其腹脹矣 衍義曰芰今世俗謂之菱角所在有煮熟 取人食之代糧不益脾又有水菱亦芰也 但大而脆可生食和合治療未聞其用有 食生芰多則利及難化是亦性冷橙子皮味苦辛温作醬醋香美散腸胃惡氣 **白话解读** 樱桃的名称，或许是因为它的形状像桃，所以叫“樱桃”，这有什么可疑的？至于木猴梨、胡桃之类，也是按形状相似来命名的。古人称樱桃为“含桃”，可以用来祭祀宗庙。《礼记》说，樱桃最先被奉献到寝庙中。唐代王维的诗说：“才是寝园春荐后，非干御苑鸟衔残。”意思是，樱桃刚在寝园祭祀之后，并不是因为御苑里的鸟衔食剩下的果子。小孩子吃樱桃，吃得稍多就容易上火。 **芰实（菱角）** 芰实味甘，性平，无毒，主治安定脾胃、补养五脏，也能使人不觉饥饿、身体轻健。它又名“菱”。“芰”读作“伎”。 《图经》说：芰就是菱的果实。旧书没有记载它产自哪些州县，如今各处都有。菱叶浮在水面，花呈黄白色；花落后结出果实，果实渐渐沉入水中，成熟后便可采收。菱有两种：一种有四个角，一种有两个角。两角菱中还有一种外皮嫩、颜色发紫的，叫“浮菱”，味道尤其鲜美。江淮和山东一带的人会把菱晒干，磨成粉，认为可以代替粮食充饥。 陶隐居说：庐江一带菱最多，人们常把它放在火上烤熟，再当作粮食。如今多把菱蒸熟、晒干，拌蜜做成食物；有人用它来断绝谷物、长期修炼。水生食物中还有菰首，性寒凉，恐怕不算上品。经霜后吃菰首，会使阴气偏盛、阳气不强；也不能和白蜜一起吃，据说会生虫。“菰”读作“孤”。 《唐本注》说：芰实磨成粉后，颜色极白，口感细润，适合食用。 孟诜说：修道之人会把菱蒸熟、磨成粉，再拌蜜食用，借此暂时不吃粮食。水生食物中，菱最不能用来治病。他又说，菱会使脏腑寒凉、损伤阳气，可能导致阳痿，宜少吃；吃多了会腹胀。腹胀时，可以用温酒和姜一起服一两杯，便能缓解。 《食疗》说：修道之人用菱时，如果感到寒气上冲，可以含吴茱萸，咽下唾液来消除腹胀。 《衍义》说：如今俗称芰为“菱角”，各地都有。菱角煮熟后剥出果肉食用，可以代粮，但不利于脾。水菱也是芰，只是个头大、质地脆，可以生吃，尚未听说它有配合药物治疗的用途。生菱吃多了容易腹泻，也难以消化，这也说明它性寒凉。 橙子皮味苦、辛，性温。用来制酱或醋，香味很好，还能散去肠胃中的不良气味。 消食去胃中浮風氣其瓤味酸去惡心不可多食傷肝氣又以瓤洗去酸汁細切和鹽蜜煎成煎食之去胃中浮風其樹亦似橘樹而葉大其形圓大於橘而香皮厚而皺八月熟 圖經曰文具附橘柚條下 禹錫云按陳士良云橙子暖無毒行風氣 發虚熱療癭氣發瘰癧殺魚蟲毒不與檳 榔肉同食發頭旋惡心 食鏡云温去惡心胃風取其皮和鹽貯之 又瓤去惡氣和鹽蜜細細嚼之 雷公云味苦辛無毒 衍義曰橙子皮今人止以爲果或取皮合 湯待賔不見入藥宿酒未醒食之速醒 果部中品 梅實梅實味酸平無毒主下氣除熱煩滿安心肢體痛偏枯不仁死肌去靑黑痣惡疾止下痢好唾口乾生漢中川谷五月採火乾 圖經曰梅實生漢中川谷今襄漢川蜀江 湖淮嶺皆有之其生實酢而損齒傷骨發 虚熱不宜多食之服黄精人尤不相宜其 葉煮濃汁服之已休息痢根主風痹出土 者不可用五月採其黄實火熏乾作烏梅 主傷寒煩熱及霍亂躁渴虚勞痩羸産婦 氣痢等方中多用之 陶隱居云此亦是今烏梅也用當去核微 熬之傷寒煩熱水漬飲汁生梅子及白梅 亦應相似今人多用白梅和藥以點痣蝕 惡肉也服黄精人云禁食梅實 唐本注云别録云梅根療風痹出土者殺 人梅實利筋脉去痹 **白话解读** 橙子能帮助消化，消除胃中的“浮风气”（古代医书所说的一种胃中不适之气）。橙瓤味酸，可以缓解恶心，但不宜多吃，以免损伤肝气。也可以把橙瓤洗去酸汁，切碎后加盐和蜜，煎成膏状食用，据说能消除胃中的浮风气。 橙树也像橘树，但叶子较大；橙子形状圆，个头比橘子大，香气浓，皮厚而皱，八月成熟。《图经》说，详细内容见橘、柚条下。 禹锡说：据陈士良记载，橙子性温、无毒，能疏通风气，但会引发虚热；可用于治疗瘿气（颈部肿大的病症）和瘰疬（颈部淋巴结结核等肿块），还能解鱼类、虫类之毒。橙子不能和槟榔肉同吃，否则会引起头晕、恶心。 《食镜》说：橙子性温，能缓解恶心和胃风。可把橙皮加盐腌存；也可将橙瓤加盐、蜜细细嚼食，以消除胃中不适之气。 雷公说：橙子味苦、辛，无毒。 《衍义》说：如今人们多把橙子当水果吃，或取橙皮泡汤招待宾客，很少用它入药。宿醉未醒时吃橙子，可以很快醒酒。 **果部中品** **梅实** 梅实味酸，性平，无毒。能使气下行，清除热烦和胀满，使心神安定；可用于肢体疼痛、半身偏枯（身体一侧瘫痪）、麻木不仁、肌肉坏死，以及青黑色痣和恶性疮病；还能止痢、减少唾液过多、缓解口干。梅实生于汉中山谷，五月采收，火烘干燥。 《图经》说：梅实生于汉中山谷，如今襄阳、汉水流域、四川、长江沿线、湖区、淮河流域和岭南都有。