《圖經衍義本草》卷40

冬葵

冬葵子味甘，性寒，无毒。主治五脏六腑的寒热病、身体羸弱消瘦，以及五种小便不通的病症；能通利小便，也能治疗妇人乳汁排出困难、体内闭塞不通。长期服用可强健骨骼、增长肌肉，使身体轻健、延年益寿。冬葵子生于少室山，十二月采收。黄芩与它相配。

葵根味甘，性寒，无毒。主治恶疮，治疗淋病，通利小便，还能解蜀椒毒。葵叶是常见蔬菜，但损伤人的心气。

《图经》说：冬葵子原产少室山，如今各地都有。秋天播种葵菜，加以覆盖养护，让它越冬，到第二年春天结籽，这种籽就叫冬葵子。古代药方中常用它入药。葵苗和叶子也可作菜，味道十分鲜美。总的来说，冬葵性滑利，能疏通积滞；服用丹药、矿物药的人尤其适合食用。煮成汁单独饮用也很好，还能通利小肠。孕妇临产时煮葵叶食用，可以使胎儿下行顺畅、容易生产。把叶子晒干后烧成灰，或研成粉末，可用于金疮（刀剑等造成的创伤）。葵根主治恶疮；小儿误吞铜钱时，煮根取汁饮下，可以帮助排出。

陶隐居说：秋天播种、覆盖养护，越冬后到春天结籽的葵，叫作冬葵，入药很多。它性滑利，能使体内结石排下。春天所结的葵子也滑利，但不适合与其他药物配用。根就是普通葵菜的根。葵叶尤其寒凉，不能多吃。

日华子说：冬葵长期服用能强健筋骨。秋葵就是播种较早的葵，俗称葵菜。

禹锡说：据《药性论》记载，冬葵子为臣药，性滑、平，能调治五脏，也能治疗乳房肿胀、促进乳汁排出。葵根可治恶疮；小儿吞钱而未能排出时，煮根取汁饮下，钱便能排出，效果很好。若在时行病（流行性疾病）之后食用葵菜，可能突然失明。把葵叶烧成灰，或将干叶捣成粉末，可治金疮；煮汁饮用能通利小肠。单饮葵汁可治流行性黄病。

孟诜说：葵性寒，可治疳疮（疳积所致的疮疡）。若身上或脸上长疮并流黄水，可取葵根烧成灰，拌猪脂涂敷。它性寒；如果热食……

还会使人感觉烦热、胸闷，并加重风气。长期服用丹石（道教炼制的矿物类药物）的人，偶尔吃一顿葵菜也很好。冬天，服丹石的人若出现发作、舌头干燥和干咳，可以每次饭后喝一盏葵菜汁，随后躺一会儿。

葵菜的种子能治疮：吞下一粒，疮头便会破开。妇女生产时，可以把葵菜子煮后一次服下；若临产时困倦憋闷，把一合葵菜子加二升水煮，煎到半升，滤去药渣后一次服下，过一会儿便会生产。

《食疗》说：肿疮还没有破头的，过三天取一百粒葵菜子吞下，当天疮头就会破开。凡是难产、胎儿尚未娩出的，把一合葵菜子捣碎，加二升水煮至一升；服用时只取半升，滤去药渣后一次喝下，据说大小便和胎儿便会排出。

《外台秘要》说：流行病引起的斑疮若很快遍布全身，疮面都冒出白色浆液，这是恶毒之气。永徽四年，这种疮从西域向东传播到中原。只要煮葵菜叶，蘸蒜泥吃，便能止住。

《圣惠方》说：小儿发斑、散发恶毒之气，可将新鲜葵菜叶绞汁，少量多次喂服。

《千金方》说：胎儿死在腹中，把葵菜子研成末，用酒送服一方寸匕（古代小量药末的计量）。若产妇牙关紧闭、不能张口，可撬开嘴灌药；药咽下后，胎儿便能娩出。《肘后方》也有相同记载。

另一个方子：孕妇患淋病样的小便不适，用一升葵菜子加三升水煮至二升，分两次服。没有葵菜子，可用一把葵菜根代替。

《肘后方》还说：大便不通，持续十天到一个月的，用三升葵菜子加四升水煮至一升，滤去药渣后服用；若没有好转，再服一次。又一方治突然大小便不通、腹部胀满，病势危急：用二升葵菜子加四升水煮至一升，一次服下；若再加入一丸鸡蛋大小的猪脂，效果更好。

《经验后方》说：治各种没有疮头的痈肿，吞下一粒葵菜子，再喝新汲的井水，过一会儿疮便会破开。若想让两处破开，就服两粒；想让哪处破开，就按处数逐粒增加，据说都有效。

《必效方》说：治各种瘘疮，先用淘米水温洗，再用棉布擦干水分，然后把稍微加热的葵菜敷在患处，以引出脓液；最多敷两三百……

若痈疮（化脓性疮肿）的脓头已经形成、脓液将要流出，可以把患处的腐肉去掉。治疗期间应避免各种不利于病情的饮食和房事。

《产宝方》说：治疗妒乳（乳房肿痛、发炎），可将葵的茎和种子研成末，用酒送服一方寸匕（古代药量单位，约为方寸大小的药末）。

《产书方》说：胎儿倒生，出现手脚冰冷、牙关紧闭时，可把葵子炒至黄色，捣成末，用酒送服二钱匕（古代药量单位）。服后胎儿便能顺产。

《衍义》说：冬葵子就是葵菜的种子，各地都有。葵苗性滑利，对人并无益处。若患痈疮，毒热在体内攻聚，脓液还没有出来，可用水吞服三至五粒葵子，疮处随后会形成孔窍，脓液排出。

