《圖經衍義本草》卷35

豆蔻味辛，性温，无毒。主治胸腹受寒所致的疼痛、呕吐，也能去除口中异味。生长在南海一带。

《图经》说：豆蔻就是草豆蔻，生长在南海一带，如今岭南也都能见到。它的幼苗像芦苇，叶子像山姜、杜若一类植物，根像高良姜。花穗初生时，嫩叶卷裹着花穗；花穗起初像木芙蓉的花穗，顶端深红。叶子渐渐展开，花也逐渐开放，颜色随之变淡，也有黄白色的花。南方人常采它当作果品，尤其看重晒干的。煎汤服用，很能祛除寒气、止住霍乱（古书中泛指急性呕吐腹泻一类病症），也能解酒食积滞所致的不适。

《药性论》说：草豆蔻可以单独使用，主治各种寒气。

陶隐居说：味道辛烈的品质好，香气很浓，可以常含在口中。五和糁（古代的一类调味或拌食之物）里放的各种材料，都适合食用。其中，廉姜最能温暖中焦、使气机下行；益智性热；枸橼性温；甘蕉和麂目则稍微偏凉。原文对“糁”“枸”“櫞”“麂”的读音另有注释。

《唐本注》说：豆蔻的苗像山姜，花黄白色，苗、根和果实呈红色，样子像杜若。枸橼性寒；陶隐居说它性温，是错的。这里所说的豆蔻是草豆蔻，能使气下行，并止住霍乱。

《日华子》说：豆蔻花性热，无毒，能使气下行、止呕逆、缓解霍乱，并调和中焦、补益胃气、解酒毒。又说：山姜花性温，无毒，能调和中焦、使气下行、消食并解酒毒。

禹锡说：查《蜀本图经》，豆蔻的苗像杜若，春天开花，花穗顶端像木芙蓉，花有四室，生在茎下，呈白色；花开后变黄。根像高良姜，果实像龙眼，但没有鳞甲状的外壳，内部像石榴籽。茎、叶、果实都辛香。十月采收，如今宫苑中也有栽种。

《海药》说：豆蔻生长在交趾（古代地名，大致在今越南北部）。它的根像益智，果皮小而厚，种仁像石榴籽，味辛而香。蒳草是一种树，叶子像芄兰……

药草在三月采摘叶子，切碎后放在阴凉处晾干。味道略苦，也带一点甘味。

《千金方》记载：治疗心腹胀满、气短，可取草豆蔻一两，去皮研成细末，用木瓜、生姜煎的汤送服半钱。

衍义说：这里的“豆蔻”指草豆蔻。它味道很辛，带一点香气，是为了与肉豆蔻相区别才这样命名的。若把它当作果品，味道并不相宜；不知前人为何将它编入“果部”。草豆蔻性温，能调理、散除寒冷之气，作用很快。它的花性热，腌制后运到京城，但味道不太好，略带苦味。或许因为它能消解酒毒，才被当作果品。花晒干后呈淡紫色。

藕实

莲藕的果实和茎味甘，性平而偏寒，无毒。主治补益中气、安养心神、增强气力、消除各种疾病。长期服用可以使身体轻健、耐老、不易饥饿，并延年益寿。它又叫“水芝丹”“莲”，生长在汝南的池塘水泽中，八月采收。

《图经》说：藕实和茎生长在汝南的池塘水泽，如今各地都有，生在水中。莲的叶叫“荷”。据《尔雅》和陆机的注疏，莲在江东叫“荷”；茎叫“茄”，叶叫“蕸”（“蕸”与“遐”同音，也有写作“葭”的）；茎下、长在泥中的白色部分叫“蔤”；茎在泥中的嫩白部分叫“蒻”（音若）。花还未开放时叫“菡萏”，开放后叫“芙蓉”；莲蓬叫“房”，根叫“藕”。

如今人们把莲的各个部分都用于药物。藕可以生吃；莲茎可治霍乱后口渴心烦、无法进食，也能解酒和食物中毒。莲花有安定心神、改善面色的作用，用来制香尤其好。荷叶可以止渴、解蕈类毒；妇人用药常用荷叶。荷叶中央的叶柄叫“荷鼻”，可安胎、排出恶血而保留正常血液。莲子能补益气力。莲子中间的胚芽，到秋天外皮发黑、沉入水底的，叫“石莲”。陆机说，石莲可以磨成像粟米饭一样的食物，能使身体轻健、补益气力、增强体质。医家把莲子炒后研末，可止痢、治腰痛；治疗呃逆时，取莲子六枚炒至赤黄色，研末后用半盏冷水或热水调服，就能止住。只有莲子中苦涩的胚芽不宜食用，吃了可能引起霍乱。总的来说，莲的各部分以治疗血症最为有效。

《藥性論》说，藕汁也可以单独使用，味甘，能消散瘀血。把藕捣碎取汁，可用于治疗吐血不止，也能治口鼻出血。

陶弘景说，这就是现在所说的莲子。八九月间采摘坚硬、颜色发黑的莲子，晒干后捣碎。莲花和莲藕也都用于神仙方术。如今有人说“茎”，恐怕指的就是根；否则不应说它味甘。宋代宫中有位官员患了血疱，有人削藕皮时，藕汁误滴进血里，结果血都散开、不再凝结。医生因此用藕治血症，常常见效。

《唐本注》说，《名医别录》记载：藕能治疗热渴、散瘀血、促进肌肉生长。长期服用能使人心情愉悦。

陈藏器说，荷鼻（荷叶与茎连接处的部分）味苦、性平、无毒，能安胎，排出恶血并保留正常的血；治疗血痢时可煮后服用。荷鼻也就是荷叶蒂。荷叶和莲蓬可用于治疗血胀腹痛，以及产后胎盘不下；用酒煮后服用。它们还可解食用野生菌后的毒，用水煮后服用。郑玄说，芙蕖（荷花）的茎叫“荷”；莲蓬中央的莲心叫“薏”，吃了会引起霍乱。

陈士良说，取新鲜莲子心捣成末，用米汤调服三钱，可治血渴；产后口渴服用后，也能很快好转。

《日华子》说，藕性温，能止霍乱、开胃消食、除烦解闷，也能治口干和口渴；还能止怒，使人心情愉悦。产后血闷时，可将藕生捣取汁服用；用于金疮（刀剑等造成的创伤）也可以，并能止突然发作的疼痛。藕蒸熟或煮熟后吃，能增进食欲；藕节性凉，可解热毒、消瘀血。产后血闷时，可将藕与生地黄一起捣汁，再用热酒和小便送服。

《日华子》又说，莲子性温，石莲（老熟莲子）也能益气、止渴、安养心神、止痢、治腰痛和遗精，并有安神作用；多吃会使人心情愉悦。莲子也叫“莲的”。莲子心能止霍乱。

《日华子》还说，荷叶能止渴、帮助胎衣排出，并能解毒蕈（毒菌）之毒；也用于产后口干、心肺燥热和烦闷。入药时要炙制。

《日华子》又说，莲花性温、无毒，能安定心神、使身体轻健、增益容色并延缓衰老；用于制香很好。服用时忌与地黄、蒜同用。

孟诜说，生吃藕能治疗霍乱之后的虚渴、烦闷和食欲不振。产后忌吃生冷食物，但藕不受此忌，因为它能破血。藕蒸熟后吃也很补益五脏、充实下焦……

与蜜同吃，能使脏腑充实肥壮，也不容易生虫，还可以用来辟谷（不吃日常饭食）。

仙家有把石莲子和干藕保存上千年后食用的说法，认为它们十分精妙。

另有说法认为，莲子性寒，主治五脏虚弱、中气衰损，并能补益十二经脉的血气。生吃略会动气，蒸熟吃更好。也可以把莲子煮熟、去掉莲心，研成末，用蜂蜡和蜂蜜调成丸剂，每天服三十丸，据说能使人不觉饥饿；这是仙家所用的方子。

禹锡说：据《蜀本图经》记载，荷生长在水中，叶子叫“荷”，圆径一尺多。《尔雅》记载：整株植物总名叫“芙蕖”；茎叫“茄”，叶叫“蕸”，埋在泥中的根茎叫“蔤”，花叫“菡萏”，果实叫“莲”，根叫“藕”，莲实中间的苦芯叫“薏”。

《尔雅释》解释说：“芙蕖”是这类植物的总名，另名“芙蓉”；江东人称“荷”或“菡萏”为莲叶，把莲实叫“的”，把中心叫“薏”。郭璞注释说，“蔤”是埋在泥里的白色嫩根茎。如今江东人把荷叶叫作芙蓉，北方人有时把藕叫作荷，也把莲叫作荷；蜀地人把藕叫作茄。有些地方用母株的名字称花，有些地方又用根、子或叶的名字互相称呼。这些都是名称混淆、习俗相传造成的讹误，失去了事物原本的名称。