鲜梅味酸，吃多会损伤牙齿和骨骼、引发虚热，不宜多吃；服用黄精的人尤其不宜吃梅。把梅叶煮成浓汁服用，可以治疗休息痢（反复发作的痢疾）。梅根可治风痹（风邪所致的肢体疼痛、麻木），但露出地面的根不能用。五月采收黄色的梅子，用火熏干制成乌梅。乌梅常用于治疗伤寒引起的烦热、霍乱引起的烦躁口渴、虚劳消瘦，以及产妇气痢等。 陶隐居说：这就是现在所说的乌梅。使用时应去核，稍微炒一下。伤寒烦热时，可用水浸泡乌梅，饮用浸出的汁液。鲜梅和白梅的作用也应相近。如今人们常用白梅配药，用来点治痣、腐蚀恶肉。服用黄精的人说应忌食梅实。 《唐本注》说：《别录》记载，梅根能治疗风痹，但露出地面的根会使人中毒。梅实能舒利筋脉，消除痹痛。 陳藏器云梅實本功止渴令人膈上熱烏 梅去痰主瘧瘴止渴調中除冷熱痢止吐 逆梅葉搗碎湯洗衣易脱也嵩陽子云清 水揉梅葉洗蕉葛衣不脆余試之驗 日華子云梅子暖止渴多痰傷骨蝕脾胃 令人發熱根葉煎濃湯治休息痢并霍亂 又云白梅暖無毒治刀箭止血研傅之○ 禹錫云按藥性論云梅核人亦可單用味 酸無毒能除煩熱蕭炳云今人多用烟熏 爲烏梅 孟詵云烏梅多食損齒又刺在肉中嚼白 梅封之刺即出又大便不通氣奔欲死以 烏梅十顆置湯中須臾挼去核杵爲丸如 棗大内下部少時即通謹按擘破水漬以 少蜜相和止渴霍亂心内不安及痢赤治 瘧方多用之 聖惠方主傷寒下部生𧏾瘡用烏梅肉三 兩炒令燥杵爲末煉蜜丸如梧子大以石 榴根皮煎湯食前下十丸○又方治痰厥 頭痛以十個取肉鹽二錢酒半盞合煎至 七分去滓非時温服吐即佳○又方治痢 下積久不差腸垢已出以二十個水一盞 煎取六分去滓食前分爲二服肘後方同 外臺秘要方治下部蟲嚙杵梅桃葉一斛 蒸之令極熱内小器中大布上坐蟲死○ 肘後方治心腹俱脹痛短氣欲死或已絶 烏梅二七枚水五升煮一沸内大錢二七 枚煮取二升半强人可頓服羸人可分之 再服○又方治手指忽腫痛名爲代指以 **白话解读** 陈藏器说：梅子本来有止渴的功效，但会使膈上发热。乌梅能化痰，治疗疟疾和瘴气所致的病症，止渴、调和脾胃，也能治疗冷热交错的痢疾和呕吐。把梅叶捣碎，用汤汁洗衣服，衣服会更容易洗净。 嵩阳子说：用清水揉搓梅叶，再洗蕉葛衣（用蕉麻、葛麻织成的衣料），衣料就不容易变脆。我亲自试过，确实有效。 日华子说：梅子性温，能止渴，但吃多了会生痰、伤骨、损伤脾胃，还会使人发热。把梅树的根和叶煎成浓汤，可以治疗休息痢（痢疾反复发作）和霍乱。又说：白梅性温、无毒，可用于刀箭伤；把它研碎敷上，能止血。 禹锡说：据《药性论》记载，梅核仁也可以单独使用，味酸、无毒，能消除烦热。萧炳说：如今人们常把梅子用烟熏制成乌梅。 孟诜说：乌梅吃多了会损伤牙齿。肉里扎进刺时，嚼碎白梅敷在刺处，刺就会出来。大便不通、腹中气逆，病情危急时，可取乌梅十枚放进汤里；过一会儿揉去果核，捣成枣子大小的丸，塞入肛门，片刻便会通便。 谨按：把乌梅掰开，用水浸泡，再加少许蜂蜜调和，可以止渴，也可用于霍乱、心中不安和痢疾。治疗疟疾的方剂也常用乌梅。 《圣惠方》记载：治疗伤寒后肛门附近长虫疮，可取乌梅肉三两，炒干、捣末，用炼过的蜂蜜制成梧桐子大小的丸。饭前用石榴根皮煎汤送服十丸。 另一方：治疗痰厥头痛，取乌梅十枚，去核取肉，加盐二钱、酒半盏，一同煎至剩七成，滤去药渣，不拘时温服。服后若呕吐，便是良好反应。 又一方：治疗痢疾拖延日久不愈、肠中黏垢已经排出，取乌梅二十枚，加水一盏煎至剩六成，滤去药渣，饭前分两次服。《肘后方》也有相同记载。 《外台秘要方》记载：治疗肛门附近被虫咬，可将一斛梅叶、桃叶捣碎蒸热，放进小器皿中；上面铺一块大布，人坐在布上，借热气熏治，称可使虫死亡。 《肘后方》记载：治疗心腹胀痛、气短，病情危急甚至已经昏厥，可取乌梅十四枚，加水五升煮沸，再放入二十八枚大钱，煮至剩二升半。体格强壮的人可以一次服下，虚弱的人可分两次服。 又一方：治疗手指突然肿痛，称为“代指”…… 烏梅人杵苦酒和以指漬之須臾差 葛氏方治赤白痢下部疼重以二十枚打 碎水二升煮取一升頓眼 經驗方治馬汗入肉用烏梅和核爛杵爲 末以頭醋和爲膏先將瘡口以針刺破但 出紫血有紅血出用帛拭乾以膏傅上以 帛縛定 梅師方治傷寒四五日頭痛壯熱胸中煩 痛烏梅十四個鹽五合水一升煎取一半 服吐之 簡要濟衆方治消渴止煩悶以烏梅肉二 兩微炒爲末每服二錢水二盞煎取一盞 去滓入豉二百粒煎至半盞去滓臨卧時 服之 鬼遺方治一切瘡肉出以烏梅燒爲灰杵 末傅上惡肉立盡極妙 衍義曰梅實食梅則津液泄水生木也液 泄故傷齒腎屬水外爲齒故也王叔和曰 膀胱腎合爲津液此語雖鄙然理存焉熏 之爲烏梅曝乾藏蜜器中名白梅 木瓜木瓜實味酸温無毒主濕痹邪氣霍亂大吐下轉筋不止其枝亦可煮用 圖經曰木瓜奮不著所出州土陶隱居云 山陰蘭亭尤多今處處有之而宣城者爲 佳其木狀若柰花生於春末而深紅色其 實大者如瓜小者如拳爾雅謂之楙郭璞 云實如小瓜酢可食不可多亦不益人宣 州人種蒔尤謹遍滿山谷始實成則鏃紙 花薄其上夜露日曝漸而變紅花文如生 本州以充土貢焉 陶隱居云山陰蘭亭尤多彼人以爲良果 **白话解读** 乌梅仁捣碎，用苦酒（醋）调和，蘸在手指上涂抹，片刻即可好转。 