芜菁

芜菁和芦菔（萝卜）味苦、性温，无毒，有助于调理五脏、减轻身体负担、增益气力，可以常吃。芜菁子有助于明目。

《图经》说：旧本草书没有记载芜菁和芦菔产自哪些州郡，如今南北各地都有。芜菁就是蔓菁，芦菔就是莱菔，也就是现在俗称的萝卜。这两种菜在北方种得尤其多。芜菁一年四季都能食用：春天吃苗，夏天吃菜心，也叫苔子；秋天吃茎，冬天吃根。黄河以北尤其普遍种植，还能用来备荒。在蔬菜中，芜菁最为有益。经常食用可以通畅胸腹、增益气力，使人身体健壮。菔，读音同“卜”。

陶隐居说：芦菔就是现在所说的温菘，根可以吃，叶子不适合食用。芜菁的根比温菘细，叶子像白菜，适合食用。西川只种芜菁；它的种子和温菘的种子很相似，只是更小。

陈藏器说：按《本草》记载，芜菁可以治疗急黄、黄疸，以及体内发黄、腹部胀结不通。把芜菁捣碎研末，用水绞取汁液服下，可能会打喷嚏，鼻中排出黄色液体，并出现腹泻。

孟诜说：芜菁能帮助消化、降气。把它的种子反复蒸晒九次，再做成粉服用，可延年益寿。榨出的油涂在头发上，据说能使白发变黑；把种子研碎加入面脂（护肤膏）中，可以减轻皱纹。

另外，把芜菁子捣碎，用水调服，可治热黄、腹部胀结不通。过一会儿会腹泻，把体内的秽物、沙石、草木碎屑和毛发等排出。它还被说有通利大小便、治疗妒乳肿痛的作用：取芜菁根生捣，加入盐、醋和浆水（米汤类酸浆水）煮取汁液，用来洗患处五六次，据说即可好转；也可以将捣碎的芜菁根与鸡蛋清调和后敷在患处。

《食療》说，蔓菁（即芜菁，又称蕪菁）性温，能下气、治黄疸、通利小便；它的根主治消渴（口渴多饮、小便多的病症）。可用来治热毒引起的风肿，但吃多了会让人腹中气胀胀满。

《伤寒类要》载有“神仙教子法”：立春之后遇到庚子日，把蔓菁汁加温，全家大小一起喝，多少不限，可以防治时行疾病（流行性的时疫）。

崔元亮《海上方》说：凡是肿块不化脓溃烂的，用此法治疗，十个能好九个。取蔓菁子六升，上锅蒸，看到热气蒸透整个甑（蒸食物的炊具）后，把甑从釜上取下，再用釜中的热水淋在子上，然后晒干，再淋，如此反复三遍。之后用杵捣碎、过筛成粉末，饭前用清酒送服二寸匕（古代量取药粉的小勺）。七天后，再配合涂敷药膏，也有人这样用。

《圣惠方》治风疹入腹，症见身体僵硬、舌头干燥：用蔓菁子三两研末，每次用温酒送服一钱匕。

《外台秘要方》治心腹胀满：取蔓菁子一大合（约一捧的量），拣净后捣熟，加水一升再研磨，过滤取汁，约得一盏，一次服下。片刻之后，或腹泻，或呕吐，腹中自然宽松，或者出汗而痊愈。又一方治“廪疽”（一种毒疮）生在手足、肩背，一个接一个像米粒，颜色发白，刮破后流出汁液，又会再发热：把蔓菁子捣熟，用布帛裹着敷在患处，就能止住。

《千金方》说，经常服用可明目，使人看东西清晰，并能使肠道滋润：取蔓菁子三升，用苦酒（醋）三升煮熟，晒干，研末过筛，用井花水（清晨最先汲取的井水）送服一方寸匕，逐渐加到三方寸匕，每日三次，没有什么饮食禁忌。

《肘后方》治豌豆疮（天花一类的痘疮）：把蔓菁根捣汁，挑破疮口后敷上，约吃三顿饭的工夫，毒就排出来了。

葛氏方治突然肿毒发起、疼痛剧烈：取大个蔓菁根，削去外皮，捣熟，用苦酒调成泥状，煮到三沸，急速搅动后取出敷在肿处，用布帛裹好，一天换两三次。

《经验后方》治虚劳导致的视物昏暗：采三月的蔓菁花，阴干研末，早晨空腹用井花水调服二钱匕，长期服用可以延年益寿。

《集疗方》治男子阴部肿胀严重、睾丸疼痛，别人治不好的：把蔓菁根捣烂敷上。

《子母秘录方》治妊娠期间小便不通畅：用蔓菁子研成的粉末，配合服用以通利小便。

用水送服，每次一方寸匕（古代的量药器具，约指一匕的药量），连服七日。杨氏《产乳方》也有相同记载。

《衍义》说：蕪菁（即蔓菁）和蘆菔（即萝卜）是两种菜。蘆菔就是萝卜。

如今俗称的蕪菁叫蔓菁，夏天吃起来会发苦。这个时候，菜园里又会种上一茬，称作“鸡毛菜”，吃它的菜心，正当春季。各种蔬菜中，蔓菁有益无害，对世人很有好处。采收蔬菜后，还可以收取它的种子榨油。它的根吃多了会使气机不畅。河东、太原一带出产的蔓菁根特别大，其他地方的都比不上。书中后来又在“莱菔”（萝卜）条下记载它；《尔雅》解释时只称“蘆菔”，如今叫萝卜。因此，在“蕪菁”条下再提蘆菔，显然是重复了，应以《尔雅》的说法为准。

瓜蒂

瓜蒂味苦，性寒，有毒。主治水肿明显、身体和脸部以及四肢浮肿；能使水液排出，杀除蠱毒（古代医书所说的一类毒害）。也用于治疗咳嗽气逆、气往上冲，以及食用各种果物后病邪停留在胸腹中的情况，服后使之吐出或排下。还可去除鼻中的息肉。瓜花主治心痛、咳嗽气逆和黄疸。瓜生长在嵩高一带的平地和沼泽边，七月七日采摘，阴干保存。