陆机的《疏》说：莲子外皮青色，里面是白色的果仁，称作“的”；果仁中央有青色的芯，叫作“薏”，味道很苦。所以俗语说“苦如薏”。

孙真人说：吃莲子时若不去掉莲心，可能引发霍乱。

《食医心镜》说：莲子味甘，性平，无毒，能补益身体、养神、增强气力，并有助于消除多种病症。长期服用，据说能使人心情愉悦、止渴清热、身体轻健、耐老、不易饥饿并延年益寿。藕能清热止渴、化散瘀血、促进肌肉生长；长期服用，据说能使面色润泽。

《圣惠方》治时疫烦渴的方子：取半盏生藕汁，加入一合生蜜，搅匀，分两次服用。

另一方治跌打、坠落造成的瘀血攻心、胸闷烦乱、疼痛：取五斤晒干的荷叶，烧至烟尽，研成细末。饭前用一小盏温热的童子尿调服三钱，连服七天。

《千金方》记载治疗坠马后瘀血积聚、心腹疼痛和大量咯血的方子：……

将藕根研成末，用酒送服，每次一方寸匕（古代的小量药匙），每天服三次。

《经验后方》说：治吐血、咯血，可将荷叶焙干研成末，用米汤送服二钱半。

《梅师方》说：治产后恶露未尽、向上冲心，导致心中烦闷、腹痛，可饮用一升鲜藕汁。

《救急方》说：治产后恶露未尽，出现疼痛、胸闷和心痛，可把荷叶炒到散发香气，研成末，再煎水送服，每次一方寸匕。

《集验方》说：治漆疮（接触漆后引起的皮肤疮肿），取一斤干莲叶，加一斗水煮，煎到剩二升，用来洗患处；据说洗两次就会痊愈。

《衍义》说：莲蓬中干燥的莲子叫作石莲子。把它放在砂盆里干擦，除去表面红色的外皮，留下青色的莲心，研成末，稍加龙脑（冰片），用沸水冲点服用，可以使心神安定、精神清爽。不过，也有粉红色或白色的重瓣莲花，它们都不结莲子。莲花大致有四类。莲藕以白莲的最好；如今宫中又种出了碧莲，也被视作祥瑞。

橘、柚

橘、柚味辛，性温，无毒。主治胸中结块、内热和气逆；帮助水谷运化，使气下降，止呕吐和咳嗽；清除膀胱积热、停水，治疗淋证（小便淋漓涩痛），使小便通畅。还可用于脾胃不能消化饮食、气冲胸中、呕吐、霍乱以及腹泻；可驱除寸白虫（绦虫一类）。长期服用，据说能消除体臭、使气机通畅、精神贯通、身体轻健并延年益寿。橘又名橘皮，生长在南山的山谷中，也生长于江南，十月采收。

《图经》说：橘、柚生长在南山山谷以及江南、江浙、荆襄、湖广和岭南一带。树高一至二丈，叶子和枳树叶相似，茎上有刺。初夏开白花，六月、七月结果，到冬天果实变黄成熟，便可以食用。旧说小的叫橘，大的叫柚；也有人说柚像橙，果实酸，大于橘。孔安国注《尚书》、郭璞注《尔雅》所说的橘柚，大体也与此相同。

闽中、岭外和江南都有柚，果实比橘大，颜色黄白。襄、唐一带的柚呈青黄色，果实较小。这些柚味酸、皮厚，不适合入药。陶弘景说，这里所讲的是橘皮的药用功效，其中以东橘为好。

西江也有橘，但不如北方所产的皮，药性稍偏寒，能调治气病。有人说它的药效更好。北方人也食用橘子，认为陈放过的橘子较好。橘肉味甘而酸，吃多了容易生痰，恐怕不太有益。如今虽使用橘皮入药，但橘毕竟是水果，所以仍把它归在果类。柚子皮可以服用，不过后来不再用它入药；它大概也有理气的作用。

《唐本注》说：柚皮厚，味甘，不如橘皮辛而带苦。柚肉也和橘肉一样，有甘味的，也有酸味的；酸的称为“胡甘”。如今有人把橙叫作柚，这是不对的。按《吕氏春秋》记载，水果中味美的有云梦的柚；郭璞说柚像橙，但比橙大；孔安国说大的叫柚，小的叫橘，二者都有甘、酸之味。如今的注本已把它从木部移到果部。

陈藏器说：橘、柚除了本来记载的功效外，果肉偏凉、味酸的容易聚痰，味甜的能润肺。果皮可以入药，果核不适合人食用。橘、柑的品类很多：柚有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑；橘有朱橘、乳橘、塌橘、山橘、黄淡子。这些果皮都能理气、调和中焦，果肉则都可以食用，其中乳柑最好。《本经》把它们归在果部是合适的，名称中应加“实”字；归入木部则不妥。岭南有一种柚子，大得像冬瓜。

《日华子》说：橘味甘酸，能止口渴、增进食欲、消除胸中气滞。又说，橘皮性温，能化痰、止咳，并用于癥瘕、痃癖等病症（指腹内积块一类病证）。橘核可用于腰痛、膀胱气和肾痛；炒后去壳，用酒送服较好。橘瓤上面的筋膜可用于口渴和饮酒后呕吐，炒后煎汤饮用，据说很有效。又说，柚子无毒，适合孕妇食用，可用于食欲不振、口中乏味、胃中不适、消化不良、肠胃气滞，也能解酒毒、减轻饮酒后的口气。

禹锡说，按《药性论》记载：橘皮作为臣药，味苦辛，能调治胸膈间气滞、增进食欲、治疗气痢，还能化痰涎、治气逆咳嗽。

孟诜说：橘能止泄泻和痢疾，帮助消化，宽胸化痰、散结理气；但果肉不如橘皮，不宜多吃。橘皮性温，能止渴。又说，把干橘皮一斤捣成细末，用蜂蜜做成丸剂，每次食……

服酒三十丸，可用于治疗下焦寒冷之气。另取陈皮一斤、去皮尖的杏仁五两，加少许蜂蜜制成丸剂。每天饭前用温水送服三十丸，可治疗腹部脏腑之间虚寒之气，以及脚气上冲、心下结硬等症。

《食医心镜》说：橘皮能治胸中郁积的热气，也能理气、化痰、助消化。取微微炒过的橘皮半两，研成末，像煎茶一样煎煮后饮用。

《肘后方》记载：突然失声、喉咙发不出声音时，取橘皮五两，加水三升，煮至剩一升，滤去药渣，一次服下。

《经验后方》记载：治疗膈下寒气，以及饮酒或进食过多后腹部胀满，可常服青橘皮四两、盐一两。把盐分成四份，其中一份不用；青橘皮用汤浸泡一夜，捞出后去掉内瓤，再把剩下的盐与橘皮拌匀，放置一段时间，然后放在锅中炒至微焦，研成细末。每次服一钱半，另加茶末半钱，用一盏水煎至七分，放温后服用。也可以不加茶末，直接用沸水冲服。

《孙尚药方》记载：治疗各种呃逆、嗳气，取橘皮二两，用热水浸泡后去掉内瓤，切碎，加一升水煎至五合，趁热一次服下。若再加去瓤、炒过的枳壳一两同煎，服后更有效。

《集验方》记载：治疗难以忍受的腰痛，把橘子仁炒过后研成末。每次取一钱，加一盏酒煎至七分，连药渣一起服下，宜空腹服用。

《衍义》解释说：橘和柚本来是两种不同的果树。因此，典籍称“橘皮”，原本并没有“柚”字。既然是两种不同的东西，医书中却没有分别记载它们的功效，可见“柚”字是传抄中的讹误。后人没有细究原意，反而被“柚”字误导，随意区分两者，这也是不妥的。青橘和黄橘的药用功效尚且不同，何况柚子本来就是另一种果实。郭璞说，柚子形似橙子，比橘子大，这说明他清楚橘和柚的区别。若不这样辨明，后世可能会把柚皮当作橘皮使用，造成长久的祸患。时代离古人已远，后来的贤者也未必能体察到其中用意。橘入药主要用皮和核；橘皮是天下常用的药材。使用时仍须按经文和注释所说，用汤浸泡后去掉内瓤，其余照办。

这两种药材最好自己采收。有一位患气喘咳嗽、病程将近一年的患者，有人教他把橘皮、生姜、焙干的神麴（经发酵制成的药材）等份研成末，做成桐子大小的丸剂。饭后和夜间睡觉前，用米汤送服三五十丸。他原有的膀胱病也因此痊愈了。不过，这里用的是陈皮；陈皮是“六陈”药之一，也就是适合陈放后入药的一类药材。治肾疰（古代所说的一类肾脏病证）、腰痛和膀胱气痛时，可将棗核稍微炒过，去掉外壳，研成末，用酒调服，服后可愈。