葛氏方：治赤白痢（痢疾带血或带黏液），以及肛门坠痛、沉重。取乌梅二十枚捣碎，加水二升煮至一升，一次服下。 经验方：治马汗进入肉中所致的疮伤。将乌梅连核捣烂成末，用陈醋调成膏。先用针刺破疮口，直到流出紫血；若有鲜红的血流出，便用布擦干，再敷上药膏，用布包扎固定。 梅师方：治伤寒四五天后出现头痛、高热、胸中烦闷疼痛。取乌梅十四枚、盐五合，加水一升煎至一半，服下后使其吐出。 简要济众方：用来缓解消渴（多饮、多尿等症）和烦闷。乌梅肉二两略炒后研末，每次取二钱，加水二盏煎至一盏，滤去药渣；再加入豉（二百粒，指豆豉）煎至半盏，滤去药渣，临睡时服用。 鬼遗方：治各种疮中长出的坏死肉。把乌梅烧成灰，捣成末敷在患处，坏死的肉很快就会脱落，效果很好。 《衍义》说：吃梅子会使津液外泄。水能生木，津液属水；津液流失，所以会损伤牙齿。肾属水，牙齿又是肾在体表的对应部分，因此如此。王叔和说，膀胱与肾相合，主管津液。这话虽然说得粗浅，其中还是有道理的。把梅子熏制后称为乌梅；晒干后藏在蜂蜜罐中，称为白梅。 **木瓜** 木瓜果实味酸、性温、无毒，主治湿痹、邪气，以及霍乱引起的剧烈呕吐、腹泻和不停的转筋（肌肉抽搐）。木瓜的枝条也可以煮来使用。 《图经》说：木瓜的产地没有明确记载。陶隐居说，山阴兰亭一带尤其多。如今各地都有，宣城产的最好。木瓜树的形状像柰树，春末开花，花色深红。果实大的像瓜，小的像拳头。《尔雅》称它为“楙”，郭璞说，果实像小瓜，味酸，可以吃，但不宜多吃，对人也没有益处。宣州人种植木瓜格外用心，山谷间遍地都是。果实刚长成时，他们便在上面贴上带有花纹的薄纸，让果实经过夜露和日晒，逐渐变红，纸上的花纹也会印到果皮上，仿佛天生的一样。宣州把这种木瓜作为地方贡品。 陶隐居说，山阴兰亭一带木瓜尤其多，当地人把它视为上等水果。 最療轉筋如轉筋時但呼其名及書上作 木瓜字皆愈亦不可解俗人拄木瓜杖云 利筋脛又有榠𣙁大而黄可進酒去痰又 𣙁子澀斷痢禮云○梨曰欑之鄭公不識 𣙁乃云是梨之不臧者古亦以柤爲果不 則不入例爾榠(音/冥)𣙁(音/查) 陳藏器云木瓜本功外下冷氣强筋骨消 食止水痢後渴不止作飲服之又脚氣衝 心取一顆去子煎服之嫩者更佳又止嘔 逆心膈痰唾 日華子云木瓜止吐瀉賁豚及脚氣水腫 冷熱痢心腹痛療渴嘔逆痰唾等根治脚 氣 孟詵云木瓜謹按枝葉煮飲之亦治霍亂 不可多食損齒及骨又臍下絞痛木瓜一 兩片桑葉七片大棗三枚碎之以水二升 煮取半升頓服之差○又云𣙁子平損齒 及筋不可食亦主霍亂轉筋煮汁食之與 木瓜功稍等餘無有益人處江外常爲果 食 禹錫云按蜀本注其樹枝狀如柰花作房 生子形似栝樓火乾甚香爾雅云楙木瓜 注云實如小瓜酢可食然多食亦不益人 又爾雅注𣙁似梨而酢澁 雷公云凡使勿誤用和圓子蔓子土伏子 其色樣外形眞似木瓜只子味效并向裏 子各不同若木瓜皮薄微赤黄香甘酸不 澁調榮衛助穀氣向裏子頭尖一面方是 眞木瓜若和圓子微黄蒂粗子小圓味澀 微鹹傷人氣 食療云主嘔啘風氣又吐後轉筋煮汁飲 **白话解读** 木瓜最能治疗转筋（筋肉突然挛缩）。转筋发作时，只要呼喊“木瓜”这个名字，或者把“木瓜”二字写下来，据说也都能缓解；其中的道理无法解释。民间有人拄木瓜木做的杖，说它能使筋骨强健。 另有榠楂（音“冥查”，一种果实），个头大、颜色黄，可以用来佐酒，也能化痰。榠楂的种子涩，能止痢。《礼记》说梨叫“欑之”。郑公不认识榠楂，便说它是品质不好的梨。古人也把楂当作果品；否则，或许就不会把它列入此类了。 陈藏器说：木瓜除了前面所说的功效，还能祛除体内寒气、强健筋骨、助消化，并止水泻。水泻后口渴不止，可以把木瓜制成饮品服用。脚气病发作、气冲心胸时，取一枚木瓜，去籽煎服；用嫩木瓜更好。木瓜还可止呕吐、缓解胸膈间痰涎壅滞。 日华子说：木瓜能止吐泻、奔豚（气从腹部上冲的病证）和脚气水肿，也能治寒热痢疾、心腹疼痛、口渴、呕逆和痰涎等。木瓜根可以治疗脚气。 孟诜说：据考察，木瓜的枝叶煮水饮用，也能治疗霍乱。但木瓜不宜多吃，会损伤牙齿和骨骼。若脐下绞痛，可取木瓜一两片、桑叶七片、大枣三枚，捣碎后加水二升，煮至半升，一次服下，便可痊愈。他还说，榠楂性平，吃了会损伤牙齿和筋骨，不宜食用；不过它也能治疗霍乱转筋，煮汁饮用即可，功效与木瓜大致相当，此外没有其他有益之处。江南一带常把它当水果吃。 禹锡说：根据《蜀本草》的注释，木瓜树的枝条形状像柰树（苹果类果树），花聚成房状，果实形似栝楼，晒干后香气很浓。《尔雅》说，楙就是木瓜。注释说，木瓜果实像小瓜，味酸，可以吃；但吃多了也无益。