《图经》说：瓜蒂就是甜瓜的蒂，生长在嵩高一带的平地和沼泽边，如今各地都有，也常种在菜园里。旧说甜瓜有青、白两种，入药应当用青瓜蒂，在七月采摘后阴干。药方中常把它用于吹入鼻中的药散，以及催吐的药散。瓜的茎也能治鼻息肉、鼻塞等；叶子可捣汁外涂，用来治疗脱发；花可治心痛、咳嗽气逆；瓜肉能缓解烦渴、清热，但吃多了会诱发久患的病症。

此外还有越瓜，颜色纯白，生长在越地；胡瓜颜色发黄，也叫黄瓜。它们没有什么特别的药用价值，吃了也无益处，所以可以略去。

陶隐居说：瓜蒂多取尚青的瓜蒂。这里说七月采摘，指的就是甜瓜蒂。也有人用成熟瓜的蒂来催吐，效果并无不同；这里说的只是瓜蒂的主治。如今的瓜大多性寒，能使人腹泻，刚结出的青瓜尤其如此。熟瓜有几种，去掉瓜瓤后食用，一般不会伤人；若觉得吃多了，可浸入水中，瓜便会很快化开。按：甜瓜有青、白两种，入药应当用青瓜蒂。

前文所说的白瓜子，唐代注释认为甘瓜子能治疗腹内积聚、结块，也能破散脓血，是治疗肠胃、脾脏内部壅滞的重要药物。但这说的是甜瓜子的功效，前文把白瓜子当作甘瓜子，是不对的。

《日华子》说，瓜蒂无毒，可治脑部闭塞、热病、视物昏花和吐痰。

禹锡说，据《药性论》记载，瓜蒂可作药用。把瓜蒂、赤小豆和丁香制成药末，吹入鼻中，可治鼻息肉、鼻塞和黄疸。

雷公说，选用瓜蒂时不要用白色的，应采摘青绿色的瓜蒂。等甜瓜成熟、瓜蒂自然脱落在瓜藤上时再采。采下后若暂时不用，可用榔榔叶包好，挂在东墙有风处，吹干后备用。

《食疗》说，瓜蒂可治身体、面部和四肢浮肿，也可用于驱除蛊毒、治疗鼻息肉、阴黄和黄疸。治黄疸时，取瓜蒂、丁香各七枚，赤小豆七粒，研成细末。取约黑豆大小的药末吹入鼻中，过一会儿鼻中流出黄色液体，病情便会好转。

《圣惠方》治鼻息肉的方法是：取陈年瓜蒂少许，研成细末，用少量羊脂调和，敷在息肉上，每天三次。

《经验方》治全身皮肤发黄如金色的方法是：取瓜蒂四十九个，须在六月初六采收；再取丁香四十九个。放入甘锅子（药物煅烧用的坩埚）中烧至烟尽，研成细末。小儿用半字（古代的药量单位），吹入鼻中并擦牙；成人用一字，吹入鼻中，据称很快见效。

《伤寒类要方》治黄疸、眼睛发黄不退的方法是：把瓜蒂研成细末，取如大豆大小的一份放入鼻中，让病人深吸，使鼻中流出黄色液体，症状便会缓解。

《衍义》说，瓜蒂就是甜瓜蒂。去掉瓜皮，取约半寸长的瓜蒂，充分晒干，不限数量，研成细末。按病情每次取一至二钱，再加入腻粉一钱七，用半合水调匀后灌服，可治突然发作的风涎（风痰涌盛）、气息闭塞、昏倒卧地。服后过一段时间，涎液会自行吐出。若觉得有涎液堵塞，用其他药物化痰却无法排出，也可照此法服用以促使涎液吐出。若服药后过了很久涎液仍未吐出，就含着沙……

一块糖咽下去，就会分泌唾液。这种东西对人体损害很小，比石碌、硇砂一类药物好得多。

白冬瓜

白冬瓜味甘，性微寒，主要用于消除小腹水肿、帮助排尿、止渴。

陶隐居说：冬瓜经霜后采收，放置一年，再剖开取出瓜子，用水洗净、晒干，之后捣碎取用。冬瓜性寒而利，能解毒、止渴、缓解烦闷。把冬瓜捣碎绞汁服用，也有这些作用。

日华子说：冬瓜性寒、无毒，能消除烦闷，治疗胸膈间的热毒、痈肿等。把蜂螫处或疔疮处烧成的灰敷用，可以除去刺绣留下的斑点和暗斑，也可用于洗黑斑、湿疹和疥疮；冬瓜瓤还可以用来洗涤、漂白白色绢布。

禹锡说，据《药性论》记载，冬瓜瓤也可以单独使用，味甘、性平。冬瓜汁能止烦躁、清热，解除丹石类药物的毒性，缓解热渴，帮助小肠排泄；还能治疗消渴，并改善五淋（小便淋沥不畅一类病症）。

孟诜说：冬瓜能补益元气、使人耐老，消除胸口和心下胀满，也能清退头面部的热。身体有热的人适合吃；体质偏寒的人吃了可能会消瘦。

《肘后方》记载：治疗严重的背部痈疮，可切去冬瓜两端，把瓜身合在疮上。冬瓜敷烂了就切去，再换新的继续敷。等冬瓜还没有用完、疮口已经收敛时，再用膏药调养。

《古今录验方》记载：久患痢疾，津液耗尽，四肢浮肿、口干时，可取一个冬瓜，用厚厚的黄土泥包裹，约五寸厚，煨到熟烂；去掉泥土，绞取瓜汁服下。

《兵部手集方》记载：水肿病刚发作、病情危急时，冬瓜可以不限量食用，据称效果很好。

《衍义》说：白冬瓜有一二斗大小。冬天收贮作菜时，可压去瓜汁，用蜂蜜煎制，代替水果食用。患背部痈疮或其他痈疽时，可削下一大块冬瓜敷在患处；冬瓜变热就换新的。这样能帮助散去热毒之气，效果很好。