枣

大枣味甘，性平，无毒。主治心腹邪气，可安定脾胃、养护脾脏，帮助调和十二经脉，使胃气平和、九窍通畅；还能补益气力不足和津液亏少，补充身体虚弱之处。它也能使人镇定，减轻四肢沉重，调和各种药物，补中益气、增强体力，消除烦闷，治疗心下有悬坠感以及肠道久泻。长期服用，据说能使身体轻健、延年益寿、不觉饥饿。大枣又名乾枣、美枣、良枣，八月采摘后晒干。陈放三年的枣核，烧过后味苦，主治腹痛和邪气。

生枣味甘、辛，吃得太多会使人容易出现寒热交替的症状；身体瘦弱的人不宜食用。用枣叶覆盖麻黄，能帮助发汗。枣生长在河东一带的平地。枣可以解乌头的毒。燔，音“烦”，指烧烤。

《图经》说：大枣就是乾枣，生枣也产于河东一带。如今北方各州郡大多都有枣树，其中青州、晋州、绛州所产的尤其好；江南所产的枣质地坚硬干燥，油脂较少。

谨按：枣的种类很多。郭璞注《尔雅》时说，“壶枣”就是江东所称的大枣，果实大而顶部尖，像葫芦，所以叫“壶”。“边腰枣”果核细长，如今称鹿卢枣。“櫅白枣”就是现在所说的白枣，果实成熟时呈白色。“樲”是酸枣，树小、果实酸涩。“遵羊枣”果实小而圆，呈紫黑色，民间称羊矢枣。“洗尖枣”产于河东猗氏县，果实大如鸡蛋。“蹶泄”是味苦的枣。“晳无实枣”是不结果的枣。“还味稔枣”是回味短、味道偏酸的枣。酸枣另列在其他条目中。其余种类繁多，园圃中也都有人栽种，难以逐一辨认名称。枣中最美的，还有水菱枣、御枣等品种……原文至此未完。

枣分不同产地和品种，药用价值也不一样。陶隐居说，旧说河东猗氏县的枣很特别；如今青州产的枣个头大、核小、肉厚汁多，味道很甜。郁州也能通过贸易买到枣，品质不错，但个头较小，不如青州枣。江东临沂、金城产的枣个头大却比较空，汁少；品质好的也可以用。南方的枣品质很差，几乎不能吃。

道家的方药常把枣当作合适的食物。枣皮有助于收敛，枣肉则能补虚，所以煎药时通常把枣掰开，让药力更容易煎出。

《唐本草》注引《别录》说：把枣叶研成散剂服用，可以使人消瘦，久服会呕吐。用枣叶擦拭热痱、疮疹，效果较好。

日华子说：干枣能滋润心肺、止咳、补养五脏，治疗虚劳损伤，并消除肠胃中的积滞之气。把枣和光粉（用于外敷的粉剂）烧制后，可以用来治疗疳痢。牙齿有病的人尤其不要吃枣。枣也不宜和生葱同吃。枣叶性温、无毒，可煎汤给发高热的孩子洗浴；与葛粉调和后敷在痱子上也好，还可用于治疗热瘤。

禹锡记载，孟诜认为：干枣性温，能补充津液、增强志气。存放三年的枣，其枣核中的仁可以用来治疗恶气突然侵袭、神志昏乱等情况。若耳聋、鼻塞，以至听不见声音、闻不到气味，可取大枣十五枚，去皮去核；再取去皮的蓖麻子三百粒，一同捣烂，用棉布包好，塞入耳中或鼻中，每天换一次。三十多天后，据说可以恢复听觉和嗅觉。先治耳朵，再治鼻子，不要同时塞住两处。另有一方：取巴豆十粒，去壳后生用，与松脂一同捣烂，用棉布包好塞耳。

孟诜还说，枣能清除心腹中的邪气，与多种药物配合使用，疏通九窍、补益不足。生枣吃得太多会使腹胀；蒸熟或煮熟后吃，则能补益肠胃、增肥并补气。青州枣最好，其次是蒲州枣；其他地方所产的枣不适合入药。小儿患秋季痢疾，可以让他和虫枣（有虫蛀的枣）一起吃。

《食疗》说：把枣与桂心、白瓜子仁、松树皮制成丸剂，长期服用，据说能使身体散发香气，连衣服也会带香气。软枣性温，吃多了会动风，可能引发冷风、咳嗽。

《圣惠方》记载了一种让头发容易长长的方法：取向东生长的枣树根三尺，横放在蒸笼中……原文到此未完，做法不全。

把它蒸到两头都出汗，再收起来敷在头发上，头发就会长长。

《外台秘要方》记载：痔疮发作，疼痛肿大时，取一枚肥大的枣，剥去枣皮；把水银放在掌心，用唾液研磨，直到十分细匀，再敷在枣肉上，然后放入肛门内，症状便会减轻。

《梅师方》记载：妊娠四五个月时，若突然腹部绞痛，可取十四枚枣烧焦，研成末，用小便送服。

《衍义》说：如今以青州枣和蒲州枣为上品。这两地的枣适合晒干后入药，能益脾胃；其余品种主要供食用。御枣味道甘甜，质地轻脆，成熟得较晚。因为味甜，容易生虫，如今人们所说的“扑落酥”就是这种枣。另有牙枣，成熟早于其他枣，也很甜，但略带酸味，尖而细长。这两种枣适合鲜食，不适合收藏晒干。

如今有人把干枣去核，放在锅里用小火慢慢烘干，再研成末，按用量加入生姜末，调成汤饮用，可调和胃气。也有人把煮熟的枣肉调入治疗脾胃的丸药中，效果更好。青州枣去皮去核、焙干后做成枣圈，在大都（元代都城）一带被视为珍贵果品。

栗（栗子）

栗子味咸，性温，无毒。能益气、增厚肠胃、补肾气，使人耐饥。栗树生长在山的北坡一带，九月采收。

《图经》说：旧本草书没有记载栗子产于哪些州县，只说生长在山阴；如今各地都有，以兖州、宣州所产的最好。栗树很像栎树，花呈青黄色，类似胡桃花。栗果有像拳头一样的外壳，里面通常有三至五颗小果；较小的栗壳，则像桃、杏的核，通常只有一两颗果实。栗子成熟时，外壳裂开，果实便露出来。

栗子的品种也很多。《诗经》提到“种植莘栗”；陆机注释说，栗子各地都有，周、秦、冀、扬、宣、饶、吴、越等地，以及这些地方的城内外，都产栗子。濮阳和范阳所产的栗子最甜美，滋味醇厚，其他地方的都比不上。

各种果品中，栗子最有益。腰脚不适的人适合生吃栗子，但要稍微晒干，去除它的生涩木味。患有风水之气（与风邪、水肿等有关的病证）的人不宜食用，因为栗子味咸。栗壳煮出的汁可用于治疗反胃和消渴；栗树皮可用于治疗疮毒，医家常用。

“莘”读作“榛”。

陶弘景（号隐居）说：如今会稽一带栗子产量最丰富，其中诸暨（暨读"既"）出的栗子个头大、皮厚，味道不算好；剡县（剡读"时冉切"）和始丰出的栗子皮薄而味甜。相传有人患脚软无力的病，到栗树下吃了几升栗子，便能站起来行走，这正是栗子补肾的道理。不过应当生吃，如果要当作药饵长期服用，就该蒸过再晒干。

《唐本草》注说：栗子磨成粉，功效胜过菱角、芡实。嚼碎生栗敷在疮上，可治筋骨断碎疼痛、肿胀和瘀血，很有效。栗子内层的薄皮叫"扶"，捣成粉末，用蜂蜜调和涂抹，能使赘肉迅速收缩。栗子外面带刺的壳（毛殻），可治火丹（一种皮肤红肿热痛的急性疮疹）和毒肿。把栗子实喂给小孩，会使牙齿长不出来。树的白皮煮水取汁，主治溪毒（古人指南方溪涧中的一种毒害所致的病）。

掌禹锡说：据《蜀本图经》，栗树高二三丈，叶子像栎树，花呈青黄色，像胡桃花；果实大的像拳头，小的像桃李。又有板栗、佳栗两种，树都高大。还有茅栗，果实像栗子而较细小，树虽小，叶子与其他栗树没有差别。栗树春天发芽，夏天开花，秋天结果，冬天枯落，如今各地都有。

孟诜说：栗子生吃可治腰脚病；蒸或炒着吃，会使气壅滞，患有风水气（因风邪水湿导致的浮肿类病症）的人不宜吃。树皮可治癉疮毒。他谨按：栗子应当在太阳下晒干再吃，才能下气、补益；不然仍带有木气，没有补益作用。其中吴地的栗子个大而无味，不如北方的栗子。栗子上的薄皮，研细后用蜂蜜调和涂在脸上，可以舒展皱纹；壳煮汁饮用，能止反胃和消渴（以口渴多饮为主的病症）。现在吃生栗子，可以放在热灰火中煨到出汗再吃，效果好；但不能烤得太热，太热会使气壅滞，生吃又会使气发动，所以煨的目的也是除去它的木气。