《尔雅》的另一条注释说，榠楂像梨，味酸而涩。 雷公说：使用木瓜时，不要误把和圆子、蔓子、土伏子当成木瓜。这几种东西的颜色和外形都很像木瓜，但种子的形状、味道和向内生长的方式各不相同。真正的木瓜，皮薄，微微呈赤黄色，闻起来香，味道甘中带酸而不涩；有助于调和营卫（中医所说的护卫肌表与滋养身体的气），帮助脾胃运化食物。看它向内的一面，种子头尖、一侧方正，才是真木瓜。和圆子颜色微黄，果蒂粗，种子小而圆，味道涩中带微咸，吃了会损伤身体。 《食疗》说：木瓜能治呕吐、风邪所致的病证；呕吐之后发生转筋，可以煮木瓜汁饮用。 之甚良脚膝筋急痛煮木瓜令爛研作漿 粥樣用裹痛處冷即易一宿三五度熱裹 便差煮木瓜時入一半酒同煮之 衍義曰木瓜得木之正故入筋以鉛霜塗 之則失醋味受金之制故如是今人多取 西京大木瓜爲佳其味和美至熟止靑白 色入藥絶有功勝宣州者味淡此物入肝 故益筋與血病腰腎脚膝無力此物不可 闕 柿柿味甘寒無毒主通鼻耳氣腸癖不足 圖經曰柿舊不著所出州士今南北皆有 之柿之種亦多黄柿生近京州郡紅柿南 北通有朱柿出華山似紅柿而皮薄更甘 珍椑柿出宣歙荆襄閩廣諸州但可生啖 不堪乾諸柿食之皆善而益人椑柿更壓 丹石毒耳其乾柿火乾者謂之烏柿出宣 州越州性甚温人服藥口苦欲逆食少許 當止兼可斷下 陶隱居云柿有數種云今烏柿火熏者性 熱斷下又療狗嚙瘡火煏者亦好日乾者 性冷麤心柿尤不可多食令人腹痛生柿 彌冷又有椑色靑惟堪生啖性冷復甚於 柿散石熱家啖之亦無嫌不入藥用煏 (皮逼/切)椑(音/卑) 唐本注云别録云火柿主殺毒療金瘡火 瘡生肉止痛軟熟柿解酒熱止口乾壓胃 間熱 陳藏器云柿本功外日乾温補多食去面 皯除腹中宿血剡縣火乾者名烏柿人服 藥口苦及欲吐逆食少許立止蒂煮服之 **白话解读** 木瓜对筋急疼痛很有疗效。把木瓜煮到软烂，研成浆，像稠粥一样敷在疼痛处；冷了就换新的热敷，一夜更换三五次，疼痛便会好转。煮木瓜时，可加入约一半分量的酒同煮。 《衍义》说：木瓜禀受木气纯正，所以能作用于筋。若用铅霜涂抹，木瓜会失去酸味；酸味属木，受到金气制约便会如此。如今人们多认为西京产的大木瓜品质最好，味道调和甘美，成熟后仍呈青白色，入药功效很强，胜过宣州木瓜；宣州木瓜味道较淡。木瓜入肝经，因此能补益筋与血。腰、肾、腿、膝无力的人，不能缺少这种药材。 **柿** 柿味甘，性寒，无毒。主治鼻、耳气机不畅，以及肠中积滞和虚弱等症。 《图经》说：古书没有记载柿产自哪些州郡，如今南北各地都有。柿的品种很多：黄柿产于京城附近的州郡；红柿南北都有；朱柿产于华山，样子像红柿，皮薄而更甜；椑柿产于宣州、歙州、荆州、襄州、福建、广东等地，只适合鲜吃，不适合制成干柿。各种柿子食用都有益处，椑柿尤其能减轻丹石类药物的毒性。 用火烘干的柿子叫乌柿，产于宣州、越州，性温。服药后觉得口苦、恶心想吐时，吃少许乌柿可以缓解；也可以用来止泻。 陶隐居说：柿有好几种。火熏制的乌柿性热，能止泻，也能治狗咬伤；火烘的柿子也好。日晒的柿子性寒，粗涩的柿子尤其不能多吃，否则会使人腹痛。生柿更寒。另有一种青色的椑柿，只适合鲜吃，性寒，比普通柿子更甚。服用矿物类药物而体内有热的人吃它也无妨，但它不入药。这里的“煏”是用火烘制的意思；“椑”读作“卑”。 《唐本注》说：《别录》记载，火柿能解毒，治疗金属所伤和火伤，促进伤口长出新肉并止痛。软熟的柿子能解酒后之热，缓解口干，并减轻胃中郁热。 陈藏器说：除了柿子原有的功效，日晒的柿子性温，有补益作用；多吃能减轻面部斑点，也能消除腹中积存的瘀血。剡县用火烘干的柿子叫乌柿。服药后口苦或恶心想吐的人，吃少许便能很快缓解。柿蒂煮水服用，也有相应功效。 止噦氣黄柿和米粉作糗蒸與小兒食之 止下痢飲酒食紅柿令人心痛直至死亦 令易醉陶云解酒毒失矣 日華子云柿冷潤心肺止渴澀腸療肺痿 心熱嗽消痰開胃亦治吐血又云柿平潤 聲喉殺蟲火柿性暖功用同前 禹錫云柿寒主補虚勞不足謹按乾柿厚 腸胃澀中健脾胃氣消宿血又紅柿補氣 續經脉氣又醂柿澀下焦健脾胃氣消宿 血作餅及糕與小兒食治秋痢又研柿先 煮粥欲熟即下柿更三兩沸與小兒飽食 并奶母吃亦良 聖惠方治耳聾鼻塞以乾柿三枚細切粳 米三合豉少許煮粥空心服 産寳方治産後患咳逆氣亂心煩乾柿一 個碎之以水十分煮熱服 衍義曰柿有著蓋柿於蒂下别生一重又 牛心柿如牛之心蒸餅柿如今之市買蒸 餅華州有一等朱柿比諸品中最小深紅 色又一種塔柿亦大於諸柿性皆凉不至 大寒食之引痰極甘故如是去皮挂大木 株上使風日中自乾食之多動風火乾者 味不佳生則澁以温水養之需澁去可食 逮至自然紅爛澀亦自去乾則性平 烏芋烏芋味苦甘微寒無毒主消渴痹熱温中益氣一名藉姑一名水萍二月生葉如芋三月三日採根暴乾 圖經曰烏芋今𦳓茨也舊不著所出州土 苗似龍鬚而細正靑色根黑如指大皮厚 有毛又有一種皮薄無毛者亦同田中人 **白话解读** 黄柿和米粉做成糗（蒸熟的米粉食品），再蒸熟给小儿吃，可以止呃逆。 