白瓜子

白瓜子味甘，性平而偏寒，无毒。主治容颜不佳，称能使人面色润泽；还能补益元气、缓解饥饿。长期服用，据说能使身体轻健、耐老。它可用于消除烦闷和胸腹胀满，但长期服用可能使身体受寒。白瓜子还可制成面脂，用来润泽面部。

白瓜子又名“水芝”“白爪子”，生长在嵩高一带的平地和沼泽中，是冬瓜的种子，八月采收。 “爪”读作“巧”。

《图经》说，白瓜子就是冬瓜仁，古时说它产于嵩高一带的平地和沼泽。如今各地都有种植，多种在园圃里。冬瓜的果实长在藤蔓下，大的像桶，而且较长；外皮厚，有细毛。刚长出来时是青绿色，经过霜后变白，像涂了粉一样，里面的果肉和种子也都是白色，因此叫作“白瓜”。

人们常把冬瓜储藏起来。入药要等霜降后采收，放置一年，再剖开取出种子，洗净、晒干、研碎后使用。冬瓜仁也可以单独服用，或研成粉末煮汤喝，还可制成面部药膏，据说能使面色润泽。《荆楚岁时记》说，七月采收冬瓜的果棱，用来制作面脂；瓜瓤也可以做澡豆（古代用于洗浴的粉剂）。冬瓜肉可用于治疗三焦燥渴，清除积热，通利大小便，并解丹石药物之毒。

《日华子》说，冬瓜仁能祛除皮肤风邪、淡化黑斑，使肌肤润泽。

《外台秘要》记载“补肝散”用于治疗男子五劳七伤、改善视力：取白瓜子七升，装入绢袋，在沸汤中绞洗三遍，再用五升醋浸泡一夜，晒干后捣碎过筛。每次用酒送服一方寸匕（古代量药的器具所盛一匙），每日三次，长期服用，据说有效。

孙真人的方子说，治疗多年未愈的损伤，可将瓜子炒熟、研末，用温酒送服。

《衍义》说，白瓜子就是冬瓜仁，在服食养生的方子中也很少使用。

苋实

苋实味甘，性寒，无毒。主治青盲、白翳等眼疾，能明目、祛邪、通利大小便，也可用于驱寒热、杀蛔虫。长期服用，据说能增强气力、减少饥饿感、使身体轻健。它又叫马苋、莫实。细苋也有相同的说法。苋生长在淮阳一带的河边、沼泽和田地里，叶子像蓝草叶，十一月采收。

《食疗》说，吃苋菜的叶子可能使气机不畅、让人烦闷，也可能使脾胃受寒、损伤腹部，因此不可与鳖肉同吃；书中还记载，二者同食会形成所谓“鳖癥”。又说，取豆粒大小的鳖甲片，用苋菜包起来，放进土坑里，盖上一夜，鳖甲就会变成小鳖。另有说法称，五月初五采苋菜和马齿苋，等量研末，调好后给孕妇服用，可以使分娩顺利。这些都是古籍中的记载。

《衍义》说，苋实用于药方也不多；苋菜的幼苗又称“人苋”。原文至此未完。

茎长、叶呈红色，可以腌制食用；红色和黄色相间的，叫作“红人苋”。

胡荽（也叫香菜）味辛、性温，有的说法认为它性微寒，略有毒。它能帮助消化，调理五脏、补益不足，通利大小肠，也能疏通小肠之气；还可缓解四肢发热、头痛，并用于治疗沙疹和豌豆疮（一种出疹性疾病）。把它制成酒剂或散剂使用，据说能促使疹子发出；还有通心窍的说法。长期食用会使人健忘，也可能引发腋臭、脚气。根会诱发旧病。胡荽子可用于治疗小儿秃疮：用油煎过后敷在患处。它也用于治疗蛊毒、痔疮，以及食肉中毒；若出现下血，可煮后取冷汁服用。并州人称它为“香荽”，入药时要炒过。

孙真人说，吃胡荽会使人健忘，还会诱发旧病、腋臭、虫牙和口臭；有金疮（刀剑等造成的创伤）的人也不宜食用。

《食疗》说，胡荽性平，能调理五脏、补益筋脉、帮助消化和增进食欲；吃得太多则会使人健忘。

《外台秘要方》记载：治牙痛，可取胡荽子五升，用水五升煮至剩一升，含漱。

《经验后方》记载：小儿出疹，想让疹子尽快发出，可取胡荽二三两切碎，用两大盏酒煮沸后浇在胡荽上，随即用器物盖严，避免香气散失。待冷却后滤去残渣，将药液轻轻喷洒在孩子从颈部以下的全身，避开面部。

《必效方》记载：治蛊毒，可将胡荽根绞汁半升，与酒调和服下，据说可以立即排出毒物。另有治热气郁结、经年反复发作的方法：取胡荽半斤，于五月初五采摘后阴干，加水七升煮至一升半，滤去残渣，分次服用；未愈可再服。春夏可用叶，秋冬可用根和茎，也可以预先采备。