《肘后方》说：丹是一种恶毒的疮，颜色不定，有五色。治疗时，用带刺的栗壳煮水清洗，效果好。

《经验后方》记载：治肾虚、腰脚无力，将生栗子装在袋里悬挂风干，每天天亮时吃十几颗，再吃猪肾粥。

寇宗奭的《衍义》说：想让栗子干燥，最好的办法是晒；想保持新鲜，最好的办法是埋在湿润的沙中收藏，这样到春末夏初，仍然像刚采摘时一样。小孩不可多吃。

生吃葡萄不容易消化，煮熟吃又容易使氣滞留、食物堵塞，生吃还可能生虫，常常因此致病。小儿患疳病（多与饮食失调、营养不足有关），也不明白所谓“补肾气”究竟指什么；葡萄味咸，又容易使气滞留，大概说的就是这一点。湖北路有一种葡萄，顶部圆、末端尖，叫作“旋栗”。《图经》引用《诗经》中的“莘栗”，说这是因它的形状像栗子。

葡萄

葡萄味甘，性平，无毒。主治筋骨湿痹（湿邪导致的关节、筋骨麻木疼痛），能益气、增强体力和志气，使人身体健壮、耐饥，也能抵御风寒。长期食用，据说可以使身体轻健、不易衰老，并延年益寿。葡萄还可以酿酒，有助于排出水液、通利小便。它生长在陇西、五原、敦煌一带的山谷中。

《图经》说：葡萄生长于陇西、五原、敦煌的山谷，如今河东及京城附近各州郡也都有。它的藤蔓极长，长势旺盛时，一两株藤就能铺满山谷。花极细小，呈黄白色；果实有紫、白两种，果形有圆有尖，也有无籽的品种。七八月成熟，取汁可以酿酒。查考《史记》记载，大宛人用葡萄酿酒，富人储酒多达一万余石，陈放十多年也不会变质。张骞出使西域时带回葡萄种子，在中原种植，从此中国才有葡萄。葡萄大概是北方水果中最珍贵的。

《药性论》说：葡萄味甘、酸，能消除肠间水气、调和中焦（脾胃所在的部位），治疗淋证（小便涩痛不畅），并使小便通畅。

陶弘景说：魏国派来的使者常带葡萄来，葡萄的形状像五味子，味道甘美，可以酿酒。有人说用葡萄藤的汁液酿酒，味道特别好。北方人多肥壮、耐寒，或许是因为吃葡萄吧。葡萄不种在淮南，情形就像橘子到了河北便发生变化一样。有人说，这种果子就是本地的蘡薁（野葡萄类植物），恐怕就像枳与橘那样，是相近的植物在不同地方生长而有所不同。

《唐本草》说：蘡薁和葡萄相似，但蘡薁是“千岁蔂”。酿葡萄酒的方法，是把果实全部取汁来酿，自然就能成酒；蘡薁和山葡萄也都可以酿酒。陶弘景说用藤汁酿酒，是错误的。“蘡”读作“於庚切”，“薁”读作“於六切”。

《衍义》说：前朝西夏曾带来狮子进献……

随同葡萄一起带来、送给各州郡的货物，与中原所产的都很相似，但葡萄最难保存：晒干也难以收存，仍然酸败，不能吃。李白诗中说的“胡人每年进献葡萄酒”，指的就是这种葡萄。若疮疱没有发出来，吃葡萄后会使疮疱全部发出；吃得太多，则会使人眼花。

鸡头实

鸡头实味甘，性平，无毒。主治湿痹、腰背和膝部疼痛，能补益身体、消除急病、增益精气、增强心志，使耳聪目明。长期服用，可以使身体轻健、不易饥饿、耐老，据说还能达到神仙般的境界。它又叫“雁喙实”“芡”，生长在雷泽一带的池塘和水泽中，八月采收。

《图经》说：鸡头实生长在雷泽，如今各地也都有。它长在水泽里，叶子像荷叶一样大，叶面皱褶，有刺。花下结的果实形状像鸡头，因此得名。它的茎嫩时叫作“蔿茭”，人们采来做菜。八月采收果实。服食养生的人会取鸡头实和里面的种子捣烂、晒干、再研细过筛，然后与熬制的金樱子膏调和成丸服用，称为“水陆丹”，说它能补益下部、使人受益。经书中称它的种子为“芡”。

陶隐居说：这就是现在所说的蔿子，花形像鸡冠，所以叫鸡头。仙方用它与莲子一起服食，说能使小儿不长高；不过一般食用也有益处。蔿，读音同“苇”。

《唐本注》说：鸡头实去皮后制成粉，和菱角粉相似，对身体有益，效果胜过菱粉。菱，读音同“陵”。

《日华子》说：鸡头能开胃、益气，根也可以当蔬菜吃。

《淮南子》说：鸡头可以治颈部的瘘疮。隐居的人把它叫作“雁头”。

禹锡说：根据《蜀本图经》，鸡头生在水中，叶子像荷叶一样大，皱而有刺；花和果实有拳头大小，形状像鸡头。果实外皮像石榴皮，呈青黑色，果肉白色，像菱米。

孟诜说：鸡头制成粉后食用很好，是长生之药。给小儿吃，据说能让他们不再长大，因此可以留住青春。生吃会使风气和寒气发动。把它蒸熟后放在烈日下晒，外皮就会裂开；也可以舂成粉。

陈士良说，这种植物虽然生长在水里，却有柔软的根，名叫“䓈”。

这种菜能治小腹中气结、疼痛，适合食用。

《经验后方》记载：用鸡头实（也叫芡实）三合，煮熟后去壳，研磨成膏状；再加入粳米一合煮粥，空腹食用，可以补益精气、增强意志，使耳聪目明。

《衍义》说：鸡头实如今各地都有。河北沿着水塘湖泊居住的人，采来后舂去外皮，捣成粉，再蒸熟、做成饼，可以代替粮食。不过，吃得太多会损伤脾胃之气，而且不容易消化。

蓬蘽

蓬蘽（古代药名，指一种覆盆子类植物）味酸、咸，性平，无毒。主治安和五脏、补益精气、使阴部增长并坚实，增强意志和体力，帮助生育；也能治疗突然中风、身体发热、受到惊吓等症状。长期服用，可以使身体轻健、不易衰老。它又叫覆盆、陵蘽、阴蘽，生长在荆山的平地和沼泽，以及冤句一带。“蘽”读作“力轨切”。

《图经》说：蓬蘽和覆盆，指的是这种植物的苗和茎。它生长在荆山的平地、沼泽和冤句。旧本没有记载覆盆子产自哪些州郡，如今各地都有，秦地、吴地尤其多。植株较矮，不超过一尺；茎和叶都有刺。花是白色的，果实红黄色，大小如半个弹丸，下面有果柄托着，形状像柿子的蒂。小孩子常爱吃它的果实。果实在五月采收，苗和叶则随时可采。

江南人称它为“莓”，但当地生长的时节稍晚，三月才长出苗，八九月开花，十月结果。药用功效相同。古方常把果实榨汁调成膏，涂在头发上，可以使头发不变白；揉搓叶子取汁滴入眼中，可以消除眼里的红膜，并使寄生虫像丝线一样排出，据说这样就见效。

陶隐居说，李氏所说的就是人们吃的莓。如今的注释认为，蓬蘽指覆盆的苗和茎。陶隐居说蓬蘽是根的名称，是昌容用来改变容颜的东西，大概是因为根和苗相似。李氏说它就是莓。查《切韵》，“莓”指覆盆草；“蘽”则指藤。如今从“蓬蘽”这个名称来看，它显然是藤蔓类植物。

《唐本注》说，蓬蘽和覆盆是同一种植物的不同名称，原本说的是果实，并不是根；不过这一说法也有误。这个问题，就像“蜀漆”和“常山”被列在不同条目中一样；“芎藭”和“蘼芜”也各有不同的用法……

把它附在“果部”里，大概是因为它的果实就是覆盆子。莓（读音为“茂”）。

陈藏器说：它能使头发变黑、不易衰老。佛经说，苏蜜那花点灯，说的正是这种花。鲜花取汁，调成膏后涂在头发上，可以防止头发变白。吃它的果实，能使人面色好看。把叶子揉搓取汁，滴入眼中，可以去除眼内的红色薄膜和寄生虫，虫会像丝线一样出来。这类植物有三种，其中四月成熟、味道甘甜、像覆盆子的，就是这一种；其余的都不适合入药。如今有人把茅莓当作覆盆子，是弄错了。

禹锡说：据陈士良说，各家本草都说这是覆盆子的根。但如今看采药人所采的植物，再对照草木类书中的记载，另有一种蓬蘽，形状像蚕莓，果实红色，叶子像带刺的野蔷薇，吃起来酸甜。恐怕各家没有辨清，把它误说成覆盆子了。