红柿可以止下痢，但如果一边饮酒一边吃红柿，会使人心痛，甚至可能致死，也容易醉酒。陶弘景说柿能解除酒毒，这种说法不妥。 日华子说，柿性冷而滋润心肺，能止渴、收涩肠道，可治肺痿、心热咳嗽，还能化痰、开胃，也能治吐血。他又说，柿性平，能滋润咽喉、杀虫。火柿性温，功效与前面所说的相同。 禹锡说，柿性寒，能补益虚劳不足。谨按：干柿能使肠胃收涩、健脾胃之气，还能消散积血。红柿能补气、续接经脉之气。醂柿（经浸渍处理的柿子）能收涩下焦、健脾胃之气、消散积血。把柿子做成饼或糕给小儿吃，可以治秋季腹泻。也可以将柿子研碎，先煮粥，等粥快熟时放入柿子，再煮两三沸，让小儿吃饱；乳母也一起吃，效果也好。 《圣惠方》记载：治耳聋、鼻塞，可将干柿三枚切碎，与粳米三合、少许豉（发酵豆制品）一起煮粥，空腹服用。 《产宝方》记载：治产后咳逆、气息紊乱、心烦，可取干柿一个捣碎，用十份水煮热后服下。 《衍义》说：有一种柿子在蒂下另长一层果盖，叫着盖柿；牛心柿形状像牛心；蒸饼柿像如今市面上卖的蒸饼。华州有一种朱柿，在各种柿子中个头最小，颜色深红。还有一种塔柿，比一般柿子大。这些柿子都性凉，但不算大寒。吃柿容易生痰，味道又很甜，所以有这些说法。柿子去皮后挂在大树上，在风日中自然晒干。吃多了容易助动风火。干柿味道不佳；生柿有涩味，可以用温水浸泡，等涩味消失后再吃。等柿子自然变红、变软烂，涩味也会自行消失。制成干柿后，性质就平和了。 **乌芋**（又名荸荠） 乌芋味苦、甘，性微寒，无毒。主治消渴、痹热，能温中益气。又名藉姑、水萍。二月长出叶子，形状像芋叶；三月初三采挖根部，晒干备用。 《图经》说：乌芋就是荸荠，旧书没有记载它出产于哪些州郡。它的苗像细长的龙须，呈深青色；根黑色，约有手指大小，皮厚且有毛。另有一种皮薄、没有毛的，也同样生长在田里。 并食之亦以作粉食之厚人腸胃不饑服 丹石人尤宜蓋其能解毒爾又爾雅謂之 芍 陶隱居云今藉姑生水田中葉有椏狀如 澤瀉不正似芋其根黄似芋子而小煮之 亦可饌疑其有烏者根極相似細而美葉 乖異狀如莧草呼爲𦳓茨恐是此也○椏 (烏牙/切) 唐本注云此草一名槎牙一名茨菰主百 毒産後血悶攻心欲死産後難衣不出搗 汁服一升生水中葉似錍箭鏃澤瀉之類 也千金方云下石淋○菰(音/孤)錍(普兮/切) 禹錫云按孟詵云茨菰不可多食吴人常 食之令人患脚又發脚氣癱痪風損齒令 人失顔色皮肉乾燥卒食之令人嘔水○ 又云𦳓茨冷下丹石消風毒除胸中實熱 氣可作粉食明耳目止渴消疸黄若先有 冷氣不可食令人腹脹氣滿小兒秋食臍 下當痛 日華子云𦳓茨無毒消風毒除胸胃熱治 黃疸開胃下食服金石藥人食之良○又 云茨菰冷有毒葉研傅蛇蟲咬多食發虚 熱及腸風痔漏崩中帶下瘡癤煮以生薑 御之佳懷孕人不可食又名燕尾草及烏 芋 衍義曰烏芋今人謂之葧臍皮厚色黑肉 硬白者謂之猪葧臍皮薄澤色淡紫肉軟 者謂之羊葧臍正二月人採食之此二等 藥罕用荒歲人多採以充糧 枇杷枇杷葉味苦平無毒主卒啘不止下氣 **白话解读** 把它和其他食物一起吃，也可以制成粉食用，能使肠胃充实，让人不容易饥饿。 服用丹药、矿物药的人尤其适合吃它，因为它能解毒。《尔雅》也称它为“芍”。 陶弘景说：如今所说的藉姑，生长在水田里。叶子有分叉，形状像泽泻，但不太规整，像芋叶。它的根是黄色的，像芋头，但个头较小，煮熟后也可以做菜。他怀疑，有一种乌芋的根与它很相似，根细而味美，叶子却不同，形状像苋菜，人们叫它“𦳓茨”，恐怕说的就是这种植物。〔“椏”读 yā。〕 《唐本草》注说：这种草又叫“槎牙”或“茨菰”，能解各种毒。妇女产后若因瘀血攻心而昏厥，或胎衣、胎盘迟迟不能排出，可捣汁服一升。它生在水里，叶子像箭头，也类似泽泻。《千金方》说，它可以治疗石淋，即尿路结石一类的病症。〔“菰”读 gū；“錍”读 pī。〕 禹锡说，按孟诜的说法，茨菰不能多吃。吴地人常吃它，有人因此患脚病，也可能引发脚气、瘫痪一类的病症，并损伤牙齿，使人脸色变差、皮肉干燥。突然吃得太多，还会吐出清水。 孟诜又说：𦳓茨性寒，能化解服丹石后产生的风毒，清除胸中积聚的实热；可以制成粉食用，有益于耳目，能止渴、消退黄疸。但原本有寒气的人不宜吃，否则会腹胀、气满。小儿秋天吃它，可能会肚脐下疼痛。 《日华子》说：𦳓茨无毒，能化解风毒、清除胸胃的热，治疗黄疸，也能开胃、帮助消化。服用金石类药物的人吃它有益。另说，茨菰性寒而有毒；叶子研碎后可敷治蛇虫咬伤。吃得太多会引发虚热，还可能加重肠风、痔漏、崩漏、带下及疮疖等病症。煮茨菰时加生姜，可以减轻它的寒性。孕妇不宜吃。它又叫“燕尾草”和“乌芋”。 《本草衍义》说：乌芋如今俗称“葧脐”。