《兵部手集方》记载：治小儿赤丹（皮肤发红的疹斑），可用胡荽汁涂敷，直至痊愈。《谭氏方》也有相同记载。

《子母秘录》记载：治肛门脱出，可取胡荽一升切碎烧熏，熏后肛门就会收回。

菘（音同“嵩”，指白菜一类的蔬菜）

菘味甘、性温、无毒。能通利肠胃，消除胸中烦闷，并缓解饮酒后的口渴。

《日华子》说，菘性凉，略有毒。吃得太多会引起皮肤风邪，出现瘙痒。茎长、叶瘦而高的叫菘；叶片宽厚短肥、叶面粗糙且茎细的，则是蕪菁（芜菁，俗称蔓菁）。

《食疗本草》说，菘菜（即白菜一类的蔬菜）性温，能治消渴（以口渴多饮为特征的病症），但也会诱发各种风病、冷病；有内热的人吃了，倒不会发病，这说明它的性质其实偏凉。《本草》说它性温，这一点还没有讲清楚。它还能帮助消化，略有下气（使气机下行、顺畅）的作用。九英菘产于河西一带，叶子和根都又粗又长，与羊肉同煮味道很好，经常吃也从未见有人因此发病。冬天把它做成腌菜，或煮成羹汤来吃，能消除积食、下气。

《圣惠方》记载：治疗酒醉不醒，用菘菜子二合，研成细末，用清晨初汲的井水一盏调匀，分两次服下。

《食医心镜方》记载：菘菜能疏通肠胃，除去胸中烦热，解酒后口渴。用菘菜二斤煮成羹汤，慢慢喝下，可以止渴；也可以做成腌菜、碎菜来吃。

《伤寒类要方》记载：用菘菜预防瘟病，把菘菜（子）研成粟米大小的粉末，用酒送服一方寸匕（古代量药的小匙），每天三次，可以预防五年之内的瘟病。

《衍义》说：张仲景《伤寒论》中，凡是用甘草的方子都忌食菘菜，指的就是这种菘菜。它的叶子像芜菁（俗称大头菜），绿色稍淡，味道微苦，叶片嫩而稍宽。对中气虚弱的人没有益处，吃了会觉得身体发冷。

苦菜，味苦，性寒，无毒。主治五脏的邪气，能使人厌食谷物，治胃痹（胃部闭阻不适）、肠澼（痢疾一类的病）、口渴、内热，以及恶疮。长期服用能安定心神、益气、使人耳聪目明、睡眠减少、身体轻健、延缓衰老、耐饥耐寒、精力旺盛而不显老。又名荼苦，又名选，又名游冬。生长在益州（今四川一带）的川谷山陵和道路旁，隆冬也不会枯死，三月三日采收，阴干。“厌”字读音为“於叶反”，意思是“伏”，即抑制。

陶隐居（陶弘景）说：怀疑这种苦菜就是现在的茗（茶），茗又叫茶，也能让人不想睡觉，同样冬天不凋落，但他又觉得疑点在于苦菜只产于益州，而益州确实另有苦菜，其实就是苦𧄹（音“式”）。前面上卷上品“白英”条下已有注释。《桐君录》说：苦菜三月生长，枝叶繁茂舒展，六月开花，花从叶间抽出，花茎笔直，颜色黄；八月结黑色的果实，果实落下后根又重新发芽，冬天也不枯萎。

《衍义》说：苦菜各地都有，在北方，冬天会凋零枯死；在南方，则冬夏常青。这就是《月令》中小满节气之后所说“苦菜秀”（苦菜开花结穗）的那种植物。它的叶子像苦苣，但更为狭窄，颜色是绿的。

茎或枝折断后会流出白色乳汁。经常用乳汁点涂瘊子（皮肤上的小疣），瘊子会自行脱落。味苦，花与野菊相似，春、夏、秋三季都能陆续开花。可用于清热、安定心神。

黄蜀葵花可治小便淋沥不畅，也可用于催产；还可治各种恶疮。疮口久治不愈的，可将花研成末敷上，便能痊愈。黄蜀葵在靠近道路的地方常见。

黄蜀葵春天长出幼苗，叶子与蜀葵颇为相似，但叶尖而狭，边缘有许多缺刻。夏末开浅黄色的花，六七月采收，阴干后使用。

《图经》说：详细内容附在“冬葵”条下。

《经验后方》记载：临产时要催产，可将黄蜀葵子焙干研末，用井花水（清晨从井中初次汲取的水）送服二钱七；如果没有种子，可把根切细，加水煎至浓稠滑润，放凉后服用。

《衍义》说：蜀葵中，四季都能采到的红色单瓣品种，可取其根阴干，用来治带下（妇女阴道分泌物异常），并帮助排出脓血和恶物，效果很好。黄蜀葵花与蜀葵是不同的品种，并不是蜀葵中开黄色花的那一种。黄蜀葵叶心下方带有紫檀色，采下后挑选数处切开，趁日头晒干；否则容易受潮腐烂。它是治疮的重要药物。临产时取黄蜀葵子四十九粒研碎，用温水调服，过一会儿便会生产。

蜀葵味甘、性寒，无毒。长期食用会使人心智迟钝。蜀葵的根和茎都可用于治客热（外来邪热），通利小便，排散脓血和恶性分泌物。叶子烧成灰研末，可敷金疮（刀剑等造成的创伤）。煮熟食用，可治服用丹石（矿物类药物）后引起的发热。叶子捣碎后可敷火伤；也可把叶子烤熟、煮熟给小儿吃，用于治热毒引起的下痢，也可治成人的丹痢（便中带血的痢疾）。还可以捣汁服用；若担心引起腹痛，可把药汁温热后饮下。

葵花性冷、无毒，可治小儿风疹（皮肤上发出的疹子）。葵子性冷、无毒，可治小便淋涩、通利小肠、催产、落胎，也可用于水肿、各种疮疥以及瘢痕和皮肤斑点。土靥花有五种颜色，白花可治痎疟（反复发作的疟疾），驱除邪气；阴干研末后食用。花朵较小的称为锦葵，也叫茙葵，功用更强。