《衍义》说：蓬蘽不是覆盆子，而是另一种植物。即使枝条枯萎，枝梗也不会散乱。如今人们已不使用它；这就是贾山《策》中提到的东西。

覆盆子，味甘、性平，无毒。主治补益气力、使身体轻健，并能使头发不白。五月采收。

《图经》说：详细内容见“蓬蘽”条。

《药性论》说：覆盆子是辅药，性微热，味甘、辛。能治疗男子肾精亏虚；女子吃了，有助于怀孕。还能治疗阴痿，并使阴茎坚挺、增长。

陶隐居说：蓬蘽是根的名称，方士不用它入药；昌容服食它来改变容颜。覆盆子则是果实的名称。李氏说它就是莓。如今的莓果形状像覆盆子，滋味来自汁液，果核很细小。药中所用的覆盆子与此略有不同；究竟哪种说法正确，还不清楚。

《唐本注》说：覆盆、蓬蘽是同一种植物的不同名称。这里说的本来是果实，并不是根。李氏说它是莓，比较接近事实。它的根不入药。植物生长的地方不同，果实也有差异：肥沃处的果实大而甜，贫瘠处的果实小而酸。这说明果实有酸甜之别，根却没有酸味。陶景认为根酸、果实甜，便把根列入果类，又在果实条目中重复记载，实在很草率。

《今注》说：蓬蘽是覆盆子的幼苗；覆盆子则是蓬蘽的……

陶弘景的注释和唐代的注释都不是这样说的。现在认为覆盆子（树莓类药材）可以补益虚弱、增强肾气，调和阴阳，使肌肤润泽、脏腑安和；还能温暖中焦、增强体力，治疗劳损和风虚，补肝明目。

日华子说：莓子能安养五脏、改善面色、滋养精气、使头发长得更好并增强意志，还能治疗中风、身体发热和惊悸。另有一种树莓，也就是覆盆子。

孟诜说：覆盆子味酸，五月间可在麦田里采到，品质好。采回后要趁烈日晒干，以免腐烂变质。江东也有一种名叫悬钩子的植物，大小形状不同，但气味和药效相同。北方只有悬钩子，没有覆盆子；南方则没有悬钩子。二者是因各地物候不同、先后生长而有不同名称，并不是两种植物。

《衍义》说：覆盆子长在长枝上，四、五月间成熟，果实呈红色。秦州很多，永兴、华州也有。山里人会趁成熟时采来卖。果实味酸甜，外形像荔枝、樱桃般大小，柔软红润，很讨人喜欢。错过采摘时节，果实就会在枝上生虫。它有益于肾脏，还能减少小便；服用时应把尿液接在覆盆里，因此得名。吃多了容易使人燥热。果实成熟五六成时就可以采摘，烈日下晒干，并要用薄棉布盖住。如今人们取汁熬成果酱，稍加蜂蜜；也有人熬成稀汤，兑水服用，用来治疗肺虚寒。采摘时若沾了水，就不适合用来熬煎。

樱桃

樱桃味甘，主治调和中焦、增益脾气，还能使人面色好看、心情愉悦。

陶弘景说：这就是如今所说的朱樱，味道甘中带酸，可以食用；它的主治功效又和前面说的樱桃相似。他怀疑医书中把它混杂记载了，未必就是现在所说的这种樱桃。另外，胡颓子冬天也不会凋落，它的果实或许也对人有益。有人说，患寒热病时不能吃樱桃。

《唐本注》说：把樱桃叶捣碎后敷在伤处，或把叶汁绞出服下，可以防止蛇毒侵入体内。

日华子说：樱桃略有毒性，吃多了会使人呕吐。

禹锡说：据孟诜所说，樱桃性热，能补益气力，吃多了也没有损害；但他又说，这种果实叫“樱”，并不是“桃”，不宜多吃，否则会诱发“暗风”（古人所说的一类头晕、肢体麻木等症状）。樱桃东边的根能治疗寸白虫和蛔虫。

《衍义》说：孟诜认为樱桃属于“樱”，不属于“桃”这一类；然而它并非桃……

樱桃的名称，或许是因为它的形状像桃，所以叫“樱桃”，这有什么可疑的？至于木猴梨、胡桃之类，也是按形状相似来命名的。古人称樱桃为“含桃”，可以用来祭祀宗庙。《礼记》说，樱桃最先被奉献到寝庙中。唐代王维的诗说：“才是寝园春荐后，非干御苑鸟衔残。”意思是，樱桃刚在寝园祭祀之后，并不是因为御苑里的鸟衔食剩下的果子。小孩子吃樱桃，吃得稍多就容易上火。

芰实（菱角）

芰实味甘，性平，无毒，主治安定脾胃、补养五脏，也能使人不觉饥饿、身体轻健。它又名“菱”。“芰”读作“伎”。

《图经》说：芰就是菱的果实。旧书没有记载它产自哪些州县，如今各处都有。菱叶浮在水面，花呈黄白色；花落后结出果实，果实渐渐沉入水中，成熟后便可采收。菱有两种：一种有四个角，一种有两个角。两角菱中还有一种外皮嫩、颜色发紫的，叫“浮菱”，味道尤其鲜美。江淮和山东一带的人会把菱晒干，磨成粉，认为可以代替粮食充饥。

陶隐居说：庐江一带菱最多，人们常把它放在火上烤熟，再当作粮食。如今多把菱蒸熟、晒干，拌蜜做成食物；有人用它来断绝谷物、长期修炼。水生食物中还有菰首，性寒凉，恐怕不算上品。经霜后吃菰首，会使阴气偏盛、阳气不强；也不能和白蜜一起吃，据说会生虫。“菰”读作“孤”。

《唐本注》说：芰实磨成粉后，颜色极白，口感细润，适合食用。

孟诜说：修道之人会把菱蒸熟、磨成粉，再拌蜜食用，借此暂时不吃粮食。水生食物中，菱最不能用来治病。他又说，菱会使脏腑寒凉、损伤阳气，可能导致阳痿，宜少吃；吃多了会腹胀。腹胀时，可以用温酒和姜一起服一两杯，便能缓解。

《食疗》说：修道之人用菱时，如果感到寒气上冲，可以含吴茱萸，咽下唾液来消除腹胀。

《衍义》说：如今俗称芰为“菱角”，各地都有。菱角煮熟后剥出果肉食用，可以代粮，但不利于脾。水菱也是芰，只是个头大、质地脆，可以生吃，尚未听说它有配合药物治疗的用途。生菱吃多了容易腹泻，也难以消化，这也说明它性寒凉。

橙子皮味苦、辛，性温。用来制酱或醋，香味很好，还能散去肠胃中的不良气味。

橙子能帮助消化，消除胃中的“浮风气”（古代医书所说的一种胃中不适之气）。橙瓤味酸，可以缓解恶心，但不宜多吃，以免损伤肝气。也可以把橙瓤洗去酸汁，切碎后加盐和蜜，煎成膏状食用，据说能消除胃中的浮风气。

橙树也像橘树，但叶子较大；橙子形状圆，个头比橘子大，香气浓，皮厚而皱，八月成熟。《图经》说，详细内容见橘、柚条下。

禹锡说：据陈士良记载，橙子性温、无毒，能疏通风气，但会引发虚热；可用于治疗瘿气（颈部肿大的病症）和瘰疬（颈部淋巴结结核等肿块），还能解鱼类、虫类之毒。橙子不能和槟榔肉同吃，否则会引起头晕、恶心。

《食镜》说：橙子性温，能缓解恶心和胃风。可把橙皮加盐腌存；也可将橙瓤加盐、蜜细细嚼食，以消除胃中不适之气。

雷公说：橙子味苦、辛，无毒。

《衍义》说：如今人们多把橙子当水果吃，或取橙皮泡汤招待宾客，很少用它入药。宿醉未醒时吃橙子，可以很快醒酒。

果部中品

梅实

梅实味酸，性平，无毒。能使气下行，清除热烦和胀满，使心神安定；可用于肢体疼痛、半身偏枯（身体一侧瘫痪）、麻木不仁、肌肉坏死，以及青黑色痣和恶性疮病；还能止痢、减少唾液过多、缓解口干。梅实生于汉中山谷，五月采收，火烘干燥。

《图经》说：梅实生于汉中山谷，如今襄阳、汉水流域、四川、长江沿线、湖区、淮河流域和岭南都有。鲜梅味酸，吃多会损伤牙齿和骨骼、引发虚热，不宜多吃；服用黄精的人尤其不宜吃梅。把梅叶煮成浓汁服用，可以治疗休息痢（反复发作的痢疾）。梅根可治风痹（风邪所致的肢体疼痛、麻木），但露出地面的根不能用。五月采收黄色的梅子，用火熏干制成乌梅。乌梅常用于治疗伤寒引起的烦热、霍乱引起的烦躁口渴、虚劳消瘦，以及产妇气痢等。