其中，外皮厚而黑、肉质坚硬洁白的叫“猪葧脐”；外皮薄而光亮、颜色淡紫、肉质柔软的叫“羊葧脐”。人们常在农历正、二月采来食用。这两种东西很少用作药物；荒年时，人们常采它们充作粮食。 **枇杷** 枇杷叶味苦，性平，无毒。主治突然发作、持续不止的呃逆，并能使气下行。 圖經曰枇杷葉舊不著所出州郡今襄漢 吴蜀閩嶺皆有之木高丈餘葉作驢耳形 皆有毛其木陰密婆娑可愛四時不凋盛 冬開白花至三月四月而成實故謝眺枇 杷賦云禀金秋之青條抱東陽之和氣肇 寒葩之結霜成炎果乎纖露是也 藥性論云枇杷使味甘能主胃氣冷嘔噦 不止 陶隱居云其葉不暇煮但嚼食亦差人以 作飲則小冷 唐本注云用葉須火炙布拭去毛不爾射 人肺令咳不已又主咳逆不下食今注實 味甘寒無毒多食發痰熱 日華子云枇杷子平無毒治肺氣潤五臟 下氣止吐逆并渴疾又云葉療婦人産後 口乾 雷公云凡使採得後秤濕者一葉重一兩 乾者三葉重一兩者是氣足堪用使麤布 拭上毛令盡用甘草湯洗一遍却用綿再 拭令乾每一兩以酥一分炙之酥盡爲度 禹錫云按蜀本圖經云樹高丈餘葉大如 驢耳皆有黄毛子樣生如小李黃色味甘 酸核大如小栗皮肉薄冬花春實四月五 月熟凌冬不凋生江南山南今處處有之 孟詵云枇杷温利五臟乆食亦發熱黄子 食之潤肺熱上焦苔和熱炙肉及熱麫食 之令人患熱毒黄病 食療云卒嘔啘不止不欲食又煮汁飲之 止渴偏理肺及肺風瘡胸面上瘡 衍義曰枇杷葉江東西湖南北二川皆有 之以其形如琵琶故名之治肺熱嗽有功 **白话解读** 《图经》说：枇杷叶过去没有记载产自哪些州郡，现在襄阳、汉水一带，以及吴地、蜀地、福建和岭南都有。枇杷树高一丈多，叶子像驴耳朵，表面有细毛。树荫浓密，枝叶舒展可爱，四季常青。隆冬时开白花，到三四月结果。因此，谢朓在《枇杷赋》中写道：“它在秋日里长出青枝，承受春日的暖意；寒冬开花，结霜时孕育花苞，到了炎热时节，露水滋养果实。”说的就是枇杷。 《药性论》说：枇杷味甘，可以治疗胃气虚寒引起的呕吐、呃逆不止。 陶弘景说：枇杷叶不必煮，嚼着吃也能缓解病症；拿它煮饮，则药性稍偏寒。 《唐本注》说：使用枇杷叶时，要先用火烘炙，再用布擦掉细毛，否则可能刺激肺部，引起咳嗽不止。枇杷叶也能治疗气逆、食物咽不下等症状。《今注》说：枇杷果味甘、性寒、无毒；吃得太多会生痰、助热。 《日华子》说：枇杷核性平、无毒，可用于肺气不利、滋润五脏、降气止吐，以及口渴等症。又说，枇杷叶可以缓解妇女产后口干。 雷公说：挑选枇杷叶时，可以看重量：湿叶一片重一两，或干叶三片重一两，说明药性较足，可以使用。先用粗布把叶毛擦干净，再用甘草汤洗一遍，接着用棉布擦净、晾干。每一两叶片加一分酥油炙烤，直到酥油用尽。 禹锡说：据《蜀本图经》记载，枇杷树高一丈多，叶子像驴耳朵，表面长着黄色细毛。果实像小李子，黄色，味道甘中带酸，果核有小栗子那么大，果皮和果肉都很薄。枇杷冬天开花，春天结果，四五月成熟，即使冬天也不落叶。它生长在江南、山南一带，如今各地都有。 孟诜说：枇杷性温，能通利五脏，长期食用也会生热。枇杷果能润肺。若把它与热炙肉、热面食一起吃，容易助热，可能引发黄病。 《食疗》说：突然呕吐、呃逆不止、不想吃东西时，可以煮枇杷汁饮用；也能止渴，尤其适用于肺部问题、肺风疮，以及胸部和面部的疮。 《衍义》说：枇杷叶在江东、江西、湖南、湖北及南北两川都有。它因叶形像琵琶而得名，对治疗肺热引起的咳嗽有一定功效。 花白最先春也子大如彈丸四五月熟色 若黄杏微有毛肉薄性亦平與葉不同有 婦人患肺熱久嗽身如炙肌瘦將成肺勞 以枇杷葉木通款冬花紫菀杏仁桑白皮 各等分大黄减半各如常製治訖同爲末 蜜丸如櫻桃大食後夜卧各含化一丸未 終一劑而愈也 荔枝荔枝子味甘平無毒止渴益人顔色生嶺南及巴中其樹高一二丈葉靑陰凌冬不凋形如松子大殻朱若紅羅紋肉靑白若水精甘美如蜜四五月熟百鳥食之皆肥矣 圖經曰荔枝子生嶺南及巴中今泉福漳 嘉蜀渝涪州興化軍及二廣州郡皆有之 其品閩中第一蜀川次之嶺南爲下扶南 記云此木以荔枝爲名者以其結實時枝 弱而蒂牢不可摘取以刀斧劙取其枝故 以爲名耳○劙(音/利) 食療云微温食之通神益智健氣及顔色 多食則發熱 崔亮海上方治喉痹腫以荔枝花并根共 十二分以水三升煮去滓含細細咽之差 衍義曰荔枝藥品中今未見用惟崔元亮 方中收之果實中爲上品多食令人發虚 熱此物喜雙實尤可愛○先朝有蔡君謨 荔枝譜其說甚詳唐杜牧詩云一騎紅塵 妃子笑無人知是荔枝來此是蜀川荔枝 亦可生置之長安以核熳火中燒存性爲 末新酒調一枚末服治心痛及小腸氣乳柑子味甘大寒主利腸胃中熱毒解丹石 **白话解读** 花是白色的，在春天最早开放。果实大如弹丸，四五月间成熟，颜色黄得像杏子，表面略有细毛，果肉较薄，药性平和；它的药性与叶子不同。 有一位妇人肺热、久咳，身体像火烤一样发热，肌肉消瘦，病情将要发展成“肺劳”（肺部久病、身体虚弱的病证）。用枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各一份，大黄减半。以上药物按常法炮制后，一同研成细末，用蜂蜜制成樱桃大小的丸剂。饭后和夜间临睡时，各含化一丸。药还没有服完一剂，病就好了。 荔枝 荔枝果实味甘、性平、无毒，可以止渴、使人容色润泽。荔枝树生长在岭南和巴中，高一至二丈，叶子青绿，树荫浓密，冬天也不会凋落。果实像松子那么大，外壳朱红，带有如红色罗纹般的纹路；果肉青白，像水晶一样，味道甜美如蜜。四五月间成熟，许多鸟吃了它，都会长得肥壮。 《图经》说：荔枝树生长在岭南和巴中。如今泉州、福州、漳州、嘉州，以及蜀地、渝州、涪州、兴化军和两广各州郡都有。荔枝以闽中所产最好，蜀地的次之，岭南的较差。《扶南记》说，这种树以“荔枝”为名，是因为结果时枝条柔弱而果蒂牢固，不能直接摘下，只好用刀斧砍下果枝，因此得名。“劙”读作“利”，意思是用刀割取。 《食疗》说：荔枝性微温，食用后有益于精神、智慧、气力和容色；吃得太多会使人发热。 崔亮的《海上方》记载：治疗喉痹（咽喉肿痛、阻塞一类病证），取荔枝花和根共十二份，加水三升煎煮，滤去药渣后，含在口中，慢慢咽下，便可痊愈。 《衍义》说：荔枝至今没有见于本草药品的常用药方，只有崔元亮的方子收载了它。作为水果，荔枝属于上品，但吃多了会使人虚热。荔枝有时会结成双果，尤其可爱。前朝蔡君谟写有《荔枝谱》，说得很详细。唐代杜牧诗中说：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这说的是蜀地的荔枝，也可以带着果核鲜果运到长安。把果核用微火烧到药性尚存，再研成末，用新酒调服一枚果核的药末，可治心痛和小肠气（下腹、腹股沟一带疼痛的病证）。 乳柑子味甘，性大寒，主治肠胃中的热毒，并能解除服用丹石所致的热毒。 止暴渴利小便多食令人脾冷發痼癖大腸泄又有沙柑山柑體性相類惟山柑皮療咽喉痛效餘者皆不堪用其樹若橘樹其形似橘而圓大皮色生靑熟黄赤未經霜時尤酸霜後甚甜故名柑子生嶺南及江南 圖經曰乳柑性冷多食亦不宜人今人但 取其核作塗面藥餘亦稀用故不悉載 禹錫云按蕭炳云出西戎者佳 日華子云冷無毒皮炙作湯可解酒毒及 酒渴多食發陰汗 食療云寒堪食之其皮不任藥用食多令 人肺燥冷中發痃癖 經驗後方獨醒湯柑子皮去瓤不計多少 焙乾爲末入鹽點半錢服 衍義曰乳柑子今人多作橘皮售於人不 可不擇也柑皮不甚苦橘皮極苦至熟亦 苦若以皮緊慢分别橘與柑又縁方宜各 不同亦互有緊慢者脾胃冷人食其肉多 致臟寒或泄痢石蜜(乳/糖)味甘寒無毒主心腹熱脹口乾渴性冷利出益州及西戎煎煉沙糖爲之可作餅塊黄白色 圖經曰煉沙糖和牛乳爲石蜜即乳糖也 唐本注云用水牛乳米粉和煎乃得成塊 西戎者佳江左亦有殆勝蜀者云用牛乳 汁和沙糖煎之并作餅堅重○今注此石 蜜其實乳糖前卷已有石蜜之名故注此 條爲乳糖唐本先附 禹錫云按孟詵云石蜜治目中熱膜明目 蜀中波斯者良東吴亦有并不如兩處者 **白话解读** 柑子能止突然出现的口渴，也能促进排尿；多吃会使脾胃受寒，引发积滞、痼疾和腹泻。柑子还有沙柑、山柑，性质相近，只有山柑的皮对咽喉痛有效，其余种类都不宜入药。柑树像橘树，果实也像橘子，但更圆、更大。果皮生时青色，成熟后呈黄红色。未受霜时果味很酸，霜后则很甜，所以叫“柑子”。产于岭南和江南。 《图经》说：乳柑性寒，多吃也不适宜。现在人们只取它的种子制作涂脸的药，其他用途很少，所以这里不详细记载。 禹锡说：按萧炳的说法，西戎（古代对中国西部地区的称呼）出产的柑子较好。 《日华子》说：柑子性寒、无毒。把皮烘烤后煎汤，可以解酒毒和酒后口渴；但多吃会引发阴汗（阴部出汗）。 《食疗》说：柑子性寒，可以食用，但它的皮不宜入药。吃多了会使肺燥、脾胃受寒，并引发痃癖（腹中积块一类的病症）。 《经验后方》记载“独醒汤”：取适量柑子皮，去掉内层白瓤，焙干后研成粉末，加盐，每次服半钱。 《衍义》说：如今有人把柑子皮当作橘皮出售，购买时不能不加辨别。柑皮不太苦，橘皮则非常苦，即使果实成熟，橘皮仍然很苦。有人用果皮厚薄来区分橘和柑，但各地品种不同，厚薄也会互有差异。脾胃虚寒的人如果吃柑子肉过多，可能会使脏腑受寒，甚至腹泻。 **石蜜（乳糖）**：味甘，性寒，无毒，主治心腹热胀、口干口渴；性质寒凉，能通利。产于益州和西戎，是将沙糖煎炼制成的，可做成饼块，颜色黄白。 《图经》说：把炼过的沙糖与牛乳混合制成石蜜，也就是乳糖。 《唐本注》说：用水牛乳和米粉一同熬煎，才能制成块状。西戎所产较好，江南也有，品质据说胜过蜀地的。另有说法称，将牛乳汁与沙糖一起熬煎，也能制成坚实、沉重的糖饼。 今注说：这里所说的石蜜，实际是乳糖。前一卷已经用“石蜜”这个名称，因此本条特别注明为乳糖；《唐本注》先前附录过相关内容。 