《图经》说：葵有好几种。其中蜀葵就是《尔雅》所说的菺、茙葵。“菺”的古音读作“田”。

《尔雅》说：“菺，茙葵。”注释说，菺又叫茙葵。郭璞说，这就是蜀葵，形状像葵，花像木槿花；“戎”“蜀”大概是它名称的由来。

蜀葵花

孙真人说，吃了蜀葵会使狗咬伤口不易痊愈，还会使人感觉迟钝。

性味与功用

《千金方》说，治疗胎儿横位、倒产，可将蜀葵花研成末，用酒送服一方寸匕（古代的一种小剂量药匙）。

《经验后方》说，治疗没有脓头的痈毒，可把蜀葵末捣碎后敷在患处。

《圣惠方》说，治疗妇女白带增多、脐腹冷痛、面色萎黄、身体日渐虚弱，可取白色蜀葵花一两，阴干后研末，空腹时用温酒送服二钱匕。若是赤带，则改用红色蜀葵花。

《衍义》说，相关内容详见“黄蜀葵花”条。

甜瓜

甜瓜性寒，有毒。能止渴、消除烦热。吃得太多，会使阴部潮湿发痒、生疮，也会引动旧有的寒病、引发虚热、腹泻，还可能使人精神萎靡、四肢无力。少量食用则能止渴、利小便，并疏通三焦（中医所说的上焦、中焦、下焦，是概括人体气机和水液运行的功能区域）之间的壅塞之气；也能用于口、舌、鼻部生疮。《日华子》说它无毒。甜瓜叶可用于治疗脱发：捣出汁液涂在头上，据说能使头发生长。

《图经》说，相关内容详见“瓜蒂”条。

陈藏器说，甘瓜子能治月经过多。将瓜子研末、去掉油脂，再用水调服。

《食医心镜》说，甜瓜能清热、消除烦渴。可在饭后去皮食用；将瓜皮煮成羹也很好。

孙真人《食忌》说，患脚气病的人不要吃甜瓜，否则病难以根除。五月里沉在水中的甜瓜会致命；吃得太多会引发黄疸、加重体内寒气，使人虚弱消瘦，也会削弱药物的效力。两蒂的甜瓜会致命。

《千金方》说，治疗口臭，可把干甜瓜子捣成末，用蜜调成丸。每天清晨洗漱后含一丸，大小如枣核；也可以把药末敷在牙齿上。

《衍义》说，暑热时吃甜瓜，便不会中暑；但吃多了往往会腹泻。贫苦人家常吃甜瓜，到了深秋容易腹泻，而且难治，因为甜瓜会损伤阳气。白甜瓜也可以煎煮、浸渍后收存。

荠菜

荠菜味甘、性温，无毒。能疏利肝气、调和中焦；荠菜的果实有明目、缓解眼痛的作用。

陶弘景说，荠菜有许多种，这里说的是如今人们可以食用的那一种。它的叶子可以腌制，也适合做羹。《诗经》说：“谁说荼菜苦？它甜得像荠菜。”

日華子说，荠菜能调养五脏；它的根可以治眼痛。

陈士良说，荠菜的种子也叫菥蓂子，能消除壅滞、祛除风毒和邪气。它可以明目、消退眼中的翳障，并解除热毒。长期食用，据说能让视物清晰。四月初八采收种子较好。把荠菜花放在席子下面，可以驱虫。

禹锡按《药性论》所说：荠菜种子味甘、性平。患有气病的人吃了，可能引发寒凉一类的旧病；它能用于治疗青盲，即看不见东西的眼病，也能补益五脏不足。荠菜根和叶烧成灰，可以有效治疗赤痢、白痢。

孟诜说，荠菜种子会用在治疗眼病的方剂中，但不要和面食一起吃，否则会使人觉得胸背闷塞。服用丹石（以矿物药炼制的药物）的人不宜食用。

《圣惠方》记载，治疗突然发作的眼睛红肿疼痛、流泪涩痛，可取荠菜根汁滴入眼中。

邪蒿味辛，性温平，无毒，样子像细软的青蒿。它能调理胸膈间的腐臭、邪气，通利肠胃、疏通血脉，并补充不足之气。生吃可能稍稍引动风气；煮成羹吃较好。不要和胡荽（香菜）同吃，据说会使汗液带有臭气。

《食医心镜》说，邪蒿可用于五脏有邪气、食欲不振，以及脾胃病、肠道下痢、口渴、内热、急性疾病和恶疮。煮熟后拌酱和醋食用。

茼蒿性平，能安定心气、调养脾胃、消除水饮（体内停积的水液）。但它也会引动风气、熏扰心神，使人感到气满，因此不宜多吃。

罗勒味辛，性温，微毒，能调和中焦、帮助消食、除去恶气和水气，适合生吃。它还可用于治疗牙根溃烂的疮，把它烧成灰使用，效果很好。但不宜吃得太多，否则会造成关节壅滞、营卫运行不畅、血脉不通；也可能引动风气、诱发脚气。若发生呃逆，可取罗勒汁半合服下止呃；冬天则用干罗勒煎煮。

罗勒的种子可用于治疗眼翳，以及异物入眼：放三至五粒在眼中，过一会儿种子会吸水膨胀，据说能把异物一同带出。它也可用于治疗风热引起的眼红、多眼屎和流泪。罗勒根可治小儿黄烂疮，烧成灰敷用较好。北方人称罗勒为“兰香”，据说这是为避石勒的名讳。

《图经》说，罗勒有三种：一种适合做生菜；一种叶片较大，香气在二十步以内都能闻到；还有一种叶子像紫苏叶。

陶隐居说，术家取羊角、马蹄烧成灰后撒用……

湿地上到处都能踩到这种草，它就会生长。民间称它为“西王母菜”，吃了对人有益。

《外台秘要》记载一种消除脸上瘢痕的方子：取木兰香一斤，用陈米醋浸泡三年，浸满一百天后取出，晒干研成末，敷在瘢痕上。也可用醋浆浸一百天，取出晒干研末，每次服一方寸匕（古代量药粉的器具，取其一匕的量）。