陶隐居说：这就是现在所说的乌梅。使用时应去核，稍微炒一下。伤寒烦热时，可用水浸泡乌梅，饮用浸出的汁液。鲜梅和白梅的作用也应相近。如今人们常用白梅配药，用来点治痣、腐蚀恶肉。服用黄精的人说应忌食梅实。

《唐本注》说：《别录》记载，梅根能治疗风痹，但露出地面的根会使人中毒。梅实能舒利筋脉，消除痹痛。

陈藏器说：梅子本来有止渴的功效，但会使膈上发热。乌梅能化痰，治疗疟疾和瘴气所致的病症，止渴、调和脾胃，也能治疗冷热交错的痢疾和呕吐。把梅叶捣碎，用汤汁洗衣服，衣服会更容易洗净。

嵩阳子说：用清水揉搓梅叶，再洗蕉葛衣（用蕉麻、葛麻织成的衣料），衣料就不容易变脆。我亲自试过，确实有效。

日华子说：梅子性温，能止渴，但吃多了会生痰、伤骨、损伤脾胃，还会使人发热。把梅树的根和叶煎成浓汤，可以治疗休息痢（痢疾反复发作）和霍乱。又说：白梅性温、无毒，可用于刀箭伤；把它研碎敷上，能止血。

禹锡说：据《药性论》记载，梅核仁也可以单独使用，味酸、无毒，能消除烦热。萧炳说：如今人们常把梅子用烟熏制成乌梅。

孟诜说：乌梅吃多了会损伤牙齿。肉里扎进刺时，嚼碎白梅敷在刺处，刺就会出来。大便不通、腹中气逆，病情危急时，可取乌梅十枚放进汤里；过一会儿揉去果核，捣成枣子大小的丸，塞入肛门，片刻便会通便。

谨按：把乌梅掰开，用水浸泡，再加少许蜂蜜调和，可以止渴，也可用于霍乱、心中不安和痢疾。治疗疟疾的方剂也常用乌梅。

《圣惠方》记载：治疗伤寒后肛门附近长虫疮，可取乌梅肉三两，炒干、捣末，用炼过的蜂蜜制成梧桐子大小的丸。饭前用石榴根皮煎汤送服十丸。

另一方：治疗痰厥头痛，取乌梅十枚，去核取肉，加盐二钱、酒半盏，一同煎至剩七成，滤去药渣，不拘时温服。服后若呕吐，便是良好反应。

又一方：治疗痢疾拖延日久不愈、肠中黏垢已经排出，取乌梅二十枚，加水一盏煎至剩六成，滤去药渣，饭前分两次服。《肘后方》也有相同记载。

《外台秘要方》记载：治疗肛门附近被虫咬，可将一斛梅叶、桃叶捣碎蒸热，放进小器皿中；上面铺一块大布，人坐在布上，借热气熏治，称可使虫死亡。

《肘后方》记载：治疗心腹胀痛、气短，病情危急甚至已经昏厥，可取乌梅十四枚，加水五升煮沸，再放入二十八枚大钱，煮至剩二升半。体格强壮的人可以一次服下，虚弱的人可分两次服。

又一方：治疗手指突然肿痛，称为“代指”……

乌梅仁捣碎，用苦酒（醋）调和，蘸在手指上涂抹，片刻即可好转。

葛氏方：治赤白痢（痢疾带血或带黏液），以及肛门坠痛、沉重。取乌梅二十枚捣碎，加水二升煮至一升，一次服下。

经验方：治马汗进入肉中所致的疮伤。将乌梅连核捣烂成末，用陈醋调成膏。先用针刺破疮口，直到流出紫血；若有鲜红的血流出，便用布擦干，再敷上药膏，用布包扎固定。

梅师方：治伤寒四五天后出现头痛、高热、胸中烦闷疼痛。取乌梅十四枚、盐五合，加水一升煎至一半，服下后使其吐出。

简要济众方：用来缓解消渴（多饮、多尿等症）和烦闷。乌梅肉二两略炒后研末，每次取二钱，加水二盏煎至一盏，滤去药渣；再加入豉（二百粒，指豆豉）煎至半盏，滤去药渣，临睡时服用。

鬼遗方：治各种疮中长出的坏死肉。把乌梅烧成灰，捣成末敷在患处，坏死的肉很快就会脱落，效果很好。

《衍义》说：吃梅子会使津液外泄。水能生木，津液属水；津液流失，所以会损伤牙齿。肾属水，牙齿又是肾在体表的对应部分，因此如此。王叔和说，膀胱与肾相合，主管津液。这话虽然说得粗浅，其中还是有道理的。把梅子熏制后称为乌梅；晒干后藏在蜂蜜罐中，称为白梅。

木瓜

木瓜果实味酸、性温、无毒，主治湿痹、邪气，以及霍乱引起的剧烈呕吐、腹泻和不停的转筋（肌肉抽搐）。木瓜的枝条也可以煮来使用。

《图经》说：木瓜的产地没有明确记载。陶隐居说，山阴兰亭一带尤其多。如今各地都有，宣城产的最好。木瓜树的形状像柰树，春末开花，花色深红。果实大的像瓜，小的像拳头。《尔雅》称它为“楙”，郭璞说，果实像小瓜，味酸，可以吃，但不宜多吃，对人也没有益处。宣州人种植木瓜格外用心，山谷间遍地都是。果实刚长成时，他们便在上面贴上带有花纹的薄纸，让果实经过夜露和日晒，逐渐变红，纸上的花纹也会印到果皮上，仿佛天生的一样。宣州把这种木瓜作为地方贡品。

陶隐居说，山阴兰亭一带木瓜尤其多，当地人把它视为上等水果。

木瓜最能治疗转筋（筋肉突然挛缩）。转筋发作时，只要呼喊“木瓜”这个名字，或者把“木瓜”二字写下来，据说也都能缓解；其中的道理无法解释。民间有人拄木瓜木做的杖，说它能使筋骨强健。

另有榠楂（音“冥查”，一种果实），个头大、颜色黄，可以用来佐酒，也能化痰。榠楂的种子涩，能止痢。《礼记》说梨叫“欑之”。郑公不认识榠楂，便说它是品质不好的梨。古人也把楂当作果品；否则，或许就不会把它列入此类了。

陈藏器说：木瓜除了前面所说的功效，还能祛除体内寒气、强健筋骨、助消化，并止水泻。水泻后口渴不止，可以把木瓜制成饮品服用。脚气病发作、气冲心胸时，取一枚木瓜，去籽煎服；用嫩木瓜更好。木瓜还可止呕吐、缓解胸膈间痰涎壅滞。

日华子说：木瓜能止吐泻、奔豚（气从腹部上冲的病证）和脚气水肿，也能治寒热痢疾、心腹疼痛、口渴、呕逆和痰涎等。木瓜根可以治疗脚气。

孟诜说：据考察，木瓜的枝叶煮水饮用，也能治疗霍乱。但木瓜不宜多吃，会损伤牙齿和骨骼。若脐下绞痛，可取木瓜一两片、桑叶七片、大枣三枚，捣碎后加水二升，煮至半升，一次服下，便可痊愈。他还说，榠楂性平，吃了会损伤牙齿和筋骨，不宜食用；不过它也能治疗霍乱转筋，煮汁饮用即可，功效与木瓜大致相当，此外没有其他有益之处。江南一带常把它当水果吃。

禹锡说：根据《蜀本草》的注释，木瓜树的枝条形状像柰树（苹果类果树），花聚成房状，果实形似栝楼，晒干后香气很浓。《尔雅》说，楙就是木瓜。注释说，木瓜果实像小瓜，味酸，可以吃；但吃多了也无益。《尔雅》的另一条注释说，榠楂像梨，味酸而涩。

雷公说：使用木瓜时，不要误把和圆子、蔓子、土伏子当成木瓜。这几种东西的颜色和外形都很像木瓜，但种子的形状、味道和向内生长的方式各不相同。真正的木瓜，皮薄，微微呈赤黄色，闻起来香，味道甘中带酸而不涩；有助于调和营卫（中医所说的护卫肌表与滋养身体的气），帮助脾胃运化食物。看它向内的一面，种子头尖、一侧方正，才是真木瓜。和圆子颜色微黄，果蒂粗，种子小而圆，味道涩中带微咸，吃了会损伤身体。

《食疗》说：木瓜能治呕吐、风邪所致的病证；呕吐之后发生转筋，可以煮木瓜汁饮用。

木瓜对筋急疼痛很有疗效。把木瓜煮到软烂，研成浆，像稠粥一样敷在疼痛处；冷了就换新的热敷，一夜更换三五次，疼痛便会好转。煮木瓜时，可加入约一半分量的酒同煮。

《衍义》说：木瓜禀受木气纯正，所以能作用于筋。若用铅霜涂抹，木瓜会失去酸味；酸味属木，受到金气制约便会如此。如今人们多认为西京产的大木瓜品质最好，味道调和甘美，成熟后仍呈青白色，入药功效很强，胜过宣州木瓜；宣州木瓜味道较淡。木瓜入肝经，因此能补益筋与血。腰、肾、腿、膝无力的人，不能缺少这种药材。