禹锡说：按孟诜的说法，石蜜能治疗眼中的热膜（眼内因热症出现的膜状障翳），有明目作用。蜀地和波斯出产的较好，东吴也有，但都不如前两地的。 此皆煎甘蔗汁及牛乳汁則易細白耳和 棗肉及巨勝末丸每食後含一兩丸潤肺 氣助五臟津 衍義曰石蜜川浙最佳其味厚其他次之 煎煉成以鉶象物達京都至夏月及久陰 雨多自消化土人先以竹葉及紙裹外用 石灰埋之仍不得見風遂免今人謂乳糖 其作餅黃白色者今人又謂之捻糖易消 化入藥至少仲思棗味甘温無毒主補虚益氣潤五臟去痰嗽冷氣乆服令人肥健好顔色神仙不饑形如大棗長一二寸正紫色細文小核味甘重北齊時有仙人仲思得此棗因以爲名隋大業中信都獻數顆又有千年棗生波斯國亦稍温補非此之儔也 禹錫云按爾雅云棗壺棗邊腰棗櫅白棗 樲酸棗楊徹齊棗遵王洗大棗煮填棗蹶 泄苦棗晳無實棗還味稔棗釋曰壺棗者 棗形似壺也郭云今江東呼棗大而銳上 者爲壺壺猶瓠也邊大而腰細者名邊腰 棗郭云子細腰今謂之鹿盧棗棗子白熟 者名櫅實小而味酢者名樲棗遵一名羊 棗郭云實小而圓紫黑色今俗呼之爲羊 矢棗洗最大之棗名也郭云今河東猗氏 縣出大棗子如雞卵蹶泄者味苦之棗名 也晳者無實之棗名也還味者短味也徹 煮并未詳 陳士良云苦棗大寒無毒棗中苦者是也 人多不食主傷寒熱伏在臟時狂瘍煩滿 大小便秘嗇取肉煮研爲蜜丸藥佳今處 **白话解读** 这些糖都是把甘蔗汁和牛乳汁煎熬制成的，因此容易做得细腻洁白。将它与枣肉、巨胜（芝麻）末调和，制成丸剂，每次饭后含服一两丸，可以润肺气、帮助五脏产生津液。 《衍义》说：石蜜以川、浙一带出产的最好，味道醇厚；其他地方产的稍差。石蜜煎炼成形后，用模具制成各种形状，运到京城。到了夏天，或遇上阴雨连绵的天气，石蜜容易自行融化。当地人先用竹叶和纸包好，再在外面用石灰埋藏；这样还能避免它接触风气。如今人们称它为“乳糖”。做成饼状、颜色黄白的石蜜，如今又叫“捻糖”，容易消化，入药时用量很少。 仲思枣味甘、性温，无毒。主治补虚益气、滋润五脏、化痰止咳、缓解冷气。长期服用能使人身体丰满强健、面色红润；书中还说，服用后可以像神仙一样不觉饥饿。它的形状像大枣，长一二寸，颜色深紫，表面有细纹，核小，味道甘甜浓厚。北齐时，有位仙人仲思得到这种枣，于是以他的名字命名。隋大业年间，信都曾进献几颗枣。另有一种“千年枣”，产于波斯国，也稍有温补作用，但比不上仲思枣。 禹锡说：查《尔雅》，枣有壶枣、边腰枣、櫅、白枣、樲、酸枣、杨、彻、齐枣、遵、王洗、大枣、煮、填枣、蹶泄、苦枣、晳、无实枣、还味、稔枣等名称。《尔雅》的注释说，壶枣的形状像壶。郭璞说，江东如今把枣形大而上端尖的叫作壶枣，“壶”也就是瓠（葫芦）。果实边缘大、腰部细的叫边腰枣。郭璞说，它的果核细长，如今称作鹿卢枣。枣熟后果肉发白的叫櫅。果实小而味酸的叫樲。遵又叫羊枣，郭璞说它果实小而圆，呈紫黑色，如今俗称羊矢枣。王洗是最大的一类枣。郭璞说，河东猗氏县出产的大枣，果实像鸡蛋那么大。蹶泄是味苦的枣。晳是没有果肉的枣。还味指味道短淡的枣。“杨”“彻”“煮”等名称以及“填枣”的意思，注释说都不清楚。 陈士良说：苦枣性大寒，无毒，是枣中味苦的那一种，人们大多不吃。它主治伤寒热邪伏藏于脏腑，以及发狂、疮疡、烦闷、大小便不通畅等症。取果肉煮熟、研碎，制成蜜丸来服用效果较好。如今处…… 處有之芋味辛平有毒主寬腸胃充肌膚滑中一名土芝 唐本注云芋有六種有青芋紫芋眞芋白 芋連禪芋野芋其青芋細長毒多初煮要 須灰汁易水煮熟乃堪食爾白芋眞芋連 禪芋紫芋毒少并正爾蒸煮啖之又宜冷 噉療熱止渴其眞白連禪三芋兼肉作羹 大佳蹲鴞之饒蓋謂此也野芋大毒不堪 噉也 日華子云芋葉冷無毒除煩止瀉療妊孕 心煩迷悶胎動不安又鹽研傅蛇蟲咬并 療腫毒及罯傅毒箭 **白话解读** 芋味辛，性平，有毒。主治宽畅肠胃、滋养肌肤，使肠胃通畅。芋又名“土芝”。 《唐本注》说，芋有六种：青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋和野芋。青芋细长，毒性较强，起初煮时须用草木灰水，并换水煮熟后才可以吃。白芋、真芋、连禅芋和紫芋毒性较小，通常蒸煮后即可食用；也适合放凉后吃，据说可以治热、止渴。真芋、白芋、连禅芋与肉一起煮羹，味道很好。古人所说的“蹲鸮之饶”，指的就是芋类丰盛。野芋毒性很大，不能吃。 《日华子》说，芋叶性冷、无毒，可以消除烦闷、止腹泻；还可用于妊娠期间心烦胸闷、胎动不安。将芋叶加盐捣碎外敷，可用于蛇虫咬伤、肿毒，也可敷在毒箭造成的伤处。 圖經衍義本草卷之三十五 --- 原文底本：Kanripo 漢籍リポジトリ（京都大学），CC BY-SA 4.0。 HTML 页面：https://daozang.app/text/KR5c0165/juan/35/