石胡荽（又名“鹅不食草”）性寒，无毒，能通鼻气、通利九窍（耳、目、口、鼻等孔窍），并使风痰吐出。眼睛生翳时，可将它揉熟后塞入鼻中，翳会自行脱落。它味道难吃，所以俗名叫“鹅不食草”。

芥味辛，性温，无毒，归鼻经，主治肾邪之气，能通利九窍、使耳目明亮、安定脾胃。长期食用可以温暖脾胃。

《图经》说：旧书没有记载芥的产地，如今各地都有。它的形状像菘菜（白菜类蔬菜），叶上有毛，味道十分辛辣，这就是所谓的青芥。芥的品种很多：紫芥的茎叶全紫，常用来腌制，味道最好；白芥子颗粒粗大，颜色像白粱米，是药用价值较好的品种。

陶弘景说：芥像菘菜，叶上有毛，味辣，适合腌制，也可以生吃。芥子可以用来收藏冬瓜。另有一种莨芥，腌制后十分辛辣爽口。

《唐本注》说：芥有三种。叶片大而粗的，叶子可以吃，种子可以入药，用来热敷恶疰（古人所说的一类传染性或突然发作的病症）很有效。叶片小、种子细的，叶子不能吃，种子只适合做腌菜。还有白芥子，颗粒较大，颜色像白粱米，辛辣而味美，是从边地传来的。

《别录》说：芥子主治射工（古人认为由异物或邪气伤人所致的病症）和疰气（突然发作、游走不定的病气）。可以做成丸剂服用，也可以捣成末，用醋调和后外敷，往往很快见效。

《衍义》说：芥的叶子像蔓菁，叶面有皱纹，颜色尤其深绿。种子和幼苗都辛辣，种子更辣。多吃会使风邪活动。紫芥与普通芥相似，只是颜色发紫，颇受人喜爱；但多吃同样会动风。白芥子比其他芥子稍大，颜色白，可以入药。

莱菔（即萝卜）根味辛、甘，性温，无毒。可以研末或炮制、煮熟后服用，能大幅调降气机、帮助消化、消除痰癖（痰积所致的病症），使人身体强健。生捣取汁服用，可治消渴（以口渴、多饮为主要表现的病症），据说效果很好。莱菔的“菔”读作“匐”。

《爾雅》说：“葖、蘆、萉”，注释认为指的是紫花菘，俗称“温菘”。它的样子像蕪菁（蔓菁），根很大，也叫“葖”或“蘆菔”，民间称“雹葖”；如今叫蘿蔔。

《唐本注》说，陶弘景所说的“温菘”就是这种菜。嫩叶可以生吃；较大的叶子煮熟吃，有助于消化、调和脾胃。它的根也有功效，与蕪菁相近。

萧炳说，蘿蔔根能帮助消化、利于关节、改善面色，并调理五脏、消除体内的恶气，还能减轻面食带来的不适。饮食过量时，生嚼蘿蔔可以帮助消化；把它研成泥，用来和面做餺飥（古代的一种面食）也很好。吃得很饱后食用，据说也不容易发热。此外，它还能用于肺咳、吐血；用酥油煎食，可以帮助下气。

《衍义》说，莱菔根就是前面说的蘆菔，如今通常叫蘿蔔，河北一带很多，登州、莱州也出产好蘿蔔。服用地黄、何首乌的人若吃蘿蔔，会使胡须和头发变白，这是当时流传的说法。世人都说草木之中，蘿蔔下气最快，因为它辛辣；但生姜、芥子也辛辣，作用却不只是下气。蘿蔔既辛又甘，所以既能疏散气机，作用又较缓和，同时下气较快。要疏散气机用生姜，要使气下降则用蘿蔔。

荏子（即紫苏的种子）味辛、性温，无毒，可用于咳逆、下气、温中和补益身体。荏叶可调和脾胃、去除异味。九月采收，阴干。陶弘景说，荏的样子像紫苏，颜色较白，香气不浓。种子研碎后与米一起煮粥，滋味肥美，也有下气、补益的作用。东方人称它为“䔡”，因为写法与“苏”相似，只是去掉了“禾”旁。种子榨出的油可用于煎煮，也就是如今用来浸润帛料、调和漆料的油；服食、辟谷时也会用到，称为“重油”。

胡瓜（黄瓜）的叶味苦、性平，略有毒，可用于小儿闪癖（腹内积滞一类的病症）。一岁的小儿可服一片以上，具体用量要酌情掌握：将叶子揉碎、绞汁服下，可能会引起吐泻。根捣碎后，可敷治胡刺造成的毒肿。

胡瓜果实味甘、性寒，有毒，不宜多吃。多吃可能引起寒热、疟疾、积聚发热、疰气（当时对某些传染性或久病症状的称呼）、虚热上逆、气少及多种疾病，也可能引发疮疥、损伤阴血与脉气，并诱发脚气。时疫过后不宜食用，小儿尤其要忌口；它还会使肠胃滑泄，并可能滋生疳虫。末句“ 不与醋”意为不宜与醋同食。

同食（与前文所述食物同食），北方人也称它为“黄瓜”。因为要避讳石勒的名字，这个称呼便沿用下来，没有改掉。

《千金髓》记载：治水病腹胀、四肢浮肿，可取胡瓜一个，剖成两半，不取出瓜子；一半用醋煮，另一半用水煮，两半都煮到软烂。空腹时一次服下，不久便会排出水液。

越瓜味甘，性寒，能通利肠胃、止烦渴，但不宜多吃。吃多了会扰动气机，引发各种疮病，使人虚弱、不能行走；对小儿也没有益处。患时行病（流行性疾病）后不宜食用，也不能与牛乳、酪、腌鱼同食，或空腹食用，否则会使人心痛。

禹锡说：据陈藏器记载，越瓜大的品种颜色纯白，越地人把它当水果吃，认为能利小便、除烦热、解酒毒、疏泄热气。小越瓜可以用糟腌制。越瓜烧成的灰，可敷在嘴角的疮，以及阴茎上的热疮。