柿

柿味甘，性寒，无毒。主治鼻、耳气机不畅，以及肠中积滞和虚弱等症。

《图经》说：古书没有记载柿产自哪些州郡，如今南北各地都有。柿的品种很多：黄柿产于京城附近的州郡；红柿南北都有；朱柿产于华山，样子像红柿，皮薄而更甜；椑柿产于宣州、歙州、荆州、襄州、福建、广东等地，只适合鲜吃，不适合制成干柿。各种柿子食用都有益处，椑柿尤其能减轻丹石类药物的毒性。

用火烘干的柿子叫乌柿，产于宣州、越州，性温。服药后觉得口苦、恶心想吐时，吃少许乌柿可以缓解；也可以用来止泻。

陶隐居说：柿有好几种。火熏制的乌柿性热，能止泻，也能治狗咬伤；火烘的柿子也好。日晒的柿子性寒，粗涩的柿子尤其不能多吃，否则会使人腹痛。生柿更寒。另有一种青色的椑柿，只适合鲜吃，性寒，比普通柿子更甚。服用矿物类药物而体内有热的人吃它也无妨，但它不入药。这里的“煏”是用火烘制的意思；“椑”读作“卑”。

《唐本注》说：《别录》记载，火柿能解毒，治疗金属所伤和火伤，促进伤口长出新肉并止痛。软熟的柿子能解酒后之热，缓解口干，并减轻胃中郁热。

陈藏器说：除了柿子原有的功效，日晒的柿子性温，有补益作用；多吃能减轻面部斑点，也能消除腹中积存的瘀血。剡县用火烘干的柿子叫乌柿。服药后口苦或恶心想吐的人，吃少许便能很快缓解。柿蒂煮水服用，也有相应功效。

黄柿和米粉做成糗（蒸熟的米粉食品），再蒸熟给小儿吃，可以止呃逆。

红柿可以止下痢，但如果一边饮酒一边吃红柿，会使人心痛，甚至可能致死，也容易醉酒。陶弘景说柿能解除酒毒，这种说法不妥。

日华子说，柿性冷而滋润心肺，能止渴、收涩肠道，可治肺痿、心热咳嗽，还能化痰、开胃，也能治吐血。他又说，柿性平，能滋润咽喉、杀虫。火柿性温，功效与前面所说的相同。

禹锡说，柿性寒，能补益虚劳不足。谨按：干柿能使肠胃收涩、健脾胃之气，还能消散积血。红柿能补气、续接经脉之气。醂柿（经浸渍处理的柿子）能收涩下焦、健脾胃之气、消散积血。把柿子做成饼或糕给小儿吃，可以治秋季腹泻。也可以将柿子研碎，先煮粥，等粥快熟时放入柿子，再煮两三沸，让小儿吃饱；乳母也一起吃，效果也好。

《圣惠方》记载：治耳聋、鼻塞，可将干柿三枚切碎，与粳米三合、少许豉（发酵豆制品）一起煮粥，空腹服用。

《产宝方》记载：治产后咳逆、气息紊乱、心烦，可取干柿一个捣碎，用十份水煮热后服下。

《衍义》说：有一种柿子在蒂下另长一层果盖，叫着盖柿；牛心柿形状像牛心；蒸饼柿像如今市面上卖的蒸饼。华州有一种朱柿，在各种柿子中个头最小，颜色深红。还有一种塔柿，比一般柿子大。这些柿子都性凉，但不算大寒。吃柿容易生痰，味道又很甜，所以有这些说法。柿子去皮后挂在大树上，在风日中自然晒干。吃多了容易助动风火。干柿味道不佳；生柿有涩味，可以用温水浸泡，等涩味消失后再吃。等柿子自然变红、变软烂，涩味也会自行消失。制成干柿后，性质就平和了。

乌芋（又名荸荠）

乌芋味苦、甘，性微寒，无毒。主治消渴、痹热，能温中益气。又名藉姑、水萍。二月长出叶子，形状像芋叶；三月初三采挖根部，晒干备用。

《图经》说：乌芋就是荸荠，旧书没有记载它出产于哪些州郡。它的苗像细长的龙须，呈深青色；根黑色，约有手指大小，皮厚且有毛。另有一种皮薄、没有毛的，也同样生长在田里。

把它和其他食物一起吃，也可以制成粉食用，能使肠胃充实，让人不容易饥饿。

服用丹药、矿物药的人尤其适合吃它，因为它能解毒。《尔雅》也称它为“芍”。

陶弘景说：如今所说的藉姑，生长在水田里。叶子有分叉，形状像泽泻，但不太规整，像芋叶。它的根是黄色的，像芋头，但个头较小，煮熟后也可以做菜。他怀疑，有一种乌芋的根与它很相似，根细而味美，叶子却不同，形状像苋菜，人们叫它“𦳓茨”，恐怕说的就是这种植物。〔“椏”读 yā。〕

《唐本草》注说：这种草又叫“槎牙”或“茨菰”，能解各种毒。妇女产后若因瘀血攻心而昏厥，或胎衣、胎盘迟迟不能排出，可捣汁服一升。它生在水里，叶子像箭头，也类似泽泻。《千金方》说，它可以治疗石淋，即尿路结石一类的病症。〔“菰”读 gū；“錍”读 pī。〕

禹锡说，按孟诜的说法，茨菰不能多吃。吴地人常吃它，有人因此患脚病，也可能引发脚气、瘫痪一类的病症，并损伤牙齿，使人脸色变差、皮肉干燥。突然吃得太多，还会吐出清水。

孟诜又说：𦳓茨性寒，能化解服丹石后产生的风毒，清除胸中积聚的实热；可以制成粉食用，有益于耳目，能止渴、消退黄疸。但原本有寒气的人不宜吃，否则会腹胀、气满。小儿秋天吃它，可能会肚脐下疼痛。

《日华子》说：𦳓茨无毒，能化解风毒、清除胸胃的热，治疗黄疸，也能开胃、帮助消化。服用金石类药物的人吃它有益。另说，茨菰性寒而有毒；叶子研碎后可敷治蛇虫咬伤。吃得太多会引发虚热，还可能加重肠风、痔漏、崩漏、带下及疮疖等病症。煮茨菰时加生姜，可以减轻它的寒性。孕妇不宜吃。它又叫“燕尾草”和“乌芋”。

《本草衍义》说：乌芋如今俗称“葧脐”。其中，外皮厚而黑、肉质坚硬洁白的叫“猪葧脐”；外皮薄而光亮、颜色淡紫、肉质柔软的叫“羊葧脐”。人们常在农历正、二月采来食用。这两种东西很少用作药物；荒年时，人们常采它们充作粮食。

枇杷

枇杷叶味苦，性平，无毒。主治突然发作、持续不止的呃逆，并能使气下行。

《图经》说：枇杷叶过去没有记载产自哪些州郡，现在襄阳、汉水一带，以及吴地、蜀地、福建和岭南都有。枇杷树高一丈多，叶子像驴耳朵，表面有细毛。树荫浓密，枝叶舒展可爱，四季常青。隆冬时开白花，到三四月结果。因此，谢朓在《枇杷赋》中写道：“它在秋日里长出青枝，承受春日的暖意；寒冬开花，结霜时孕育花苞，到了炎热时节，露水滋养果实。”说的就是枇杷。

《药性论》说：枇杷味甘，可以治疗胃气虚寒引起的呕吐、呃逆不止。

陶弘景说：枇杷叶不必煮，嚼着吃也能缓解病症；拿它煮饮，则药性稍偏寒。

《唐本注》说：使用枇杷叶时，要先用火烘炙，再用布擦掉细毛，否则可能刺激肺部，引起咳嗽不止。枇杷叶也能治疗气逆、食物咽不下等症状。《今注》说：枇杷果味甘、性寒、无毒；吃得太多会生痰、助热。

《日华子》说：枇杷核性平、无毒，可用于肺气不利、滋润五脏、降气止吐，以及口渴等症。又说，枇杷叶可以缓解妇女产后口干。

雷公说：挑选枇杷叶时，可以看重量：湿叶一片重一两，或干叶三片重一两，说明药性较足，可以使用。先用粗布把叶毛擦干净，再用甘草汤洗一遍，接着用棉布擦净、晾干。每一两叶片加一分酥油炙烤，直到酥油用尽。

禹锡说：据《蜀本图经》记载，枇杷树高一丈多，叶子像驴耳朵，表面长着黄色细毛。果实像小李子，黄色，味道甘中带酸，果核有小栗子那么大，果皮和果肉都很薄。枇杷冬天开花，春天结果，四五月成熟，即使冬天也不落叶。它生长在江南、山南一带，如今各地都有。

孟诜说：枇杷性温，能通利五脏，长期食用也会生热。枇杷果能润肺。若把它与热炙肉、热面食一起吃，容易助热，可能引发黄病。

《食疗》说：突然呕吐、呃逆不止、不想吃东西时，可以煮枇杷汁饮用；也能止渴，尤其适用于肺部问题、肺风疮，以及胸部和面部的疮。

《衍义》说：枇杷叶在江东、江西、湖南、湖北及南北两川都有。它因叶形像琵琶而得名，对治疗肺热引起的咳嗽有一定功效。

花是白色的，在春天最早开放。果实大如弹丸，四五月间成熟，颜色黄得像杏子，表面略有细毛，果肉较薄，药性平和；它的药性与叶子不同。

有一位妇人肺热、久咳，身体像火烤一样发热，肌肉消瘦，病情将要发展成“肺劳”（肺部久病、身体虚弱的病证）。用枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各一份，大黄减半。以上药物按常法炮制后，一同研成细末，用蜂蜜制成樱桃大小的丸剂。饭后和夜间临睡时，各含化一丸。药还没有服完一剂，病就好了。

荔枝

荔枝果实味甘、性平、无毒，可以止渴、使人容色润泽。荔枝树生长在岭南和巴中，高一至二丈，叶子青绿，树荫浓密，冬天也不会凋落。果实像松子那么大，外壳朱红，带有如红色罗纹般的纹路；果肉青白，像水晶一样，味道甜美如蜜。四五月间成熟，许多鸟吃了它，都会长得肥壮。

《图经》说：荔枝树生长在岭南和巴中。如今泉州、福州、漳州、嘉州，以及蜀地、渝州、涪州、兴化军和两广各州郡都有。荔枝以闽中所产最好，蜀地的次之，岭南的较差。《扶南记》说，这种树以“荔枝”为名，是因为结果时枝条柔弱而果蒂牢固，不能直接摘下，只好用刀斧砍下果枝，因此得名。“劙”读作“利”，意思是用刀割取。

《食疗》说：荔枝性微温，食用后有益于精神、智慧、气力和容色；吃得太多会使人发热。

崔亮的《海上方》记载：治疗喉痹（咽喉肿痛、阻塞一类病证），取荔枝花和根共十二份，加水三升煎煮，滤去药渣后，含在口中，慢慢咽下，便可痊愈。

《衍义》说：荔枝至今没有见于本草药品的常用药方，只有崔元亮的方子收载了它。作为水果，荔枝属于上品，但吃多了会使人虚热。荔枝有时会结成双果，尤其可爱。前朝蔡君谟写有《荔枝谱》，说得很详细。唐代杜牧诗中说：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这说的是蜀地的荔枝，也可以带着果核鲜果运到长安。把果核用微火烧到药性尚存，再研成末，用新酒调服一枚果核的药末，可治心痛和小肠气（下腹、腹股沟一带疼痛的病证）。

乳柑子味甘，性大寒，主治肠胃中的热毒，并能解除服用丹石所致的热毒。

柑子能止突然出现的口渴，也能促进排尿；多吃会使脾胃受寒，引发积滞、痼疾和腹泻。柑子还有沙柑、山柑，性质相近，只有山柑的皮对咽喉痛有效，其余种类都不宜入药。柑树像橘树，果实也像橘子，但更圆、更大。果皮生时青色，成熟后呈黄红色。未受霜时果味很酸，霜后则很甜，所以叫“柑子”。产于岭南和江南。

《图经》说：乳柑性寒，多吃也不适宜。现在人们只取它的种子制作涂脸的药，其他用途很少，所以这里不详细记载。

禹锡说：按萧炳的说法，西戎（古代对中国西部地区的称呼）出产的柑子较好。

《日华子》说：柑子性寒、无毒。把皮烘烤后煎汤，可以解酒毒和酒后口渴；但多吃会引发阴汗（阴部出汗）。

《食疗》说：柑子性寒，可以食用，但它的皮不宜入药。吃多了会使肺燥、脾胃受寒，并引发痃癖（腹中积块一类的病症）。

《经验后方》记载“独醒汤”：取适量柑子皮，去掉内层白瓤，焙干后研成粉末，加盐，每次服半钱。

《衍义》说：如今有人把柑子皮当作橘皮出售，购买时不能不加辨别。柑皮不太苦，橘皮则非常苦，即使果实成熟，橘皮仍然很苦。有人用果皮厚薄来区分橘和柑，但各地品种不同，厚薄也会互有差异。脾胃虚寒的人如果吃柑子肉过多，可能会使脏腑受寒，甚至腹泻。

石蜜（乳糖）：味甘，性寒，无毒，主治心腹热胀、口干口渴；性质寒凉，能通利。产于益州和西戎，是将沙糖煎炼制成的，可做成饼块，颜色黄白。

《图经》说：把炼过的沙糖与牛乳混合制成石蜜，也就是乳糖。

《唐本注》说：用水牛乳和米粉一同熬煎，才能制成块状。西戎所产较好，江南也有，品质据说胜过蜀地的。另有说法称，将牛乳汁与沙糖一起熬煎，也能制成坚实、沉重的糖饼。

今注说：这里所说的石蜜，实际是乳糖。前一卷已经用“石蜜”这个名称，因此本条特别注明为乳糖；《唐本注》先前附录过相关内容。

禹锡说：按孟诜的说法，石蜜能治疗眼中的热膜（眼内因热症出现的膜状障翳），有明目作用。蜀地和波斯出产的较好，东吴也有，但都不如前两地的。

这些糖都是把甘蔗汁和牛乳汁煎熬制成的，因此容易做得细腻洁白。将它与枣肉、巨胜（芝麻）末调和，制成丸剂，每次饭后含服一两丸，可以润肺气、帮助五脏产生津液。

《衍义》说：石蜜以川、浙一带出产的最好，味道醇厚；其他地方产的稍差。石蜜煎炼成形后，用模具制成各种形状，运到京城。到了夏天，或遇上阴雨连绵的天气，石蜜容易自行融化。当地人先用竹叶和纸包好，再在外面用石灰埋藏；这样还能避免它接触风气。如今人们称它为“乳糖”。做成饼状、颜色黄白的石蜜，如今又叫“捻糖”，容易消化，入药时用量很少。

仲思枣味甘、性温，无毒。主治补虚益气、滋润五脏、化痰止咳、缓解冷气。长期服用能使人身体丰满强健、面色红润；书中还说，服用后可以像神仙一样不觉饥饿。它的形状像大枣，长一二寸，颜色深紫，表面有细纹，核小，味道甘甜浓厚。北齐时，有位仙人仲思得到这种枣，于是以他的名字命名。隋大业年间，信都曾进献几颗枣。另有一种“千年枣”，产于波斯国，也稍有温补作用，但比不上仲思枣。

禹锡说：查《尔雅》，枣有壶枣、边腰枣、櫅、白枣、樲、酸枣、杨、彻、齐枣、遵、王洗、大枣、煮、填枣、蹶泄、苦枣、晳、无实枣、还味、稔枣等名称。《尔雅》的注释说，壶枣的形状像壶。郭璞说，江东如今把枣形大而上端尖的叫作壶枣，“壶”也就是瓠（葫芦）。果实边缘大、腰部细的叫边腰枣。郭璞说，它的果核细长，如今称作鹿卢枣。枣熟后果肉发白的叫櫅。果实小而味酸的叫樲。遵又叫羊枣，郭璞说它果实小而圆，呈紫黑色，如今俗称羊矢枣。王洗是最大的一类枣。郭璞说，河东猗氏县出产的大枣，果实像鸡蛋那么大。蹶泄是味苦的枣。晳是没有果肉的枣。还味指味道短淡的枣。“杨”“彻”“煮”等名称以及“填枣”的意思，注释说都不清楚。

陈士良说：苦枣性大寒，无毒，是枣中味苦的那一种，人们大多不吃。它主治伤寒热邪伏藏于脏腑，以及发狂、疮疡、烦闷、大小便不通畅等症。取果肉煮熟、研碎，制成蜜丸来服用效果较好。如今处……

芋味辛，性平，有毒。主治宽畅肠胃、滋养肌肤，使肠胃通畅。芋又名“土芝”。

《唐本注》说，芋有六种：青芋、紫芋、真芋、白芋、连禅芋和野芋。青芋细长，毒性较强，起初煮时须用草木灰水，并换水煮熟后才可以吃。白芋、真芋、连禅芋和紫芋毒性较小，通常蒸煮后即可食用；也适合放凉后吃，据说可以治热、止渴。真芋、白芋、连禅芋与肉一起煮羹，味道很好。古人所说的“蹲鸮之饶”，指的就是芋类丰盛。野芋毒性很大，不能吃。

《日华子》说，芋叶性冷、无毒，可以消除烦闷、止腹泻；还可用于妊娠期间心烦胸闷、胎动不安。将芋叶加盐捣碎外敷，可用于蛇虫咬伤、肿毒，也可敷在毒箭造成的伤处。