白芥味辛，性温，无毒，主治冷气。白芥颜色白，味道很辛辣鲜美，来自西戎（古代对中国西部地区的称呼）。白芥子能治射工（传说中会伤人的虫毒）和疰气（久留不去的病邪）、上气，能发汗，也能治胸膈间痰冷、面色发黄。生长在河东。

《图经》说：相关内容见“芥”条。

《日华子》说：白芥能安定五脏，功效与芥相近。白芥子烧成灰后服用，可以辟除邪魅。

《千金方》记载：治反胃、呕吐食物和上气，可将小芥子晒干研成末，用酒送服一方寸匕（古代的一种药量单位）。

《肘后方》记载：治中风后突然不能说话，可用苦酒（醋）煮芥子，敷在颈部一圈，再用布包好，过一日一夜即可痊愈。

龙葵味苦，性寒，无毒。食用可缓解劳倦、减少睡意、消除虚热和肿胀。龙葵子能治疔肿。各地都有这种植物。

《图经》说：旧书说龙葵各地都有，如今附近地区也很少见，只有北方较多。北方人称它为“苦葵”。叶子圆，像排风（植物名），但没有毛；花是白色的，果实像牛李子，青色时未熟，成熟后变黑。它也像排风的果实，只能煮熟吃，不能生吃。红色的果实叫“赤珠”；服用后能使白发变黑。龙葵不能和葱、薤（藠头）同食。它的根也可入药。现在医家用它治疗发背、痈疽等已经成脓溃烂的疮病。方子是：龙葵根一两，切碎；麝香一分，研细。先捣碎龙葵根……

将药末筛细，再加入麝香研匀，敷在疮上，效果很好。

苦耽的幼苗，味苦，性寒，有小毒。主治传尸、伏连等由鬼气侵袭所致的病症，也可用于邪气侵扰、腹内热结、眼睛发黄、食欲不振、大小便不畅、骨蒸发热、咳嗽、嗜睡、疲劳、呕吐、痰液壅塞、痃癖和腹部胀满等症。小儿患无辜疳、颈部生瘰疬，以及寒热、大腹等症，也可用它；还可杀虫、堕胎、驱除蛊毒。可煎汁服用，也可捣碎取汁服用，或研末外敷；小儿患闪癖，也可用它。

这种草生长在旧墙、废墟和沟边，高二三尺。果实结成像收口小袋一样的角状果，里面的种子像珠子，成熟后呈红色。有人患骨蒸劳热时，会大量服用它。关中人称它为“洛神珠”，又名“王母珠”“皮弁草”。另有一种较小的，名叫“苦𧄹”。

苦苣味苦，性平（一说性寒）。可用于面部、眼睛和舌下发黄，以及体力衰弱、失眠等症。折断茎后取其中的白色汁液，敷在疔疮上，可以拔出疮根；把汁液滴在痈上，能使痈很快溃破。茎叶捣碎后可敷治蛇咬伤。根可用于赤白痢和骨蒸，也可煎服。

如今人们种苦苣作蔬菜，常生吃。长期食用，据说能使身体轻健、减少睡眠，并调理十二经脉、通利五脏。霍乱之后若胃气上逆、心中烦闷，可将苦苣捣汁饮下；它虽性寒，对人却很有益。不要把苦苣和血食（动物血制成的食物）一起吃；另一本说应避免和蜂蜜同食，否则会引起痔疮。苦苣就是野苣。野生的又叫“褊苣”；如今家种的常称“白苣”。江南以外的岭南、吴地没有白苣，人们常种野苣供厨房食用。

《衍义》说：苦苣捣汁外敷疔疮，效果很灵验。可把青苗阴干，留到冬天研成末，用水调匀后敷用。

苜蓿味苦，性平，无毒，主治胸腹安和、使人身体舒适，也可以长期食用。

陶隐居说：长安一带有苜蓿园，北方人很看重这种植物；江南人不太吃，认为它没什么味道。外国另有一种也叫苜蓿的草，可以治眼病，但不是这里说的这一种。

《唐本注》说：苜蓿的茎叶性平，根性寒。主治热病、胸腹烦闷、眼睛发黄发红、小便发黄，以及酒疸（因饮酒所致的黄疸）。捣汁服一升，可以使人呕吐，吐后病可痊愈。

《日华子》说：苜蓿性凉，可以祛除腹腑中的邪气，并清解脾胃之间的热气。

小肠

《衍义》说：苜蓿（牧草，也可食用）就是唐代李白诗中“天马常衔苜蓿”所说的苜蓿。陕西一带很多，人们用它喂牛马；嫩的时候，人也会采来吃。它味微甘、淡，不宜多吃，吃了会使大小肠通利。它有宿根，割掉以后还会再长。

蕨的叶子像老蕨，根像紫草。按说，蕨味甘，性寒而滑，能清除骤发的热邪、疏通水道（指小便排泄）。但它会使人阳气衰弱；小孩吃了，可能腿软得不能行走。蕨生长在山间，人们常采来做菜吃。

传说四皓（秦末隐居的四位高士）吃芝草而长寿，伯夷、叔齐吃蕨却早死；这说明蕨终究不是好东西。《搜神记》记载：郗鉴镇守丹徒时，二月外出打猎，有个披甲士兵折下一枝蕨吃了，觉得心里不舒服，后来病倒，吐出一条小蛇。把蛇挂在屋前，渐渐干枯后竟变成了蕨。由此可见，蕨不能生吃。

《食疗》说：蕨性寒，会补益五脏不足，却也会使气滞在经络、筋骨之间，形成毒气；还会使人腿软不能行走，损伤阳事（性功能），导致眼睛昏暗、鼻塞、脱发，因此不可食用。怕冷的人吃了，还容易腹胀。